最美的是凤凰茶！关于凤凰单丛茶，你需要了解的知识

大家好，关于最美的是凤凰茶！关于凤凰单丛茶，你需要了解的知识很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！

凤凰单丛茶的冲泡方法

单丛茶与其他茶有一定的区别，冲泡方法难度更大，技术也更讲究。如果冲泡不当，就会苦涩，不利于茶道。单丛茶冲泡的最大特点可以用一个“快”字来概括：倒茶快、洗茶快、泡汤快。单丛的加茶量一般应控制在6-7分满。水烧开后，将壶倒入杯中，然后加入茶。加入茶水后，不要抖香，稍微盖上即可。

洗茶要快，可谓“刻不容缓”。就像写诗一样，烧水、泡茶，要讲究衔接和过渡；就像泼墨一样，也需要注意浓淡、干湿；就像弹钢琴一样，也需要注意轻重缓急；就像修禅一样，也要讲究心性清明。冲泡单丛茶时，必须快速、轻快地倒茶、冲茶，这样才能使茶的香气和滋味释放出来，使茶的结构得以顺畅，从而充分享受茶的乐趣。单丛茶冲泡要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，第六水不超过30秒。

这样泡出来的茶既不苦也不涩。最好喝，因为茶出得很快，所以从一到七十六度的水，中间不需要换水或重新加热。用一盆水就可以洗到底，可以说是清爽爽口。另外，加水后可以转动茶壶。如果冲泡得当，茶囊会紧紧抱成一团，壶底的香气最为淡雅、纯净。

凤凰单丛茶常见香气特征

【米兰香单丛茶】将茶汤放入鼻中，闻到自然而明显的蜜香、簇香的山韵。山韵明显，香气醇厚，条状粗细均匀，蜜味浓郁，呈灰褐色，油润；山韵浓郁，纯净饱满，充满着强烈的刺激性；味道醇厚爽口，回味浓郁，耐人寻味。喝了它会让人精神焕发，口中余香。

【肉桂香单丛茶】外观肥厚、匀直、色泽乌黑、油润有光泽、有朱砂红色斑点。冲泡后香气持久，具有独特的天然肉桂香味和花香，口感浓郁爽口。润喉回甘；汤色清澈亮黄，叶底缘朱红色，叶腹鲜黄，素有“绿叶红边”之称。有着独特的山韵。

【水仙单丛茶】水仙茶制成的茶条重、紧、粗，色泽黑褐色油润，汤色橙黄色，滋味醇厚。茶树风味独特、回味浓、耐冲泡、滋味较重。清明节后采摘。制成生茶后，需经过15天左右的精制、退火、熟成，方可投放市场。

【黄之香单丛茶】外观坚挺挺拔，色泽绿褐色完整，油润有光泽。汤色清澈亮橙，味道鲜爽，山味浓郁，鲜甜，滋味芬芳，具有浓郁的花香。香气为天然黄枝花香、兰花香，清香浓郁，茶香持久。叶子底嫩绿，边缘红，柔软而明亮。

【玉兰香单丛茶】外形美观（洁净、紧实、暗润），具有淡雅的天然花香。盖香气：浓郁高雅，玉兰香气，茶汤金黄透亮。香气绵长且持久。茶汤滋味：醇厚、柔滑、饱满、浓稠。回甘山韵浓郁。饮后齿颊留香，身底留香。浸泡20多次后香味依然存在。质量非常好。

【八仙单丛茶】又名“八仙渡海单丛”，是凤凰单丛十大甘露味名贵名杉之一。成品茶条紧密挺拔，黑褐色，油润有光泽。淡香型，具有自然淡雅的兰花香，悠长持久，舒适清爽，口感顺滑，清新甘甜，回味浓郁，甜中带甜。饮料在您的口中留下芬芳的味道。汤色橙亮，甘甜爽口，具有独特的山韵，余味较高。耐冲泡。

【鸭屎香单丛】鸭屎香的名字很奇怪。这是当地茶农起的土名。在凤凰，可以说是现在最受欢迎的品种了。与较贵的品种相比，价格相对较高。它的香味有一种独特的簇味，非常明显，余味持久，口感超级顺滑，余味浓郁。低力是好的。它特别耐冲泡和浸泡。喝下去会刺激你的喉咙，让你回味无穷。

【杏仁香单丛】杏仁味是凤凰十大口味中最独特的，也是最容易喝的。杏仁味很容易识别。成品质量特点：条索紧密，呈灰褐色，有杏仁香味。香气纯正，汤色橙黄色，风味独特，味道甘甜！由于成品茶香气似杏仁香气，从杀青、烘焙到冲泡各道工序都有浓郁的杏仁香味，故名杏仁味单丛。茶味清爽醇厚、浓郁饱满、水润、甘甜、无苦味。其甜味浓郁，饮后心旷神怡，口中留香。

凤凰单丛的季节特征

春茶（头春）：滋味甘滑，回味好。凤凰茶的乌冬山茶每年只采摘一次春茶。其他季节的茶叶不采摘。 （乌东没有冬茶，也没有雪花，爱茶的朋友请注意。）因此，乌东茶的价格很高。也比较贵。

二春茶：这个季节对茶的要求更高。做得好的话也很好，略逊于春茶。

夏茶：这是第三茶。它的味道很差，而且很便宜。

秋茶：味道较重。冲泡方法讲究“快冲快冲”。

雪茶：味道不错。香气好，甜度浓，成型的茶条比较粗。