紫砂壶的烧制温度在1000以上,有害物质很难留在体内。新锅放在水里煮,不是为了消毒,而是为了水的适应和清洗。只要把锅的内外清洗干净,把烧制时留下的石英砂洗掉,然后把开水倒进锅里,再倒掉,注入即可。
洗几次,没有土腥味后泡茶。
一个好的壶,从第一次冲泡开始,就和它的主人结下了不解之缘。壶主都有自己的经历,应该在品茶的过程中养壶,而不是在品茶的过程中养壶。养壶过程中要注意内修外修,双管齐下才能养出好壶。
内部修复
一壶什么都没有,只有两杯茶。虽然古代文献中没有古人只在一壶中冲泡一种茶的表述,但有论者认为茶壶更换后对茶的香味影响不大。但是今天的绿茶,明天的红茶,后天的红茶混在一起,壶的质量也很差。
茶壶大致有两种:高型和矮型。高茶壶要用发酵茶冲泡,发酵茶不能闷。短壶宜用未发酵茶冲泡,未发酵茶不宜闷。心急是养不出好锅的。你要学会冷静,顺其自然。烧到1000多度的锅,只有没有内热才会好看。
张静作品《星带》
养盆小技巧
穆青——由于疏忽没有及时倒掉茶渣,茶壶长期不用,发霉产生异味。可以装满开水倒出几次,就是不用冷水,反复几次,没有霉味。“壶夜杂气,满蓄沸汤,倒即无凉水,亦急水泻,元气复矣。
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紫泥做的壶,泡之前不显眼,用手摸起来很粗糙。经过一个月左右的浸泡,必然会因包浆而有翡翠般的光泽,用手触摸会有细腻光滑的感觉。随着浸泡时间的推移,效果会越来越好。养盆要有耐心,
“先修心,后修锅”。