世界上最早采茶饮茶国家的夏商周茶文化

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最初，原始时期的人们将茶作为蔬菜食用。神农发现茶有止渴、提神和治疗某些疾病的作用后，茶就有了饮用、治病的神奇功效。商代以前，人们视茶为宝。就当时人们的心理而言，茶是上帝的恩赐。即便是今天的春节、晨祭等活动仍然离不开茶。

茶最早在商代开始有文字记载，这是茶的原始利用时期。商周时期，中国茶的使用方式主要有三种：咀嚼鲜叶、煮成菜汤、泡茶。在此基础上，初步发展了一些饮茶理论，至今，云南少数民族仍保留着这一传统。

西周时期，这种吃喝茶的习惯得到继承和发展。茶的苦味是甜的，苦味是甜的，令人回味。广受普通百姓和王公贵族的喜爱。因此，周代就有了最早的人工茶。栽培茶园。此时，巴蜀地区的茶叶生产已达到一定规模。巴蜀地区流行疫病较多。人们以茶为生。他们认为，只有喝茶才能消除瘴气、解暑解毒。一天不吃就会生病。这是正确的。正是因为这些地域的自然条件也决定了人们的饮食习惯。

周公首先推荐茶的证据大多来自于陆羽的《茶经》《听说鲁周公》。东晋《华阳国志·巴志》年间的茶事记载，是三千多年前周武王灭纣之后记载的。他被封在巴迪，被称为巴王。当时巴王进贡，茶叶就是其中之一。他进献给武王，茶就发展成为贡品。到时候，贡品必须得到官方承认。巴王进贡。茶乃珍品中的极品。

对此，《陆羽《茶经》中也明确指出，茶在周代已开始煮作鲜饮。当时，烹调技艺日益成熟，烹调理论初步形成，饮茶也进行了一些改革。东周时期，距今2200多年前的湖南长沙出土文物中，就有仕女奉茶的丝卷记载。茶的发现和利用，并不是一开始就泡茶喝，而是经过了漫长的历史发展，在不断完善的过程中形成的。这也证明了茶的第一喝法是生煮后再喝。步入干燥（收藏）烹调饮用。

最后值得一提的是，中国考古发现的最早的茶器出土于西汉景帝杨陵。不过，近日，山东大学考古队正式公布了战国墓一号原瓷碗中出土的茶样，是煮（泡）过的茶叶残渣，是世界上已知最早的茶叶遗存。他们将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300 年。西岗M1茶遗骸的发现，为研究茶的早期起源和传播等问题提供了佐证材料。这就是夏商周茶文化的解释。下一期我们一起来了解一下秦汉时期的茶文化吧！