大家好,今天小编来为大家解答10分钟,20分钟,半小时,3小时,煮一壶老白茶需要多长时间这个问题,10分钟,20分钟,半小时,3小时,煮一壶老白茶需要多长时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
两年前,一位茶友在煮茶时发现了一个奇怪的现象。
原因是他在煮2016荒野冬片的时候,看到茶汤里有很多碎片。
嘿,发生什么事了?
好好的茶,怎么变成这样了?
了解后才知道,对方煮茶时间太长了。
茶烧开后,转小火慢炖近二十分钟。
加在一起,泡一壶茶花了半个小时,严重加班。
难怪连被蜡质层保护的厚厚的荒野冬片都被彻底煮熟了。
叶表面蜡质层、叶肉组织、叶脉纤维等类似的建筑坍塌、分崩离析。
一般来说就是煮茶。
煮透的叶子分裂成无数细小的叶子碎片,在茶汤中来回翻滚,从而形成茶友肉眼可见的漂浮物。
至此,一场乌龙事件终于告一段落。
然而,问题又出现了。既然好茶不适合长时间煮,那就把茶煮开,让茶味变浓。
那么,煮一壶茶要多久呢?
这个问题取决于以下五个变量。
第一,水量。
相比泡茶,煮茶相对省茶。
直接煮干茶的时候,不需要太多的茶叶。
两三克干茶就够撑一壶茶了。
至于煮一壶老白茶,需要多长时间?
这个问题无法给出一个精确的数字,因为背后的变量太多了。
一满升的干净水从室温加热到沸腾需要很多时间。
当你算上茶味浸出的时候,煮茶自然需要多点耐心。
但是,如果换成李四这边,你也只是一个人喝茶而已。
买了一把精致的茶壶,冬夜煮茶,享受浪漫的品茶氛围。
茶叶只煮300毫升左右,绰绰有余。
在有限的注水量下,茶叶的沸腾时间会更快。
与煮沸的1L茶相比,后者自然需要更短的时间来泡茶!
二、加热方式。
煮茶的基本配置离不开壶炉。
陶炉、炭炉、酒精炉、煤气炉.
前几年和朋友尝试在户外煮茶,那天特意准备了一大块固体酒精加热。
可惜点火后火力弱。
那个小壶里的茶好久没煮了。
最后只能不了了之。
从煮茶的效率来说,在现代生活中,电加热是最方便易行的。
用陶瓷烤箱煮茶时,一定要保证加热板在加热茶叶前干燥,避免表面残留水分。
否则按压加热后会发出“刺刺”的声音,影响喝茶的心情。
电瓷炉的快速加热可以轻松实现,一壶400毫升的茶叶大概五六分钟就可以煮好。
快速泡茶不是问题。
如果换成炭炉,技术难度要高很多。
仅仅是架起炉子,调整木炭的位置,就需要反复调整。
这个冬天,围着灶台煮茶的热度特别高。
但过了不到一两个月,热度逐渐减弱。
这背后,与炭炉煮茶的诸多复杂限制有关。
围着炉子煮茶,用炭炉加热,看起来古色古香,相当古典。
但从煮茶的加热效率来看,并不实用。
现代生活中,说到泡茶,电陶炉比炭炉更高效,更稳定,更适合大众!
三、蒸茶和煮茶的区别。
先说结论。一般来说,蒸茶比煮茶效率低,时间长。
这还得从蒸茶的原理说起。
喝蒸茶的时候,茶叶和水没有接触,类似蒸玉米和煮玉米。
蒸茶需要借用专门的容器配置,上面放干茶,下面接热水,中间留蒸汽通道。
在蒸茶之前,壶中的水被加热煮沸,形成大量的热蒸汽。
滚烫的热蒸汽不断上扬,将干茶缓缓润湿后,茶味随即附着在水汽里。
随着水汽冷凝,再回落到壶内。
循环往复,直至蒸出浓淡适中的茶味。
对比直接煮茶,蒸茶的效率着实太慢。
煮茶喝,连茶带汤加热滚沸,便可视情况关火。
但蒸茶喝,将壶内的水烧沸,不过是万里长征第一步。
随后还要耐下性子,借助水蒸气的帮助,逐渐渗透出茶味。
早两年,尝试过蒸茶。
蒸一壶400毫升的茶水,足足耗了接近半个小时,茶味才不至于过淡。
可见,若是求效率,煮茶比蒸茶更实用。
为了陶冶闲情雅致,偶尔尝试一两回蒸茶,倒也充满新奇!
