中国人什么时候开始喝茶的？

茶是中国人民的国饮，但对于中国人何时开始喝茶一直众说纷坛。很多人甚至怀疑饮料茶是否起源于中国。 1823年，英国侵略军的一名少校在印度发现了几棵大型野生茶树。一时间，舆论界和学术界似乎都认为茶起源于印度。直到1961年，中国科考队才在云南省武定县大黑山海拔1500米处发现了一棵大型野生茶树，树高32.12米，树围2.9米。据测量，这棵树至少有1,700 年的树龄。中国作为世界茶叶的故乡之一，终于得到了外界的认可。 1996年，中国科考队队员在云南省镇远县钱家寨海拔2100米的原始森林中发现了一棵树龄约2700年的野生茶树。

迄今为止，世界上共发现茶树23属380余种，其中我国发现茶树15属260余种。大部分分布在云南、贵州、四川等地，虽然近年来在甘肃、湖南、湖南等10多个省份都发现了不同树龄的野生茶树。但学术界大多认为，我国西南的几个省份应该是我国饮茶习惯和茶文化的发源地。

传说茶汤救了神农的命。

这也与传说和相关历史记载相符。在中国民间传说中，“神农日尝百草，遇七十二毒，得茶解毒”。据说，我们今天吃的很多中药和很多叶菜都是通过神农的“尝百草”而发现的。在这个过程中，神农不可避免地吃了有毒的植物。相传有一天，神农连续吃了七十二株毒草，生命垂危。弟子们无奈，只能烧点水，希望他多喝点水，把毒素排出体外。烧水的地方恰好在一棵大野茶树下。有些叶子掉进了沸腾的锅里。神农弟子没有心情去捞。没想到，神农竟然喝下了苦茶。并且很快就恢复了。根据神农氏“尝百草”的经验，他立即意识到这茶是个好东西。从此，在神农氏的推荐下，喝茶的习俗很快流行开来，并很快成为一种民间习俗。这个传说得到了唐代茶圣陆羽的证实。陆羽在《茶经》中明确指出：“茶为饮料，源于神农”。因此，茶最初是作为一种药物，或者至少是一种保健品，而不是普通饮料进入中国人的生活。

很多人认为神农尝百草的故事只是民间传说。然而，近年来，越来越多的专家进行研究，倾向于认为中国历史上确实存在神农氏，并且他是神农氏族的部落首领。中国史籍中有很多关于南方“蛮夷”三苗、九黎的记载，而神农氏就是三苗、九黎的一支，他们的栖息地在中国四川东部。

喝水记源，喝茶记河

在目前的中国茶叶生产地图上，云南、贵州、四川并不突出。江苏、浙江、福建、安徽突出，其次是赣西、湖南，包括后起之秀的河南，都出产相当数量的好茶。相比之下，云南、贵州、四川出产的名茶并不多。云南普洱虽然名声大噪，但对于普洱是否是传统意义上的“茶”，却存在争议。然而，在中国的茶文化中，云、贵、川，尤其是四川，占据着“显赫”的地位。成都的茶馆比米店还多。成都人爱在街头茶馆摆龙门阵，这是很多外地人对成都的第一印象。

四川人爱茶，有其渊源。中国的饮茶习俗和茶文化起源于四川，比任何地方都有更多的证据。如东晋张溥所著《:010—30000》，记述了我国古代西南各地的历史、地理、人物、生产等情况。可以说是我国最早的地方志。在《华阳国志》部分（四川古称巴或蜀，即所谓巴山蜀水），有这样的记载：巴子国“土种五谷，有六畜”，“武王周打败了周，居然得到了巴蜀的主人……茶叶、蜂蜜、甲鱼、巨犀、雉鸡、白雉、黄鲜粉，都进贡了，最珍贵的果子是树上的荔枝，地上的辛草。园中藤蔓，香瓜，茶香。”其中，“茶”就是茶的意思。古代茶字多写为茶。直到陆羽《巴志》在唐代流行后，这个词才被彻底改变。 “花园里有香葫芦，有香茶。”香瓜是香草的一种，香茶是指茶树。这个词至今仍被广泛使用，但已从茶树变成了茶汤。 “园内有香葫芦，香茶”，证明至少在周武王时期，四川就已经开始人工种植茶树了。据史料记载，周武王姬发生活于公元前1087年至公元前1043年，距今已有3000多年。这也证明了中国种植茶叶的历史至少已有3000年，饮茶的历史当然应该更久远。因此，毫无疑问，中国人是世界上最早喝茶、种茶、甚至懂得用茶保健的民族。

