宋代，茶道的艺术化就更臻巅峰了，发展出了高技术含量的点茶法。虽然还是团饼茶，还要烤软、碾碎、筛过，但点茶时不用釜了，而是用银瓶或瓷瓶来煮水，茶放在黑釉盏中，水煮好后，通过瓶子点到盏中，同时另一只手用茶筅不停地进行搅拌。按照宋徽宗《大观茶论》中记载，点茶注水的次数要达到六至七次，每一次注水的量、角度、方向都有不同要求。煮水的过程也讲究三沸，但因为瓶口很小，看不到气泡，只能凭其声音来辨别，所以一沸为“砌虫万蝉”，听起来好像墙角的虫儿叫、树上的蝉儿鸣；二沸为“千车捆载”，好像很多车子拉着重物驶过来了；三沸为“松风涧水”，好像风儿吹过松林，山涧流水潺潺。
由此，还发展出了斗茶法：一斗谁的茶好；二斗谁的点茶技术高。王建荣说：“斗茶也分阶段，第一阶段斗香斗味，比的是茶本身的香气和滋味；第二阶段斗色斗浮，比的是茶的颜色和浮起来的汤花情况。汤花有三好：一是越白越好；二是越厚越好；三是停留的时间越长越好，在诗词里面形容为‘灿若积雪’。因此，宋代时候黑釉盏比较流行，盏身的黑可以反衬出汤花的白，同时，由于黑釉盏比较厚，更能保温，可以让汤花停留的时间长一些。”
可见，宋代的点茶、斗茶，简直是一种仪式感非常强的行为艺术了。
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用户评论
话说这黑釉盏，确实很美啊！尤其是在灯火旁，那乌亮的黑釉反射出温暖的光芒，加上精致的花纹，感觉就高端大气呀。
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宋代的工艺真的让人佩服！这花有三好，听起来就有种品味。其实我一直觉得茶器不一定要太 fancy，简约大方才是最耐心的选择。
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看到这种盏斗造型，总忍不住想拿来泡一杯热茶，看着茶汤慢慢染入杯底……感觉整个人都放松了
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喜欢宋代的艺术风格！简洁优雅，注重内在美。这黑釉盏斗茶汤花，简直完美诠释了“君子”气质。
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说真的，我对这些古物没啥兴趣吧。看着图片觉得就一般般呀，可能我品味比较浅薄?
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感觉这黑釉盏斗茶汤花更像是一种生活态度吧？追求精致、优雅的生活方式，也挺浪漫的。
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啊，小时候家里有个藏品的宋代瓷器，可惜后来弄丢了，我好喜欢的款式。现在看见这种设计，又忍不住想起了它......
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虽然标题吸引了我，但这“花有三好”的描述我觉得过于直白，总感觉缺少一些艺术感？
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这文章写得真不错！能让我了解到宋代茶器的特点和风格。我现在更加想去博物馆看看这些珍贵文物了。
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其实对于我这种不了解书法文化的人来说，欣赏黑釉盏斗茶汤花的难度还是挺大的… 不过整体感觉还是挺典雅的
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喜欢这篇文章中提到的宋代诗词和文化背景，让我有种穿越时空的感觉。 这些古韵文化真是太棒了！
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黑釉盏斗茶汤花听起来很高端啊！我最近也在找一个好的茶具搭配我的下午茶时间，不知道这会不会是我的菜？
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感觉这种黑釉盏斗茶汤花的实用性不高？日常使用可能不太方便吧？！不过确实挺好看的。
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宋代的艺术追求精致美感，这黑釉盏斗茶汤花的确很能体现出这种精神。让我突然想起小时候看过的《清明上河图》。
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对于我这种喜欢现代简约风格的人来说，这种古代茶具还是过于古板了…
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文章写的真好！一下子把宋代的文化氛围描绘出来。让人很想尝试一下用黑釉盏斗茶汤花品一杯清茶。
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我朋友有一套这样的黑色碗、盘子，说是宋代制品，经常拿来摆家里做装饰品的，还挺精致的!
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其实我对这种黑系的饰物一直很喜欢，感觉黑釉盏斗茶汤花就是很有设计感的样子！很适合现代人的生活风格吧？
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