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初冬季节/喝什么样的武夷岩茶最好

时间:2024-03-01 03:58:09 作者:小茜 阅读:469°C

古人养生,顺应四时。春生,夏长,秋收,冬藏。那本被视为养生宝典的《黄帝内经》要告诉我们,四季养生,要有方法。“春三月,此谓发陈。……养生之道也;夏三月,此谓蕃秀

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下初冬季节/喝什么样的武夷岩茶最好的问题,以及和初冬季节/喝什么样的武夷岩茶最好的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

古人养生,顺应四时。

春生,夏长,秋收,冬藏。

那本被视为养生宝典的《黄帝内经》要告诉我们,四季养生,要有方法。

“春三月,此谓发陈。……养生之道也;夏三月,此谓蕃秀。……养长之道也; 秋三月,此谓容平。……养收之道也; 冬三月,此谓闭藏。……养藏之道也;……”

往简单了说,就是要在合适的时间,干适合的事儿。

喝岩茶,也不例外,讲究因时制宜。

在相应的时间里,才能喝到对味的岩茶。

这也是近来诸多茶友关注的共同话题:现在这个季节,喝什么岩茶好。

中足火岩茶,正当时!

十一月,是喝一些耐火品种的好时节。

所谓耐火,即经得起焙火,通常火功较高,往往能焙到中足火。典型代表:水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉、梅占等。

品种的选购,丰俭由人,多寡随意。

值此时节,我们要侧重于火功的选择。尽可能挑选一些焙火足的岩茶,这样不容易返青,能喝的时间,更长一些。

且一些中足火的岩茶早已经蓄势待发,火气尽褪,香气显露。

如茶友M君反馈:“水帘洞老丛梅占,真是太好喝了!丛味足,还有梅花香,水也稠得不得了。麻花,再给来两斤。”(这位朋友,准确概括了现阶段梅占的特点,证明有认真在喝茶。)

梅占,可谓一鸣惊人。

在一个多月前,它初次与麻花邂逅,身上还携带着些许的火气,微微地盖住了梅占的清冽梅花香,似朦胧的面纱,香气还不够真切。

那时候的梅占,虽然香气和口感还没有达到巅峰状态,但也可以用茶中翘楚来形容。加之有水帘洞这个有利的靠山,四十年老技师的工艺加持,更是在高品质岩茶的路上,一骑绝尘。

耐着性子,等到现在,火气已经吐纳干净,梅花香、丛香成为主流,熠熠生辉。

好茶,值得等待。

再比如最近喝到的两款肉桂,也让人心动不已。

其中一款果香肉桂,以迅雷不及掩耳之势惊艳众人。

第一冲,桂皮香显露。中规中矩的香气,不会出错。

第二冲,果香炸裂,抢了桂皮香的风头,甜蜜蜜的滋味占据杯盖、水香。

第三冲,后悔前两冲没有仔细体会汤水的滋味。这一冲,认真啜一口汤,满足感瞬间侵占整个胸腔。这肉桂,不仅香,还好喝。

要是能把这款肉桂作为口粮茶,会觉得毫无遗憾。

第四冲,桂皮香的辛辣感开始发力,成为汤水的主旋律,舌尖泛起清凉感。

第五冲,果香微有下降,但茶汤辛辣劲半分没有减少。

果然,又是一款好山场和好工艺的结合体。

焙到中足火还能有如此充足、丰富、层次多变的香气,实在是让人挑不出毛病。

所以,每年麻花最喜欢的季节,就是十一月。

入冬,可以裹得像只熊。更要命的是,还有喝不完的好茶!

中足火岩茶最好的状态,将从十一月开始!

此时,尽情挑选你爱的品种,肆无忌惮地开始喝茶吧!

初冬季节,除了要感受中足火岩茶的丰富韵味外,还不能忽视那些低火功的岩茶。

对于一些还在进阶的茶友而言,中轻火类的岩茶,是打开神秘世界大门的钥匙,是一款启蒙茶。

在这个时间点,我们也不能忘记它的存在。

到了十一月,一些低火功的岩茶,要抓紧时间喝完,要是再继续存放下去,怕要迎来它们人生的第一个低谷与磨难——返青。

有舍必有得。

低火功岩茶为了保留岩茶的香气,在火功的选择上,还留有很大的余地和空间,并没有将火焙得很高。加上焙火时间较短,往往难以焙透。

而这种焙火的特性,就会导致岩茶可保存时间短,容易出现返青的情况。

低火功岩茶,真的是要趁新鲜喝。

保留香气的同时,却缩短了可保存期限。鱼和熊掌不可兼得,就是这个道理。

故而,十一月,最好把那些焙火不高的岩茶,喝完,别留有遗憾。

落肚为安,才不浪费。

丹桂飘香、黄叶遍地、窗外寒风有点冬天的味道,是多数南方人对初冬的印象。

那些焙足了三道火的水仙、肉桂,也完成了最后一个阶段,褪火完毕。宛若新生的岩茶,带着最完美的状态,闯入大众的视野。

突出的品种香,醇厚稠滑的汤水,迅猛的回甘,充足的韵味……这些,都印在了此时的正岩茶中。

在十一月的岩茶江湖里,麻花算是感受到什么叫做左拥右抱,坐享齐人之福。

从此,麻花也更坚信一件事:总有好茶,在不断刷新你对岩茶的认识!

关于初冬季节/喝什么样的武夷岩茶最好的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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