大家好,今天小编来为大家解答夏季保存白茶,无论散茶、饼茶、新茶、老茶,保存是对的这个问题,夏季保存白茶,无论散茶、饼茶、新茶、老茶,保存是对的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
下午两点的福州是一天中气温最高的时候。
这时,如果你袖手旁观窗前向外看,你会看到一片白茫茫。
原本翠绿的枝叶,湛蓝的天空,都被太阳晒得褪了色,连蝉也停止了鸣叫,躲进了树荫里。
这么安静,这么热。
此时,我只想喝一杯2022高级白牡丹,让清凉的花香驱散干燥。
坐在大茶几前,称5g干茶,倒茶倒水,看着茶汤从盖碗中倾泻而下,突然想起前几天茶友提出的一个问题。
夏天存放茶叶要注意哪些问题?
和村姑陈一样,他是南方人。连续几天的高温让他有些不安,担心会影响茶叶的存放。
能注意到温度对茶的影响,想必是够细心的茶友。
随着气温越来越高,白茶如何储存也是很多爱茶人士非常关心的话题。今天我就来说说夏天存放茶叶应该注意的几个事项。
进入夏季后,我们仍然不能放松对潮湿的警惕。
尤其是南方的夏天,暴雨经常不期而至,铺天盖地的席卷而来,仿佛要摧毁眼前的一切。
每次下雨,空气中的湿度必然会升高,再加上高温的帮助,世界仿佛进入了桑拿模式,又湿又热又闷。
在这样湿热的环境下,白茶如果保护不好,过度发酵、变质、变味只是时间问题。
即使在北方,也不能马虎。
要知道,我们生活的每一个角落,只要有空气,就有水分子。
如果储存不当,一旦被这些看不见的水蒸气抓住,就有可能侵入茶叶,带来不良影响。
要杜绝水汽,首先茶叶的包装一定要严。
不管是新白茶还是老白茶,不管是散茶还是饼茶,都适合三层包装法。
干茶先装入一层铝箔袋,再装入一层食品级塑料袋。
两层袋口要扎牢,不留缝隙,防止细微的水分子和光线进入里面。
这还不够,还要把装满茶叶的袋子装进厚厚的瓦楞纸箱里,所有的边角和褶皱都用胶带封好。
仔细检查每一个细节,不给水汽和光线留下通道,才是合格的三层封装法。
一个坚固的城市可以最大限度的抵御敌人,在里面的人会更加安心和舒服。
要隔绝湿气,给茶叶提供一个合适的存放环境。
三层包装方式虽然可以保护白茶免受大部分水分,但也不是100%安全。
如果环境过于潮湿,甚至经常处于高湿高热的状态,那么无论包装的多么严密,都不能保证干茶不会受到水分的影响。
水分子一旦找到机会,突破外层的保护,落入茶叶内部,就可能造成不可挽回的损失。
比如地下室、厨房,潮湿、闷热、有异味,不适合作为存放茶叶的首选。
茶几、鱼塘等容易聚集水汽的地方,也不适合放置大量茶叶。
为进一步保证白茶的安全性,最好选择干燥、通风、无臭、阳光直射的储存环境。
有了安全的家,你就得住在舒适的社区。
优先选择干燥、通风、无臭的房间作为存放点。如果有专门存放茶叶的茶室,最好。如果没有,也可以在书房和客厅专门留出一个地方存放白茶。
最好把茶盒放在远离墙壁和地面的地方,以免湿气从墙壁和地板渗入,造成各种隐患。
长时间下雨的时候,也可以适当打开除湿机或者空调的除湿功能。
多管齐下,才能尽可能远离湿气的困扰,让茶叶保持干爽。
除了水汽,阳光和紫外线也是重点防范对象。
说到夏天,必然会和高温联系在一起。
它和其他季节最大的区别就是“热”字。
夏天,光照时间更长,紫外线更强。这些光和热都是可能危害茶叶的敌人,也是爱茶人士容易忽视的。
许多年前的一个夏天,我和朋友去海边玩。因为年轻没涂防晒霜,所以晒得妥妥的。
后来偶然知道阳光会加速皮肤的氧化老化。从那以后,我的包里就一直放着一支防晒霜。
人怕高温,怕暴晒,白茶也不例外。
大型仓库甚至24小时开着空调,只为给白茶提供最佳的储存温度。
温度过高会导致芽叶物质流失加快,长时间阳光直射难免跑香跑味。
如果高温有水汽的帮助,结果会更糟。湿热共同作用加速发酵,茶叶变质的可能性会大大增强。
一旦产生酸味、沤味或其他怪味,一盒好茶就只能浪费了。
所以一定要防着太阳,不给他们可乘之机。
三层包装中的铝箔袋和纸箱在一定程度上隔绝了大部分的光和热,但除此之外,还要注意摆放位置。
不要放在阳光会照射到的地方,尤其是窗台和阳台。最好放在干燥阴凉的地方,减少热空气和紫外线的影响。
夏天保存茶叶,也要注意不要频繁开盒。
这是村姑陈反反复复强调多次的问题,几乎每一篇存茶的文章都要特地写明一次。
因为看到太多太多的茶友,密封做的极细致,环境也选的极恰当,可却因为频繁地打开箱子,最终痛失爱茶。
每一次茶箱打开,都相当于将城池的防护撤走,让一小撮水分和光线毫无阻拦地进入。
不要小看一开一合之间,所有的动作都是会耗费时间的,箱子敞开的时间有多长,茶叶暴露在水汽和光照面前的时间就有多长。
日积月累的力量很可怕,它可以让水滴穿透顽石,也可以让干茶被潮气侵蚀。
想要保护白茶,就要最大限度地减少开箱频率,给它一个安静的舒适的环境。
可能有茶友会问:偶尔开个几次可以吗?
对此,村姑陈的意见是,能不开尽量不要开。
确实,想做到完全不开箱是很难的,偶尔打开一两次,对白茶的影响似乎并不大。
但究竟开箱几次会造成茶叶的受潮,要考量叶片本身的含水量,环境湿度等等综合因素,谁也没法提供一个准确的数据。
唯一可以肯定的是,箱子每开开一次,茶叶变质变味的可能性就增加一分,开的越频繁,隐患就越大。
不打扰,才是最好的对待。
存白茶并不难,不过“细心”二字而已。
然而这个细心,需要持之以恒,需要面面俱到。
说不难,其实也很难。
一款白茶经过春生冬藏,越过千山万水来到茶友身旁,它心中最大的渴望便是展现自己的香和味。
若是因为一时的疏忽,让它还没绽放自己的美,便被摧残了模样,不免辜负了它的一片真情,也辜负了你与它的这番相识。
当白茶在手中陈化出成熟的香气,醇柔的茶汤,沉淀出岁月的风华,你会觉得所有的付出和等待,都是值得的。
这个夏季,好好对待白茶吧。
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