10个茶知识，从此你能喝茶能说得有技巧，拿走不谢

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安吉白茶不是白茶，而是绿茶

安吉白茶只是一个商品名称，其生产方法是绿茶工艺。由于产于浙江省安吉县，属于“低温敏感”茶。春季气温低，叶绿素缺失，所以叶子呈白色。天气转暖，茶树又变绿，故称安吉白茶。

大红袍不是红茶，而是绿茶/乌龙茶

大红袍是一种半发酵茶，属于绿茶类，又称乌龙茶。产于福建武夷山。制茶工艺复杂，品质高。虽然大红袍稳坐乌龙茶的龙头地位，但它常常被误解为红茶，事实并非如此。

君山银针不是白茶，是黄茶

君山银针产于湖南省岳阳市君山岛。其细如针，风味独特。其制作工艺仍属黄茶。世人常将其误认为是白茶，一是因为有一种白茶叫白毫银针；二是因为有一种白茶叫白毫银针。其次，因为君山的银针市场稀缺，很少有人知道。

金骏眉，金色的最好

金骏眉是红茶正山小种的一个分支。其外观小巧、紧致，色泽金黄、黑色，配以金黄的茶绒茶毫。冲泡后，汤色呈琥珀金黄色，蜜香浓郁，入口甘甜滑爽。

因为它像黄金一样稀有、珍贵，原意是金俊美使用小而新鲜的茶尖和茶芽。

认为黄金是最好的金俊美的说法是错误的。正宗的金骏眉应该以黑色居多，条纹中略带一丝金黄色，颜色明亮润泽。

所有的茶都是用沸水冲泡的

茶叶分为六类。由于它们的选料、发酵程度等不同，冲泡水温也不同。

对于红茶、普洱茶、乌龙茶、白茶、黑茶等，宜用沸水冲泡，以带出其香气和滋味。

为了保持绿茶、黄茶的鲜味和香气，绿茶适宜用85左右的水冲泡，黄茶适宜用90-100的水冲泡。

日本有一种叫做“时万露”的茶，因为原料鲜嫩，甚至需要加冰块来冲泡，所以又被称为“兵出玉露”。

一年四季只喝一种茶

喝茶时，重要的是“按时喝”。不同的季节甚至一天的不同时间喝不同的茶，都会对身体有益。

春天喝花茶，可以驱散冬季积聚在体内的寒邪，促进人体阳气的生长；夏季喝绿茶可以清热解暑、解毒、增强胃肠功能、促进消化、预防腹泻。秋季喝绿茶可以预防感冒。不热，能排除体内余热，恢复甘甜和温暖，使人神清气爽。冬天喝红茶。红茶味甘性温，富含蛋白质，具有一定的滋补功能。

茶醉是因为喝了劣质茶造成的

茶醉是由于喝浓茶、饮茶过量、空腹喝茶或平时喝熟茶的人突然喝生茶而引起的身体反应。会引起心跳加快、呼吸困难、头晕、心慌等不良反应，严重者可能出现全身乏力、手脚使用困难、心跳不规则等不良反应，甚至出现抽搐抽搐等。这时需要适当吃一些水果、坚果、甜点等来缓解茶醉。

茶醉与茶的品质关系不大，但对于体质敏感的人来说，喝劣质茶更容易引起茶醉，而喝过多的好茶也会引起茶醉。

茶越新鲜越好

新茶因其清新爽口的口感而受到人们的喜爱，但新茶中的茶多酚和咖啡因含量较高，容易引起肠胃不适。

熟普洱和黑茶都是后发酵茶。当然，它们需要陈年才能更好地展现其风味和口感。

像武夷岩茶一样，由于其碳烤工艺，新茶往往温度很高，因此需要保存三到五到十天才能饮用。不仅对身体有益，而且香气、味道、口感都比较好。

对于绿茶来说，不过是炒青绿茶，在制作上有回锅、青锅的工序，也会让茶有点生气。马上喝容易上火，所以最好放置一段时间（半个月左右）。使茶汤更加稳定，口感更加清新爽口。

茶一定很贵

喝茶主要是讲一种心态。一般来说，喝茶有两点需要注意。一是要对味，就是要选择适合自己口味的茶。只要喝起来舒服，鲜茶或淡茶就是合适的茶；二是治胃，即喝适合自己体质的茶。有些人胃寒、体寒，不宜喝绿茶。可以多喝红茶养胃。

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