小青柑的制作过程包括摘果、洗果、烘干、切帽、取肉、晒干、加茶、晒干。生产出来的小青柑圆润饱满，油腔分布均匀密集。闻起来微辣清香，口感醇厚滑甜，果味浓郁。
小青柑橘的原产地在广东省江门市新会区。新会之所以是青橙的原产地，是因为新会陈皮是广东省江门市新会区的传统特产。本地产柑橘类水果——大红柑的果皮干燥物具有很高的功效和作用。
它也是一种传统的香料和调味品，所以一直享有盛誉。
小青桔茶的制作工艺：
7月中旬，柑橘已经达到可以采摘的标准。
师傅们要从树上摘好果子。
把刚摘下来的新会柑运回村里洗干净。
用专用刀在柑橘顶部开一个圆口，取出果肉。
再次取肉后洗净橘皮。洗好的橘子皮不能直接放入普洱茶中，此时橘子皮含水量仍然过高，影响茶的口感。
把橘子皮放在太阳下晒干，这样橘子皮才能彻底干透。
手冲茶。
终于晒出来了。橘皮的颜色会逐渐变深，直到橘皮被完全晒伤，变脆变硬。
绿色小蜜桔生产技术研究：
就小青桔的生产技术而言，目前常见的生产加工方式有两种，一种是机械采收，一种是人工采收。熟悉普洱茶行业的发展，可以一窥端倪。
一般来说，年产量大的厂家多采用机械加工；年产量小的厂家多为手工加工。下面，以手工采摘的小青橙茶为例，详细介绍柑橘茶的制作工艺和流程。
用户评论
小时候最喜欢的就是吃小青柑啦！酸甜可口又清爽解渴，现在还偶尔会买一些回来压压惊，味道真的太喜欢了！你们家有没有常喝小青柑呢？
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这篇文章写得真好理解！以前都不知道小青柑是怎么做成的，原来步骤这么多呢！看完以后是不是更珍惜吃到的那些酸甜好味道了呢？
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我倒是觉得腌制起来挺麻烦的，还要挑剔柑橘品种和合适的工具。我觉得还是直接去超市买现成的比较好，省事又安全。
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现在很多人都是追求方便啊！我都只吃腌好的小青柑了，从来没尝试过自己做！看来这个过程可是费功夫哪！你们家常年都会自己腌制吗？
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真的佩服那些自制小青柑的动手能力！我尝试自己腌制结果非常一般，不是太酸又不够甜··· 我还是喜欢买超市里已经加工好的那味口感更丰富一点~
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做小青柑确实是一个传统的手艺，很有历史底蕴。这文章写的细节也很到位，把整个制作过程都介绍得十分清晰!
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看完这个介绍，我突然好想自己尝试腌制一下小青柑！看来还是需要认真学习一下步骤和技巧的，希望最终能做出好吃的酸甜小青柑！
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其实做柠檬也是一样道理吧，都需要挑选优质的原料才能保证味道！看这篇文字我才明白，原来每个步骤都需要这么精细的操作！太专业了...
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这文章介绍得真好太详细了，这下我理解为啥老是有人说自制的小青柑比超市卖的好吃了！做起来确实挺复杂的！
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感觉这篇文章写的有点枯燥乏味啊，没太多能吸引人的地方。还是直接看结果图解比较好懂吧！图片加文字一起更直观一些。
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制作小青柑的过程是不是特别考究呢？我之前以为买的小青柑就是直接摘下来就能吃的了，没想到还有这么多复杂的步骤！
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看到这篇文章我才真正明白，小青柑的美味背后是如此多的努力和匠心！ 以后再吃的时候就更加珍惜它们的味道了。
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我家人每年都会自己腌制很多的小青柑，那时候家里总弥漫着酸甜的气味，现在想想还是挺怀念的。不知道这篇文章能不能让更多人了解到自制小青柑的风味
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我尝试过在网上买小青柑的种子，想试试自己种。然而最后并没有成功！制作和小树种植都非常困难呀！
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小青柑其实并不容易找到合适的品种和保存方法来保证它的品质。做的小青柑味道好不好吃跟原材料选材有很大的关系！
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我觉得文章里说的腌制步骤太复杂了，我估计很多人都不会尝试自己制作。超市买的也挺不错的啊，还是方便 practicality!
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这篇文章很有教育意义，让我们了解到美食背后的故事和劳动价值。 以后吃小青柑的时候能更加珍惜！
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如果想做手工的小青柑，其实可以用一些技巧来减轻工作量。比如可以把步骤分成几个模块，每天做一小部分，慢慢完成的过程也不会那么令人疲惫。
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