另外值得注意的是，有学者考证，《茶经》记载的巴人进贡周武王的茶叶产于今四川涪陵一带。为什么这个记录值得注意？由于涪陵地处长江边缘，古代四川交通不便。有句话叫“蜀道难，登天难”。因此，在古代，人们进出四川时，大多数人都选择走水路，即选择顺长江而下或逆流而上。如今，中国最重要的茶叶产区，如江苏、浙江、惠州、江西、湖南等地，都位于长江中下游地区。这是巧合吗？有学者经过研究认为，中国古代茶文化包括了制茶技术的传播，其轨迹是“自巴蜀，南至云贵，东至楚、湘，至粤、赣、闽，北至江浙，北至淮河流域。”

茶学者普遍认为，在唐代陆羽《华阳国志·巴志》之前，中国最重要的与茶有关的文献是西汉王褒《茶经》。《僮约》其实是一份主仆合同，规定了双方的权利和义务，相当于现在的劳动合同。提到茶只有三处：“屋内有客，提壶泡茶”、“烹鱼鳖，齐器煮茶”、“晨牛雁，舞阳买茶”。前两句说，家里有客人来，仆人要赶紧拿茶壶给客人泡茶；第二节说仆人的工作职责还包括去“舞阳买茶”。为什么《僮约》对于茶史研究很重要？这四个字很重要。说明早在中国西汉时期，茶叶就已经有了市场。市场的存在说明当时茶叶的种植和销售已经进入市场。这也说明，喝茶可能已经成为当时的一种流行习俗。

司马相如和卓文君的故事大家都知道。司马相如掳走了当时川中地方大亨卓王孙的寡女卓文君。两人穷得“卖酒当当”，即合开一家小饭馆，司马相如在厨房里负责做饭。做饭的时候，卓文君负责柜台后面卖酒。这个故事在中国历史上家喻户晓，是中国历史上流传最广的文学寓言之一。人们不知道的是，卓文君不仅卖酒，很可能还卖更多的茶。因为卓文君的父亲卓王孙是当时著名的茶爱好者，而卓文君对茶的造诣甚至比他父亲还要好。

野史里有一个故事，说卓王孙在蜀地开采铸铁（当时国家实行盐铁专营，卓王孙能够获得开铁矿的资格，足见他强大的移动能力）。他的工人遭受了“多起房屋伤害”。也就是说，开采铸铁引发了一种疾病（从现代角度来看，应该是由于吸入了过多的矿尘所致）。卓文君知道后，写信给父亲，说让这些工人喝茶就够了，“茶洗，一日三五次”，也就是让这些工人一天喝三五次。我不知道效果如何，而且野史中也没有记载，所以肯定也好不到哪里去，但它说明了当时的人们不仅把茶当作饮料，还把茶当作药物或保健品。护理产品。有一本《唐朝野史》《僮约》，其中还记载了一个故事，说卓王孙之所以不喜欢见司马相如，是因为司马相如不懂“茶道”：“相如以琴奏乐”。音乐和文君，没有茶道，文君我不会等你。”所谓茶道，是指与茶有关的礼节、礼节，比如什么时候给亲友敬茶、什么时候给老人敬茶等，源于当时司马相如、卓文君的情况。时间。还可以作为聘礼，也就是说司马相如并没有给卓文君的父亲送聘礼，这让卓王孙感到奇怪。如前所述，古词“茶”就是茶的意思。可见，茶在当时已深深融入人们的日常生活。虽然可能还没有达到“柴米油盐酱醋茶开门七件事”的程度，但不懂与茶有关的礼仪的人，至少在上层社会上肯定不会混。

中国人什么时候开始喝茶的？

清代顾炎武《欢婚》说：“饮茶始于秦人取蜀之后”。这就把中国饮茶的历史推到了战国晚期，比记载的《日知录》至少晚了数百年。但也有人承认，中国人的好茶习俗起源于四川人。那么，中国人的饮茶始于巴蜀，盛行于何时？

