丨作者：李麻花
《1》
之前看过一位新茶友，留言求问。
“新人路过，刚入坑岩茶不久，想买点肉桂试试。”
“请教下诸位，预算斤价200元的口粮肉桂，有没有可推荐的？”
这个求问贴，没过多久就迎来很多答复。
有人调侃，“200元一斤的肉桂，你没有搞错吧，要是按这个价位买茶，我劝你别喝肉桂了，岩茶肉桂就没有便宜的。”
有人吆喝，“铁观音、正山小种、黄观音、奇兰、金牡丹感兴趣不，我有一手货源。”
有人建议，“要么就再加200，要么换成岩茶小品种。”
最后，也有人自称武夷山茶农发言。
“我们家就是做岩茶的，自家茶山，自家茶厂，自家品牌，按这两年的行情来看，但凡好一些的肉桂，批发价都没有低于200的，肉桂这个茶，算是现在卖的最火，也是同品质岩茶里卖得比较贵的。”
再往下翻了翻，众人观点大致如此。
认为岩茶入门可以选肉桂，但预算太便宜的话，遇不上好货。
看完一连串的留言，想必会有很多新茶友好奇。
岩茶里，肉桂为啥比其它品种贵？
按照预算200块来算，网上大把这种亲民便宜价位的肉桂，难不成它们都是假货？
岩茶圈这么“水深”吗，按这样看，是不是肉桂不适合当口粮茶？
这场风风火火的热闹围观到这，麻花心里的想法转了又转。
脑海里闪现过的思路，如图当年去易武时的蛇盘公路，兜兜转转，千回百转，彻底扭成麻花。
思绪万千，不知从何说起。
但以下这些话，实在是不吐不快。
《2》
刚开始喝岩茶，应该选肉桂、还是小品种？
从喝茶顺序看，建议先喝主流品种（水仙与肉桂）。
新手入门岩茶，将水仙肉桂喝懂后，后续再尝试铁罗汉、白鸡冠、玉麒麟、金钥匙、雀舌等、金牡丹、黄观音、瑞香等来拓宽自己的知识面，倒也不迟。
肉桂作为近些年的市场大热门，新茶客在喝岩茶时，少不了要与肉桂打交道。
选肉桂入门，优势很明显。
毕竟，肉桂是岩茶圈的超级热门品种，种植面积广，各大山场都有分布。
不夸张的说，在武夷山，只要是有做岩茶的人家，必然会在家里备几款肉桂。
遇到擅长做肉桂、专做肉桂、自家茶地基本以肉桂为主的“大户”时，对方一次性亮出二十款肉桂出来，也不是没有可能。
肉桂走红多年后，市场占有率与终端见面率，早已经达到顶峰。
在这样的市场环境下，新手入门选岩茶，选肉桂其实会比小品种更省心简单。
因为在岩茶圈，肉桂的占有率很高，几乎各家都有焙火。
坐下来喝茶，打算喝一喝肉桂时，哪哪都能买到/喝到/选到。
但要具体点名，指定想试一试紫红袍、小红袍、金柳条、白鸡冠、铁罗汉、奇兰等品种，那买起茶来，可就不容易了。
岩茶里有很多冷门品种，买茶的难点不在于“能不能挑中尖货”，而是“能不能买得到”。
毕竟，那些冷门的品种茶，知名度不如水仙肉桂，名气小，经济效益有限（对茶农们来说就是不好卖）。
做茶的人，自然少之又少。
结合选茶难易而言，选肉桂当入门茶，不失为一条捷径。
《3》
新手买茶选水仙好，还是肉桂好？
水仙与肉桂是岩茶圈内两大个性迥异的主流品种。
肉桂香气可塑性强，茶香辛锐，拥有个性突出的桂皮香，但茶汤不失绵柔饱满，喝到尾水时，茶汤咽下喉咙的瞬间，会浮现出阵阵辛辣风味，让人越喝越欲罢不能。
水仙茶香细幽，兰花香清新高雅空灵，茶汤醇厚绵柔。
近些年在岩茶市场上，肉桂可谓是一路风生水起，如鱼得水，势头强劲。
但水仙在岩茶圈内，可谓默默深耕多年，早在上世纪70、80年代以前，水仙茶已经在一众老茶客心里有口皆碑。
花香清幽，汤感醇厚的水仙，论风味，恰好能体现传统岩茶风味的重水求香本色。
从茶味特征看，新手入门选岩茶，选择水仙也不错。
素来饮茶口味偏淡，不喜欢刺激风味的茶客，适合从绵柔甘醇的水仙喝起。
对很多常年喝绿茶、花茶的茶客来说，刚开始接触岩茶时，就挑战足火肉桂，一前一后的茶味差距甚远，自己会难以适应与接受。
而综合风味醇和清雅的水仙，会显得更宜室宜家。
既适合老茶客的“重水”追求，又能满足新手喝茶的口味适应所需。
但还是那句话：要想喝懂岩茶，水仙肉桂必须两手抓，一个也不能少。
《4》
斤价200元，是不是买不到口粮肉桂？
按这个价位来计算，买便宜口粮不成问题。但买到的肉桂能否好喝、出彩、没有品质缺陷，就不能保证了。
茶圈里，口粮茶的概念存在很多歧义。
有的茶客会觉得，口粮茶就是指便宜茶，每斤超过一、两百元的，都不算合格口粮。
还有人觉得， 口粮岩茶是买焙火重，滋味浓，比较重口味的。
但麻花还是更倾向于那句话，口粮茶没有固定标准。符合自己消费能力，经常能泡来喝的茶，就是口粮茶。
买口粮肉桂，是不是低于200块的茶，都没办法喝？
麻花倒觉得，他人的观点未必适合自己。
