很多朋友对于请远离这四种白茶,它们不仅浪费钱,还容易伤人和请远离这四种白茶,它们不仅浪费钱,还容易伤人不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
购物,有一个黄金法则——商店周围。
同一种商品,经过反复比较,在质量、价格等各方面找到最好的,然后花大价钱买。
这种货比三家的做法在购买白茶时尤为重要,尤其是购买老白茶,这也算是金科玉律了。
通过对比我们就会知道:原来老白茶也有好坏之分。
有些茶年代久远,但味道和香气与年份不符。当他们喝醉时,他们仍然是软弱和轻浮的。
有些茶,虽然打着老白茶的名号,其实比不老两年的茶更好喝。
甚至有些老白茶,根本就是假的,是高仿的山寨货。其实是新茶做的。
更气人的是,这些茶叶卖得并不便宜。如果花了高价却买到了劣质茶叶,大家都会不高兴。
尤其是以下四种茶,遇到请远离,不值得购买。
第一类:不要买年份不实的茶叶。
为什么老白茶贵?
老白茶的黄金在于无价的时间。随着白茶的陈年,其价格也在逐年上涨,比如收藏品,比如古董,在陈方可以用很多年。
但是买茶的时候一定要认准白茶的年份!
买不到年份不实的白茶。
所谓年份不是真的。说白了就是山寨和假货,跟老茶没关系。
比如一款老白茶,只有老白茶的包装,内在没有老白茶的气质。当然这种茶是买不到的。
如何判断老白茶的真伪?
具体来说,有三步。看外观,闻香气,尝三品。
有真实年份的老白茶,其外观色泽有老茶岁月的痕迹,如人老了的皱纹和老年斑,白茶老了,有迹可循。
老白茶,无论是银针、长寿眉还是牡丹,外观颜色都较深,多为褐色、黄褐色。看着看着,有种苍老的气息。
而老白茶,它的颜色很有层次感,就像渐变的颜色,不是同色的。如果颜色太均匀,就要提高警惕,小心是假茶。
老茶的香气有一种独特的药香。这种药香就是老茶的密码。随着年岁的增长,药香会越来越浓。
在汤里,老茶特有的药香会溶于水中,同时汤也变得更加醇厚醇厚,有一种独特的纯净和谐感。
如何判断老白茶的年份?请阅读这篇文章
举例说明5年、4年、3年、2年、1年白茶饼的特点。时间真的不一样!
第二类:来历不明的白茶,不要买。
购买白茶时,要辨别产地。
在福鼎白茶中,有一条规定:原料、产地、就地加工。
这里明确规定,福鼎白茶只有在福鼎行政范围内生产的茶青经过就地加工,才能称为福鼎白茶。
也就是说,福鼎行政范围外生产的,在福鼎本地加工的茶青,不能算作福鼎白茶。也就是说,在非福鼎行政范围内,当地加工的白茶不是福鼎白茶。
这就需要我们在购买茶叶的时候多加注意。
如果我们在某宝上购物,直接搜索“福鼎白茶”三个字,会弹出很多相关的搜索,甚至有些关键词还嵌有“福鼎白茶”三个字。但是我们需要打开宝贝详情页,看看这个白茶的产地是否在福鼎的行政范围内。
判断这个产地是否舒适,很简单,直接在网上搜索就能找到答案。
总之不建议买冒名顶替的白茶。第一,质量有差异。第二,这种店不靠谱,用的都是假名。谁知道茶叶质量有没有保证?
第三类:堆发酵工艺制作的白茶,不要买。
堆积发酵,原为普洱茶熟茶和红茶的制作工艺,是指将茶叶堆积在一起,并洒水,为茶叶创造一个相对高温的环境,从而促进茶叶的氧化反应,形成独特的口感和风味的过程。
你能想象吗?这个过程也有一天会应用到白茶上。
这种通过渥堆发酵改变茶叶颜色,然后作为老白茶出售的行为,也被称为“做旧”。
在堆积发酵过程中,白茶的内在物质被大量氧化,使原有的清新爽口感逐渐消失,茶色素被大量氧化,茶汤颜色变化较大。
这堆白茶已经不是白茶工艺了。
白茶的传统工艺有萎凋和干燥两大环节。
所谓萎凋,就是茶叶自然脱水的过程。正宗的白茶工艺是将茶叶薄薄地铺在水筛上,透过水筛可以看到天空。
薄摊,目的是让茶叶充分润透,避免茶叶过浓,影响品质。
堆积发酵与摊晾截然不同。一是要求茶青足够浓,便于氧化反应,二是要求茶青尽可能稀,不破坏酶促反应。
如何判断白茶是不是堆茶?
我们可以从外表判断。
通常,在堆积发酵后,白茶中的色素被大量氧化。从外观上看,颜色多为巧克力色和棕色,颜色还是很均匀不自然,就像被扔进染缸里进行均匀染色一样。
而传统工艺制作的白茶,外观有层次感,如初秋的树林,有叠翠花,流金的感觉。
堆积发酵白茶和传统工艺白茶其实非常容易鉴别。
堆白茶,像人造美女,不自然。
传统工艺白茶,即纯天然女性,有自然美,五官突出,美有个性。
第四类:有异味的白茶,不买。
白茶,它该是什么香?
首先能想到的词——舒服。
一款白茶,不论年份如何,它的香气一定是舒服的,闻着不会有刺鼻的感觉。
而在舒服的前提下,白茶根据品种、海拔、年份的不同,在具体香型上,还有小小的差异。
新白茶,它的香气,鲜爽、清新、花香突出。
这些香型,会随着品种的变化而有所改变。
白毫银针,它的香气,是毫香为主,夹带花香。花香,比较清冽、冷艳。
白牡丹,它以花香为主,毫香为辅。花香,是比较馥郁一类,似栀子花、玉兰花、七里香一般,比较花团锦簇的感觉。
寿眉,花香+草药香是主旋律,其花香,会比白牡丹更甜上两分。最大特色,是它尾调上的草药香,是鸳鸯藤一般的藤蔓类药香。
老白茶,香气转而成为药香、陈香,扑鼻而来的,是温暖的香气。
倘若一款白茶,并没有出现让人舒服的气味,反而觉得很刺鼻,味道难受,比如出现霉味、酸味、焦味、酵味等气味,都不是正常现象,不可买。
常有人调侃:我走过最远的路,就是茶掌柜的套路。
这得受到多少次伤害,才能得出如此无奈的感慨。
但,村姑陈想告诉各位的是——这些买茶误区,其实都可以避免。
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