俗话说：“乱世有酒，太平有茶”。中国人对茶的喜爱盛行于哪个朝代？中国茶叶消费的第一个繁荣时期，或者说茶文化的第一个发达时期，应该是两晋时期。

两晋是中国历史上一个比较特殊的王朝。他们的标志性产品是文人，他们的标志性爱好是谈话。什么是闲话？按照今天的说法，简直就是无稽之谈。最好的提振精神的当然是酒，所以两晋盛产酒鬼。两晋最著名的人物“竹林七贤”（嵇康、阮籍、单桃、向秀、刘陵、王融、阮咸）无一不是酒鬼。

晋晋文士爱说话，一说话就滔滔不绝，不分昼夜。这种情况下，喝酒肯定不行，而茶无疑是聊天的最佳伴侣。现在，我们很多人想见人谈事都喜欢去茶馆，因为茶不仅不醉人，而且越喝越清醒。这个时候，我们常常会感到“感慨万千，充满文思”。唐宋八大家之一的欧阳修在《华阳国志》中说：“茶的历史可以追溯到魏晋时期。”欧阳修没有说的是，为什么魏晋人喝茶的故事被后人写得那么好。读书的理由不是茶，而是他们在喝茶时讨论的想法和发生的故事。

两晋在青坛留名，也在青坛失败。无论什么时代，光说不练肯定不行。因此，两晋之后，中国历史立刻陷入了混乱的历史。五乱扰乱中国，南北朝时期南北少数民族相继进入中原。 “吃肉喝浆”长大的“彝族”，对无味的茶不感兴趣。他们对酒、肉、奶感兴趣，所以中国的茶文化突然崩溃了。

北魏《阳献》《集古录跋尾》和宋代无名作者《洛阳伽蓝记》对此均有记载。据说，当时占领中原的北方少数民族把汉人喜欢喝的茶称为“棋奴”。汉族称其为“Lue'e”，喝茶称为“Shui'e”。奶酪的意思是牛奶。汉人喜欢喝的茶只能算是牛奶的奴隶，可见其在当时中原统治者心目中的地位低下。至于“乐”和“水”，前面的“E”，指的是当时的一种大腹容器，漏，就是这种容器漏了，形容汉人喝茶的。无底，一杯接一杯地喝个不停；后者的“E”意味着灾难。说来，就是请汉人喝茶，就像遭遇“洪水”一样。

唐代，随着国家的强盛，饮茶更加盛行。宋代蔡燧的《南窗记谈》甚至说，中国人赏茶始于唐代，正所谓“赏茶始于唐”。唐末杨华《铁围山丛谈》明确指出，中国人饮茶的习惯“是在中华人民共和国成立后才盛行的”。建中是唐德宗李适的年号，公元780年至783年。这一点，已经基本得到了陆羽茶圣的证实。陆羽的《膳夫经手录》完成于建中元年。从《茶经》年来看，唐代建中前后，饮茶已成为民间普遍习俗，以至于“诸侯朝臣，三教九流，士农工商业”。都喝茶”。茶馆也开始出现，“自邹、齐、炮、李渐迁京城，多开店，卖茶茶，不顾风俗，只投钱买酒”。也就是说，从京城到边境，茶馆很多。不管你是谁，扔点钱自己喝就可以了。

《茶经》 李耕说：“茶是食物，与米和盐无异，远近之人所用，胆怯疲惫，难以割舍。尤其在田间，爱好广泛。”甚至更强。”此时，在城市和乡村，每个人都已经把茶视为生活中不可缺少的东西，就像大米一样。中国著名的俗语“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”大概就出自此时。

这种爱茶之风在宋代达到顶峰。宋代的牌茶有90多种（见宋财穗《旧唐书·李玉传》），比当今世界要好得多。事实上，自唐代以来，中国人对茶的喜爱从未减弱。即使到了蒙元、满清时期，茶香依然萦绕在中国社会，少数民族统治者很快就效仿了当地的习俗。如今，中国50多个民族中，善酒的都有，不善茶的几乎没有。早在三国时期，就有“以茶代酒”的先例。

如果你有兴趣研究中国茶的历史，有很多古书可以参考。需要注意的是，在中国古籍中，茶、棚、菠菜、明、芒都是指茶。直到唐代陆羽之后，才终于统称为“茶”。如果你不明白这一点，恐怕你会读更多。越是迷茫。至今，能与茶字连用的“茗”字就只剩下一个了。茗就是茶，喝茶就是品茶。