佤族烤(烧)茶和擂茶
居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，饮用的是独具一格的烧茶。烧茶佤族语“枉腊”，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒入开水壶内煮。
这种茶水苦中有甜，焦中有香，正是东汉华陀《食论》中写的“苦茶久食益思意”的感觉。这种饮茶方法流传已久，现在佤族中仍保留这种饮茶习惯佤族除了用铁板来烧茶以外，还会使用瓦片、芭蕉叶、甚至是纸进行茶叶的烘烤。使用瓦片烤茶时，将茶叶放置于瓦片内，放在火塘上烘烤，烘烤时用筷子加以搅拌使茶叶受热均匀。
使用芭蕉叶时，将茶叶用芭蕉叶包好，置于火塘上烘烤，烘烤时要注意不停的翻转使茶叶受热均匀，烤到芭蕉叶由绿变黄，里面的茶叶也就烤好了。使用纸进行烘烤时，使用佤族特制的一种纸，将茶叶放置于纸上，烘烤时双手不停的抖动，既使茶叶受热均匀又不能让纸烧着，这就需要相当高的技艺擂茶也是佤族的一种古老的饮茶方法。唐樊绰《蛮书》说茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜柱和烹而饮之。茶出银生城，即南诏所设“开南银生节度”区域，在今景东、景谷以南之地，产茶的银生城界诸山，采无时，杂椒盐烹而饮之。这些记载实际上就是佤族饮用的擂茶。本内容来自《云茶大典》
注：
本文版权归原作者所有，侵删
用户评论
云南的茶文化博大精深！没想到佤族的茶俗这么特别，据说用竹筒煮茶，这种仪式感太强了！想见识一下传统的喝茶方式。
有5位网友表示赞同！
最近在学习中国不同民族的茶文化，看到这篇标题，赶紧过来看看。佤族茶饮真的挺新奇的，希望这篇文章能介绍得详细一些！
有16位网友表示赞同！
佤族的茶俗啊，一直想了解下，特别是一些传统仪式的讲究，比如用竹筒煮茶的过程和意义是什么来着？好想知道～
有17位网友表示赞同！
我一直觉得云南的茶文化非常迷人，这次看到了佤族茶俗，感觉真的很有意思！要学习一下这种饮茶方式啊，听起来很新奇！
有5位网友表示赞同！
这篇文章介绍的挺全面，让我对佤族的茶俗有了更加深入的了解。尤其喜欢文章中提到喝茶是他们社交交流的重要形式，很有文化底蕴.
有14位网友表示赞同！
我一直觉得云南茶有自己的特色，佤族茶也不例外！这种用竹筒煮茶的方式确实很独特，希望以后有机会去体验一下。
有6位网友表示赞同！
我听说过云南的很多茶种、制作方式，但对佤族的茶俗还是不太了解。这篇博客介绍得很不错，让我能更好地了解这个民族的文化习俗。
有6位网友表示赞同！
这篇文章写的太好了！让我对佤族茶俗有了更深的理解。他们的生活方式和价值观都深深地与茶联系在一起，真是令人敬佩!
有8位网友表示赞同！
感觉云南的茶文化越来越多样化了，每一支茶都蕴含着丰富的历史和文化底蕴，值得我们去慢慢体味。这篇博客写的特别棒！
有10位网友表示赞同！
我个人不太喜欢这种用竹筒煮茶的方式，口感也许会比较苦涩，但每个人都有自己的喜好，尊重不同的文化习俗。
有16位网友表示赞同！
文章介绍的很好，让我了解到佤族人对于茶的热爱程度，但是我觉得应该多加一些关于茶本身品质和种类方面的描述，这样更全面.
有8位网友表示赞同！
这篇博客写的太棒了！以前一直觉得云南的茶文化就是普洱、大红袍之类的，没想到还有这么独特的佤族茶俗。非常值得一看!
有9位网友表示赞同！
看到文章提到用竹笋煮茶让我很好奇，这种口感会不会很独特？希望以后有机会去云南体验一下佤族的茶文化。
有20位网友表示赞同！
这篇博文内容偏向于理论阐述，缺少一些图文配合，读起来感觉比较枯燥乏味。可以增加一些照片或视频来更直观地展示佤族茶俗。
有14位网友表示赞同！
挺喜欢文章里提到喝茶是佤族人建立关系和表达友谊的方式。这种用茶传递友谊的理念，在今天也还是很值得我们学习的啊！
有6位网友表示赞同！
这篇博客写的不错，但是个人觉得关于佤族茶俗的内容可以再详细一些，例如不同的茶礼习俗，对茶文化的理解等等，这样才能更全面地了解他们的文化特色。
有11位网友表示赞同！
文章介绍了佤族茶俗的传统习俗，让我更加感受到云南多元文化的魅力所在。希望以后有机会去感受一下真实的风貌!
有12位网友表示赞同！