四、茶叶品质差异。
前两天,有位新茶友好奇:
“为什么老白茶的价格差距这么大,便宜的只要几十元一饼,贵点的却要好几百上千?”
最本质的原因,是因为品质差别。
优质好茶,产区环境出色,茶园生态极佳,茶青采摘标准,制茶操作规范,精心日光萎凋,采用标准化仓储……
多方面因素相加,能确保最终白茶成品,内质丰沛,茶味充足。
盖碗泡茶时,110毫升标准容量的盖碗,投茶5克,沸水冲泡,快速出汤,也能泡出甘醇饱满的茶味。
连续快出7-8冲,泡到最后关头,还能在适当闷泡坐杯,泡出几道茶味清甜的尾水。
又或者,将剩下来的叶底,拨入煮茶壶内,开火煮茶。
如果是直接煮茶,那倒省事。
茶味充足的优质老白茶,煮茶不需太长。
煮茶时,先将壶内的清水加热冒泡,再投入适量干茶。
煮300-400毫升水,仅需2-2.5克干茶。
投茶后,等到再次煮沸,便可视情况关火。
等到余温淡去,滚沸的汤面逐渐平息下来,倒出热茶,细啜享用即可。
只可惜,不是所有的老白茶,都能快速煮出茶味。
平地茶青原料制成的老白茶,后期不论存多少年,茶味依旧平平无奇。
制茶加工不当,没有及时摊晾,摊晾过厚或者烘干温度太高等,最终做出来的白茶,内在茶味难免会有流失。
更有甚者,没有得到精心储存,跑气变味的白茶,很难煮出精彩茶味。
那些被做旧工艺伤害的“老白茶”,茶味积累寡淡,如果煮茶时间太短,很难出来味道。
茶与茶之间,品质差别很大。
决定煮茶时间,长短不一,不能一刀切!
五、个人口味不同。
冬天到了,煮一壶茶慢慢消磨时间。
煮茶时间的长短,还和个人饮茶口味离不开关系。
同样是喝茶,有人喜淡,有人喜浓。
喜欢喝茶味浓重,滋味更足的老茶客,煮茶时自然会选择多煮一会。
但还是那句话,浓茶不适合长期喝。
浓茶苦汤,多饮无益。
漫漫冬夜,若是煮一壶热茶打发时间,还是尽量喝淡一点的口味比较好。
温茶淡饮更养人。
不浓不淡,浓淡适中的状态,才会更好!
除了前面提到的内容,煮茶时间长短,还受制于不少因素。
除了因人而异,还得“因壶而异”。
如果为了图方便,直接用养生壶煮茶。
旋转定时开关后,就能开启懒人煮茶模式。
到了既定时间会自动断电,停止加热。
但养生壶煮茶的模式,缺乏灵活性,不利于好茶风味的完整释放。
有条件的话,还是选煮茶壶搭配煮茶炉,煮茶效果会更好。
自由调节煮茶时长,适时调整,更能得出理想茶味!
说白了,煮茶喝,时间可长可短。
但大多数情况下, 煮一壶老白茶,连茶带汤煮沸即可关火。
无需久煮,无需慢熬。
煮沸之后,关掉火,静待汤面平息。
便可倒出一杯暖乎乎的热茶,静享温暖的茶事光阴!
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