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一年终于结束了,是时候犒劳自己一杯好茶了。
此时正是中足火、高火岩茶大放异彩的好时机。
此时,许多人已经从繁忙的工作中抽身出来,与家人共度闲暇时光,并召集一些老朋友举行茶话会。
没有,这两天喝了不少好茶。在当地一个朋友家,奢侈地喝了一个又一个牛栏坑的肉桂,喝了一个又一个汇源的水仙,是最惬意的事情。
“咦,等等,这么好的茶叶,拆包后,你就这么放在茶几下面?”
“在寒冷的冬天,这些都是烘焙岩茶。都装在这个气泡袋里。变绿也没那么容易吧?”
气泡袋单独包装的岩茶,如果重焙,能不担心变绿变质吗?
我不知道。如果不太注意储茶,这些岩茶的情况就危险了!
水汽是岩茶变绿的罪魁祸首!
众所周知,茶叶最怕潮湿,一旦潮湿就容易影响品质。
对于烘焙岩茶来说,水的存在就像一颗定时炸弹,随时可能彻底摧毁它的品质。
焙火提取的岩茶,又脆又脆,极易吸收水汽,导致变青变质。
所以,如果家里有喝不完的岩茶,就要防备周围的水汽。
想要让岩茶远离变绿变质的厄运,在储茶过程中要注意三管齐下,多方向精准发力:
一、烤火时,火力要烤的彻底充分,含水量要控制在很低的状态;
第二,在岩茶包装的选择上,一定要严格封口,尤其是岩茶的袋子,仔细检查封口是否密封严密;
第三,在存放茶叶的过程中,存放茶叶的环境要远离潮湿的水蒸气。
快过年了,现在市面上能接触到的岩茶,已经是中火,甚至是高火岩茶的天下了。
6、7月份上市的轻火岩茶和中轻火岩茶已经进入尾声。
这种低焙火的岩茶是岩茶中最早上市的,但由于其焙火较低,含水量较多,更容易变青。
所以这种微火、中微火的岩茶,往往是在当年12月前,在它的最佳口感期之前饮用,以防它变绿。
与中火的岩茶相比,在寒冷的冬天,中火的岩茶是现在餐桌上很多茶人的宠儿。
因为中火岩茶或高温火岩茶的烘焙温度相对更高,时间相对更长,所以含水量极低,可以保存更长时间。
在寒冷的冬天,气候干燥,尤其是北方的冬天。如果不涂保湿乳液,脸上肯定会出现大块的干皮。
对于岩茶的保存来说,在这样干燥的季节存放茶叶是非常有利的。
但是,气候干燥并不意味着空气中没有水汽。如果茶叶存放环境选择不当,也会有受潮变绿的风险。
对于气泡袋单独包装的岩茶,储茶环境也应避光、干燥、密封、无臭、阴凉处存放。
对于储茶的周边环境,要远离水汽、异味、阳光直射,为岩茶营造最安全的储茶环境。
平日喝茶的过程中,袋装的岩茶很方便的放在茶几的抽屉里,在喝茶的过程中非常方便。
但不是适合存放岩茶的环境。想想吧。茶馆里,平日里总有开水喝茶。水烧开后,水蒸气不断上升扩散。
冬天门窗紧闭的茶室里,开水、沸腾的老茶和四处散落的水汽,能让整个茶室看起来像蓬莱仙岛,而且这个房间的湿度适当的超过了储茶的预期!
这时候存放在茶几抽屉里的岩茶,随着时间的推移,水分慢慢吸收,像滚雪球一样,从量变到质变,最终会让整个岩茶在返青变湿的道路上一去不返!
对于已经严重受潮的岩茶,如果再进行烘焙,品质将很难恢复。只会让人感叹!
袋装岩茶如何存放?
在武夷岩茶的包装上,最常见的是用8克的独立袋,冲泡前把袋子剪开,就可以随意开始泡茶了。
这几袋岩茶中,牛皮纸复合铝膜袋比较常见,或者用铝箔袋。包装时称取适量岩茶,挤出袋内多余空气,热压密封袋口。
这样的独立包装可以在一定程度上保证岩茶远离光线、水汽等的侵扰。但是放在泡袋里的岩茶在后续的储存过程中并不是一劳永逸的。
在保存过程中,独立气泡袋包装的岩茶仍然需要更加注意外包装:
先将岩茶放入原礼盒包装中保存,然后放在干燥阴凉的地方;
2、将岩茶放入马口铁罐中密封保存;
3.如果单独装袋的岩茶没有贴专门的外包装,可以用塑料袋或铝袋密封,放入专门的小纸箱。
对于干脆的岩茶,在包装过程中,尤其需要注意密封和干燥。
比干燥易碎的绳子要好,不能像铁观音一样真空保存。
用气泡袋包装的岩茶在储存过程中应保持干燥、避光和密封。
比如把袋装的岩茶放在铁罐里,封好,放在书架上,不仅是一种很好的储茶方式。
武夷岩茶的贮藏,以色、香、甜、活著称的岩茶,在保存过程中不需要低温冷藏,也不需要专门放在冰箱里。
一台插电式运行的冰箱,里面到处潜伏着水汽,如果在里面存放岩茶,会让它陷入极其危险的境地。
另外,冰箱里有各种食物交织在一起的怪味。如果岩茶存在其中,如果沾染了这些怪味,对其品质将是不可弥补的损失!
岩茶的存放,在包装上,做好烘干和密封,然后精心选择远离水汽、异味、阳光直射的好地方,这才是对岩茶真爱的体现!
结束语:
快过年了,喝一泡好的岩茶,能开启活力满满的新一年。
又得浮生半日闲,在舒服的品茶过程中,可别忘了,将茶妥当存好很重要!
武夷岩茶的储存,避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存,是基本要诀。
对于焙火足,用泡袋包装下的岩茶,若是贮存过程中,将其随意放置,同样会有返青变质的风险!
在这个世界上,就没有什么是一成不变,沧海桑田,不过转瞬之间。
焙火再透的岩茶,若是储存不当,同样会有变质的风险!
关于充满烤火的武夷岩茶,用气泡袋包装会不会变质的内容到此结束,希望对大家有所帮助。