公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代。公道杯盛酒时只能浅平不可过满，否则杯中的酒就会全部漏掉，而这种器具是为了治理贪酒的人。
现代茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器、公杯，已经是茶席上重要的器具。
用壶泡茶倒入杯子时，会出现前面的茶水淡，后面茶水浓的现象，每个人杯中的茶浓淡都不一样。
而公道杯可以先将壶中的茶水倒入杯中，然后再分给每个品茶人，保证每个人茶杯中的茶汤口味相同，同时也可均分茶汤，所以称之为公道杯。
除此之外，刚冲泡出来的茶汤温度高，不宜马上喝，将茶汤倒入公道杯，还能起到稍微冷却的作用。喝茶的人拿起茶杯，也不会被烫。
使用公道杯的技巧
1、高冲低斟
泡茶时讲究“高冲低斟”，冲茶时需要悬壶高冲，意在激发茶香；而用公道杯给客人斟茶时需要尽量靠近杯子，一方面可以减少香气散失，另一方面避免溅出茶汤。
倒茶时高斟会使茶汤的香味散失，泡沫增多，影响茶汤的色与香，最重要的是滚烫的茶水可能会溅出茶杯烫伤他人。
2、勿厚此薄彼
公道杯的作用，是均匀茶汤的质量与数量，因此在分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼，否则茶少的人可能就会认为你是在轻慢他。
3、只倒七分满
俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。茶只倒七分满已经成为茶人的共识，方便客人拿起茶杯而不会烫手，茶量也正好适合小口慢品。
4、及时续杯
茶喝完之后，不续茶，场面会很尴尬，客人一饮而尽，往往是因为十分口渴。这时你就要及时续杯，给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你是在下逐客令；
如果留意到客人杯子中的茶一直没动，就要关心一下客人是否身体不适，或是泡的茶不合胃口。
5、不可交叉越物
倒茶时注意不能“越物、交叉”。
所谓“越物”，即手从其他茶具上方越过，这样容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿；
所谓“交叉”，即用左手给右侧客人倒茶，用右手给左侧的客人倒茶，这样动作幅度过大，身体容易歪斜，会给人不协调、不美观的视觉感受。
公道杯里的茶汤、茶色一致，浓淡均匀，喝茶的人却能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差异。
做人亦如喝茶，要想喝到相同的茶味，我们要做的不是苛求茶师的技艺，而是要修正自己的分别心。
当我们的心已消除抱怨与比较，我们必能品尝到茶的清香，必能感受到茶的温暖，也能体会到茶的公道自在！
用户评论
终于明白什么叫“公道杯”了！之前总听别人提这个，还以为是哪个新潮品牌的茶杯呢哈哈，原来是这么个道理啊，以前给朋友泡茶都比较随意，下次一定要记得用公度杯了，让大家都能喝到一样的美味呀！
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这篇文章写的很清晰，对于想要了解“公道杯”的同学来说非常有用，图也很清晰，我马上就去买一把公道杯试试看！
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感觉还是挺重要的。每个人都能喝到等量的茶水，也能够体验到每个人的茶叶味道，更能感受到大家在一起聊天的氛围。
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这篇文章真的太棒了！我以前一直没明白为什么要用“公道杯”，现在看了你的解释，感觉原来这么重要呢！以后肯定要用“公道杯”来招待朋友，让朋友们享受到公平美味的茶水。
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我也曾经在网上看到过许多关于“公道杯”的文章，但没有一个像你这样详细地介绍它使用的方法和技巧。感谢你的分享，我终于明白了这个“神奇的”茶具究竟是怎么回事！
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感觉文章有点过于专业，对于一些对茶不太了解的人来说可能有点看不懂啊...
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公道杯？我觉得挺好用的，而且还能让朋友们彼此之间互相亲近。每次跟朋友一起喝茶都用这个分量，真的很有意义！
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说的这么详细，我有点看明白为什么会有这样个说法，其实有时候泡茶就需要细致地对待吧！
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我觉得文章写的挺好的，很能解释清楚公道杯的用途和使用方法，建议可以配一些图片和视频方便理解。
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以前真的从来没听说过“公道杯”，看了这篇文章才知道原来还有这么个说法，还挺有意思的！
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虽然文章写的不错，但我觉得这个“公道杯”用得不必要地复杂，有时候简单泡茶就好了嘛，太麻烦了反而降低了聊天的心情。
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写这篇文章的目的是什么？就是为了让人家少喝点水吗？公道杯这种东西我还是有点抵触啊...
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我平时泡茶很少会用特殊器皿，觉得只要味道好就行，这个“公道杯”看起来也挺麻烦的...
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确实，如果只是为了公平分配茶水，其实其他方法也可以达到效果啊，比如几个人一起把茶壶分完，就不用非要用个公道杯了.
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我以前总觉得朋友喝我的茶水量不一样是不太好的习惯，现在看来这篇文章说的很有道理，下次一定要用公道杯泡茶！
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虽然这个“公道杯”的概念很不错，但是我觉得这种方法可能会让聊天气氛变得有点生硬，毕竟有时候放松的状态更重要吧？
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总觉得这个公道杯在使用和清洁上会比较麻烦啊...
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