老徐谈茶63：母树茶、古树茶、野生茶、荒山茶到底是什么？ ——图片和文字

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首先我们先来了解一下什么是母树茶。按字面意思来说，就是母茶树所产的茶。那么我们先来了解一下什么是茶母树。树有雌雄之分吗？这个问题确实很少见。我们先来看看树木是如何繁殖的。主要分为有性生殖和无性生殖。无性繁殖不涉及雌雄问题，这里不再赘述。我们来看看有性繁殖，即种子繁殖。茶树开花后，雌雄雄蕊授粉，结出果实，即种子。果实成熟后，经过栽培就会长成树苗。自花授粉是指茶树的花朵同时具有雄蕊和雌蕊，雄蕊和雌蕊发出的花粉相互结合，结出有效的果实。了解了这一点，我们就知道树是不分雌雄的，也就是不分雌雄。这是其中之一。

有人会说，这里的“母亲”指的是女性身体，而不是男性和女性身体。如果是这样的话，我同意。母茶树不一定是古茶树，但凡是能开花结果的茶树都可以称为母茶树。对于茶树来说，5年生左右的茶树就可以开花结果，这意味着大部分平台都可以采摘。所有的茶都可以称为茶母树。

明确了这个问题之后，我们再来看看实际的市场情况如何？标榜为母树茶的普洱茶非常昂贵，比普通的古树茶贵很多。为什么？这里有一个心理暗示。隐含的意思是，无论树多大，它都有母亲。母亲是最年长的，其他树都是她的后代。一听到母树茶的名字，立即让人产生母亲或年长的印象。这时候卖家就在心理上占据主动，添加了高级的描述来确认你心目中的印象。价格高是理所当然的。

其实，所谓母树茶是一个似是而非的概念。茶商将植物学中雌雄树的概念引申到产品名称中，以便卖出高价。也许以后还会有爷爷茶、爷爷茶。只是在开玩笑。

古树茶我已经讲过很多次了，这里简单提一下：所谓古树茶，只有树龄超过100年的茶树才能称为古树茶。其数量很少，仅占云南茶叶的全部。约占产量的千分之五。看到这里大家应该明白了，无论到哪里都可以买到所谓的古树茶，但不一定靠谱。

野生茶、野生高山茶

接下来我们看看野生茶和荒山茶。其实这两个名字的含义是一样的。他们都强调这种茶不受管理。隐含的意思就是不施化肥、农药等。一句话，就含蓄的表示这款茶是有机茶。云南确实有一定数量的这种茶，大部分是20世纪50年代至1970年代种植的。当时的种植方式比较随意。没有像梯田那样层层开垦的土地。基本上，只要有空间，就可以使用。山上挖池塘，栽植池塘。主要集中在村庄附近，方便采摘，荒山里基本找不到。这批茶叶的茶叶品质比所谓的台茶好很多，并且有一些古树茶的味道。它们不使用化肥或农药，因此相对安全。

一般来说，这些茶基本上都是作为古树茶出售的。如果你能确定买到这样的茶，那就物有所值了。我强调一下：这种茶的产量不是很大。目前产量最大的是20世纪80年代以后种植的平台茶。你第一眼看到的一定是那些修剪整齐、绿油油的。这基本上就是我们所说的露台茶。作为日常饮料，这些茶非常好。只是茶叶价格上涨后，大量种植导致供应量激增，影响了其售价。当然，台湾茶和古树茶在口感和风味上还是有一定差距的。每个人都应该知道这一点。