洞庭碧螺是我国十大名茶之一。是一种卷形炒绿茶，产于江苏省吴县太湖洞庭山。洞庭的东山和西山都是太湖中的岛屿。这里全年气候温和，空气清新，云雾缭绕，非常适合茶树的生长。关于洞庭碧螺春茶名称的由来，有一个传说：碧螺春原名“惊香”。碧螺春除了有康熙皇帝游太湖时赐予他的说法外，还有一个传说，碧螺春在明代已有茶名。还有一个巧妙的解释：它颜色翠绿，卷曲如蜗牛，春季采收。采自碧螺春。故名碧螺春。此茶历史悠久。清代康熙年间已成为皇家贡茶。
1 采摘与制作
碧螺春茶的采收期为每年3月下旬至4月中旬。当茶芽长到1-2厘米时，要求采摘一芽一叶（俗称一旗一枪）的幼芽。叶背面密生绒毛，长约0.5-0.7毫米，肉眼可见。鲜味越年轻，干茶中残留的白毫就越多，品质也就越好。嫩叶的采摘、干燥、卷起、卷成球、干燥，全都是手工完成的。 0.5公斤的干茶需要6万-7万个茶芽，可见茶芽的娇嫩程度。
此茶分4壶烘焙，每壶约需45分钟。经过多道工序精心制作的碧螺春成品茶，形状紧凑，条条细长，翠绿嫩绿，清香淡雅，清新爽口，汤色清绿，叶质柔软均匀，饮后回味甘甜。冲泡碧螺春时，先将沸水倒入杯中，然后将茶叶放入杯中，待其慢慢下沉即可饮用。也可用80度沸水冲泡。
2. 采购要点
购买洞庭碧螺春茶时，应闻其香气，因为碧螺春茶树与果树混生。每年春天和夏天，蜜蜂和蝴蝶会把果树的花粉带到茶树上，自然地赋予茶树花香。尤其是上品碧螺春，口感清新淡雅，具有浓郁的花香和甜美的果香。
上等的碧螺春干茶条形细长，卷曲如蜗牛，布满茸毛，银白色、翠绿色。每0.5公斤优质碧螺春茶有6万多个芽叶。目前市场上的碧螺春茶分为7个等级。随着等级由高到低，芽、叶逐渐增大，毛逐渐减少。市场上有一些添加了色素的碧螺春。与颜色柔和、鲜艳的优质碧螺春相比，其颜色偏绿、偏暗，绒毛不是白色而是多为绿色。
冲泡高品质碧螺春茶时，瞬间可以看到茶叶在杯中上下飞舞。茶水银绿，香气浓郁，味凉甘甜，清新爽口。但劣质茶的香气不够醇厚，只有淡淡的清香，甚至有一股奇特的土味。
用户评论
我一直喜欢喝茶，尤其是绿茶！这次看到文章里提到的碧螺春，我立刻就想去尝尝。真的好奇它和其它茶的区别在哪里？希望能了解更多种类的对比。
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洞庭碧螺春太美了，看着它的外形和颜色就想把所有烦恼都忘掉！不过选购的时候要留意什么我还不太清楚，希望文章能详细说说如何鉴别真伪，不要买到假货啊。
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作为一位资深茶友，我知道好的碧螺春可不是随便就能买到的。它独特的香气和口感来自产地、制作工艺和年份的完美结合。 文章提到的一些特点我认同，特别是“龙井之姿，翡翠色”，简直能把人带入一片清幽山林之中！
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我对碧螺春一直很了解，但这次还是学到了一些新东西。文章里的选购建议很有帮助，我现在更知道怎么挑选出真正优质的碧螺春了！
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感觉这篇文章写的不太客观吧？说中国十大名茶，然后就只专注介绍碧螺春其他吗？我想要了解不同种类的特点和优劣势比较啊！
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买了一盒碧螺春回来，可是泡出来的味道并没有文章里说的那样好。是不是选购的渠道有问题呢？
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洞庭碧螺春的价格越来越贵了，普通老百姓想喝上一杯也变得困难了呢。 希望能够有更多可负担的方案让大家都能享受优质茶叶带来的好处！
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文章写的太好了，我很喜欢这种详细的介绍。我以后知道如何挑选好碧螺春了，谢谢分享！
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我一直觉得绿芽茶就是清淡自然的味道最佳，但说好的洞庭碧螺春为什么有些苦涩呢？难道我的制作方法不对?
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看了文章之后，我对茶的文化有了更深的了解。原来碧螺春不仅仅是普通的茶叶，它背后蕴藏着历史和文化的传承！
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我一直喜欢喝茶，可是最近几年觉得品类越来越复杂，选购起来也很费劲。 我希望一些专业人士可以多做一些科普文章，帮助像我这样小白更好地理解茶叶的种类和特点！
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现在网上买茶叶越来越方便了，但要辨别真伪真的难啊。希望店家提高品质管理，不要让假货破坏茶文化的发展。
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洞庭碧螺春的价格确实偏高了，我更倾向于选择一些性价比高的茶叶来满足日常的生活需求！
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我喜欢文章中提到的一些品饮技巧，以后我会尝试按照这些方法来享受碧螺春的独特魅力！
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我对这篇文章的评价是：很好！希望作者能够继续分享更多关于茶文化的知识，让我们更好地理解和欣赏中国传统文化！
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文章内容丰富易懂，将碧螺春的特点介绍得非常生动形象。 我很喜欢这种轻松的写作风格！
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我平时喝茶主要是为了放松和休闲，而洞庭碧螺春的价格确实偏高，更适合作为一种特别的享受吗？
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这篇文章让我了解到了一款全新的茶型，我会试着去品尝它的独特魅力！
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