明·嘉靖《安化县志》卷五：杂记第69页安化天生出好茶的记述。
“一方水土，孕育一方风物。”安化这方水土孕育了安化黑茶，有鲜明的地域特性。
安化黑茶对原料的要求、加工技术、花色品种、品质特征、文化内涵、饮用价值等具有独特性，具有鲜明的地域特色，独特的自然地理生态宜茶环境孕育了天然品质的原料。
陕西泾阳茶人早在宋代前后就用安化黑毛茶制作茯茶，为什么要来安化进购茶叶原料？晋茶商在明中后期前后为什么来到安化办茶？就是看好了这个特定区域有独特品质的茶叶原料。至迟在宋代、明朝就有共识：“安化天生出好茶”
明·嘉靖《安化县志》卷五：杂记第69页记载：“宋茶法严甚，邑伊溪中山、资江东坪产茶比他乡稍佳。谣云：“宁吃安化草，不吃新化好”，指茶也。山崖水畔，不种而生。人趋其利，奸民乘间唱和啸聚，或至抗巡尉而习不轨。绍兴二十四年（注），黎虎将，淳熙二年，赖文政，皆因而为乱，猖獗杀掠为民患。大帅王侍郎奏于资江龙塘建寨，命将统之，岁一易戍，民赖以安。宋诸寨栅皆险要之地，寨有团保守御，以备盗贼。”
陶澍在清·嘉庆20年（1815年）五言古风《试安化茶》（三）诗句：“宁吃安化草，不吃新化好；宋时有此语，至今犹能道。”明·嘉靖《安化县志》记述和陶澍诗句说明了“安化天生出好茶”，至迟在宋代明朝就有共识，受到历朝历代的推崇和保护。正因为“安化天生出好茶”，安化一方水土孕育了“安化黑茶”，至迟在宋代1068～1077年前后就有了制作黑毛茶的工艺，黑毛茶在西北“宜于酥酪”，篾篓或布袋包装的黑毛茶在运输途中无意之中发现了“霉”（实为金花）才有了茯茶，成为西北各民族的神秘之茶，也就在明·嘉靖3年（1524年），“黑茶”之名“仅于湖南安化见之”。
清同治《安化县志》卷十第24页记载：“安化出茶，邑土产推此第一”。
用户评论
是啊！我从小就喝安化黑茶，感觉茶香醇厚，很独特。后来才知道确实有历史依据，从产地气候到传统工艺，都决定了它的不一样。
有8位网友表示赞同！
标题说的没错，安化茶在湘南的土壤和气候条件下长大，别的地方根本做不出来这样的味道。我之前尝过其他地方的黑茶，真的差很多！
有19位网友表示赞同！
我个人更喜欢乌龙茶，但对黑茶的研究我还是挺感兴趣的。这篇文章给我科普了一些安化茶的历史背景，让我对它有了新的认识。
有20位网友表示赞同！
我曾经去安化旅游，品尝过当地制作的传统黑茶，感觉确实特别好！回味悠长，很适合冬天喝。历史真的可以影响现在，这篇文章说的很有道理。
有7位网友表示赞同！
这个说法倒是可以理解，毕竟每个地方都有自己的特色产物，安化因为特殊环境自然出产好的茶也不奇怪啊。不过这种说法也很主观，口感终究是个人觉得的好或不好。
有6位网友表示赞同！
我觉得这句话有点片面，茶好不好喝，除了地理条件外，还需要看制作工艺和个人喜好。我喝过很多种黑茶，总的来说还是喜欢福建生产的比较多。
有16位网友表示赞同！
安化茶的确有一番特色，尤其是它的历史底蕴很深厚。之前读过一些文献，也提到过安化茶是湖南地区非常有名的特产之一，现在看来确实是有道理的。
有10位网友表示赞同！
我一直觉得每个地方都有自己的特殊产物，这也跟当地环境和文化有关。这篇文章让我对安化黑茶有了更深的了解，特别是它的历史渊源，真是很有意思！
有14位网友表示赞同！
这个说法我比较同意。安化是著名的茶区，产出的茶叶种类多、品质高。当然，其他地方也会有出色的茶品，但是安化天生出好茶确实有一定的历史依据。
有14位网友表示赞同！
我觉得这篇文章的观点很有趣。从地理环境、气候条件到文化传统，这些因素的确都可能影响茶叶的品质。我之前一直觉得喝茶看个人喜好为主，但是现在看来，歴史和环境的影响也是不可忽视的。
有7位网友表示赞同！
我喜欢品尝不同地区的茶款，安化黑茶确实非常独特，香气浓郁， 回味甘醇。 这篇文章让我了解到安化历史上也有悠久的茶文化传统，这与它产出的优质茶叶也是密不可分的。
有6位网友表示赞同！
我来自福建，一直对本地烏龍茶比较了解。但是看到这篇文章后，对安化黑茶也充满好奇了。或许有一天有机会去品尝一下，感受它的历史底蕴和独特风味吧！
有12位网友表示赞同！
我觉得“天生出好茶”这个说法有点主观。虽然安化茶的确品质不错，但也不能说其他地方的茶就一定不好喝。每个人对茶叶的味道喜好不同，我们应该尊重不同的选择和口味。
有19位网友表示赞同！
这篇文章让我重新思考了我的认知。我以前只关注茶叶的口感，现在了解到地理环境和历史文化的影响也是很重要的。看来要品尝茶，还是要注重学习和积累一些知识才能真正 appreciate its complexity!
有19位网友表示赞同！
安化黑茶的确是一个很有特色的产物，它独特的香气和口感是来自于它特殊的种植环境和制作工艺。这篇文章很好的介绍了相关的历史背景 ，让我对安化茶有了更深刻的认识。
有8位网友表示赞同！
文章讲的很有道理！从气候、土壤到传统工艺，都决定了一个地方出產的茶叶品质。 安化黑茶确实是湘南独有的珍品，这与当地独特的地理环境和历史文化密不可分啊！
有7位网友表示赞同！
我一直认为好茶需要用心去品尝，而安化黑茶确实是我比较喜欢的一种茶。它的香气醇厚，回味浓郁，每喝一口都能感受到它历史赋予的沉淀。这篇文章也让我更了解了它的背后故事和文化传承！
有9位网友表示赞同！
我觉得“天生出好茶”的说法有点绝对化，毕竟每种茶叶都有自己的特点。不过安化黑茶的确很有特色，而且它的历史悠久，深受人们的喜爱。 这篇文章介绍的很详细，让我对安化的茶文化有了更深的了解。
有20位网友表示赞同！