因为判断一款茶能不能喝，考虑的是个人的接受程度。
只要自己不介意一款茶苦涩重、香气寡淡、汤感薄，没有优点。网上一众销量可观的便宜茶，照样有很多人买单。
但如果想要喝到品质好一些的肉桂，这个价位显然太低。
对很多正岩核心肉桂来说，这样的价位连茶青成本都换不回来。
所谓200块一斤的正岩肉桂，580左右的牛栏坑肉桂，这些远远低于行情的茶，显然有假！
《5》
近段时间，听到不少风水轮流转的故事。
三十年河东三十年河西，大抵是世间真理。
比起“各种肉”，不少懂行情的茶客更关注水仙。
由此，也可以回答开篇的彩蛋——肉桂是不是比其它岩茶品种都贵？
当然不是，买岩茶，品质好坏与具体品种无关。
一款茶，只要确保山场好、工艺好、品质好，就可以放心入。
跟它是水仙、是肉桂、还是大红袍，亦或者奇兰、黄观音、铁罗汉、梅占等，没有必然联系！
认为肉桂价值高，而小品种就是便宜廉价茶的“旧观念”，是时候换一换了。
早些年肉桂大火时，正岩山场内大批小品种茶接连倒下（被人砍掉改种肉桂）。
将目光放长远来看，假以时日，在物以稀为贵的前提下，那些保留在正岩山场内的品种茶，会比正岩肉桂来得更稀罕！
用户评论
我是冲泡爱好者，每次都想尝试不同的茶种，看到这个价格范围很合适我的钱包！我更喜欢小品种茶，味道复杂多样总是能给我惊喜，不过肉桂和水仙的价格也比较亲民，这次有机会一定要试试。
有11位网友表示赞同！
200元买到好茶真是我的梦想！肉桂这种经典款茶已经是我心头好，香气醇厚，冲泡简单方便，感觉水仙也是不错的选择，不知道小品种的口感怎么样？如果有推荐的小品种茶，也请分享一下!
有12位网友表示赞同！
我以前都是购买正宗老茶家的口粮茶，口味清淡细腻，每次喝了都觉得很舒服。这次预算比较有限，如果要选肉桂或者水仙的话，我觉得还是需要考虑品饮的场合和个人喜好呢！
有19位网友表示赞同！
这个预算能买到不错的茶叶质量是蛮不容易的! 感觉小品种茶可能会太考验我的舌尖了，我还是稳选择性别的肉桂或者水仙吧，毕竟它们的口感已经非常可靠了。
有11位网友表示赞同！
我更喜欢轻柔爽口的茶汤，想问问肉桂和水仙分别有哪些品类可以尝试，能让我进一步了解它们的味道特点? 我对小品种也比较好奇，但是怕买到不好的品质呢！
有19位网友表示赞同！
200元确实不能挑太高的档次，可是想要追求茶的新鲜口感，肉桂和水仙的品种选择还是挺多的，我更倾向于购买包装精美的茶叶体验一下。
有18位网友表示赞同！
我觉得200元买口粮茶的话，建议优先考虑优质的小品种，因为它们往往性价比更高，而且更容易让人感受到独特的口感多样性！肉桂和水仙虽然经典，但小品种的茶也值得一试!
有7位网友表示赞同！
感觉肉桂这种茶喝着比较舒适，特别是冬天暖身效果比较好。 我觉得买口粮茶还是应该选择自己常喝的，20度元能够找到适合自己的口感就足够了，不要过度追求小品种!
有7位网友表示赞同！
预算有限的情况下选择合适的茶真的很考验技巧！肉桂和水仙都是很好的选择，建议选择口碑好，包装可靠的品牌，这样能保证品质更安心。
有5位网友表示赞同！
买口粮茶主要是为了解馋解乏，我觉得200元左右的选择其实很广泛！我更想尝试一些小品种茶，希望能有意外的惊喜，如果预算紧张可以考虑买个少量试喝!
有20位网友表示赞同！
我的个人习惯是优先选择肉桂和水仙，它们的味道比较安定，每天喝也会不会腻。 但如果想要探索新的味道挑战一下小品种也不错！
有14位网友表示赞同！
我想问一下肉桂和小品种的茶叶具体是哪几种？有没有推荐？我主要还是想追求口感的舒适感和性价比。
有19位网友表示赞同！
这个预算买口粮茶只能选那些经典款了。我觉得建议不要盲目追求小品种，还是要选择自己熟悉的口味！
有8位网友表示赞同！
200元买口粮茶选肉桂，水仙还是小品种？ 这真的让我陷入了取舍! 我更喜欢尝试不同类型的茶，但为了保证品质安全我还是倾向于选择正规品牌。
有15位网友表示赞同！
我觉得200元预算确实不够买到非常优质的口粮茶， 想要满足多种口味需求还是需要慎重考虑！ 肉桂和水仙都是不错的起点， 小品种茶就留待日后再尝试吧!
有5位网友表示赞同！
这个价位买茶叶真的挺考验我的品鉴能力！感觉小品种的茶可能比较花哨，我更喜欢肉桂这种经典款式的口感安全可靠。
有12位网友表示赞同！
我建议你根据自己的喜好和需求来选择！ 肉桂和水仙口味大众， 小品种则更注重独特风味， 每个人的追求不同就看哪种类型的茶更有吸引力!
有5位网友表示赞同！