大家好，不同于春天白牡丹的清新灵动，不同于秋天寿眉的清甜甘甜，而是凝霜露珠相信很多的网友都不是很明白，包括不同于春天白牡丹的清新灵动，不同于秋天寿眉的清甜甘甜，而是凝霜露珠也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于不同于春天白牡丹的清新灵动，不同于秋天寿眉的清甜甘甜，而是凝霜露珠和不同于春天白牡丹的清新灵动，不同于秋天寿眉的清甜甘甜，而是凝霜露珠的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
人们对从未听过或感受过的事物有一种天然的防御和抗拒。
比如我第一次喝秋牡丹的时候，一个茶友的反应。
然后，是2016年。
村姑陈和李麻花，傻了，不知道喝了多少白茶。
那天我上山去看方大师。
于是，我们两个在山脚下拍照、摘花、晒太阳。到了山上，发现方师傅已经等我们很久了，——人要去修设备。
当时我们两个傻逼都不知道方大师在白茶界的地位。当时我们只是觉得不好意思让一个老人本着尊老情结等我们小辈。
现在想想，真的不知道。
刚坐下，李麻花就被方师傅茶室里的葫芦和茶碗吸引住了，不停摆弄她的单反拍照。
村里陈大妈只对对方师傅拿出来招待客人的茶叶感兴趣。
那天喝了四种茶，是太姥山春夏秋冬四季茶。
春天的牡丹。
夏季牡丹。
秋牡丹。
冬季切片。
感觉跟老苏喝密云龙一样，赶紧写个字。
一位山东的茶友说，秋天没有牡丹，秋天只有长寿眉。
马上去问方大师。都说秋天只有长寿眉，没有牡丹。
方老爷眉毛都没抬，倒茶的手也没动。他平静地说，这茶一芽两叶。为什么不是牡丹？
是的，根据分级，一芽二叶不是白牡丹吗？白牡丹秋天不收秋牡丹吗？村姑陈恍然大悟。
方大师用他的话回复了茶友。
结果他不以为然：“我问了几个福鼎的朋友，他们都说没有秋牡丹。”
这个话题就不欢而散了。
几年过去了，村姑陈也变成了村姑陈，方师傅也成了进入白茶行业必须要拜的大神。
再喝秋牡丹的时候，突然想起了第一次喝秋牡丹的老故事，在gracefu的花香里，笑了一次。
可惜当时村姑陈并不知道方大师在白茶界的地位。如果你知道了，你会为那个茶友感到羞耻的。这是方守龙的秋牡丹。你能喝吗？
井底之蛙，夏虫谈不上冰。
秋天，当然可以采用白牡丹。
当年那些说秋天只有长寿眉没有牡丹的茶农，就是不想成为白牡丹。
因为秋茶，习惯上采寿眉——，比牡丹重，相对好采。高产量和高收入使得茶农不愿意采摘牡丹。
在那些“茶农自己出成绩”的白茶厂里，收获绿色，不想再有波折，已经是一条成熟的路了。
另外，由于客户群相对稳定，他们每年生产的白茶都是套路的那种。如果创新新产品，做秋牡丹，客户可能不认可，还需要花时间精力跟老客户解释，或者还要努力开发新客户，真的得不偿失。
在纯粹基于利益的“多一事不如少一事”的经营理念下，这些茶厂不做秋牡丹，传递秋无牡丹的信息，是理所当然的。
所以，秋牡丹在市场上是稀有的，稀有的，稀有的。
于是，茶客和不明真相的群众，自发地认为这个世界上没有秋牡丹，因为他们没见过秋牡丹。
其实没有秋牡丹的地方，只是受阶级限制而不知道有秋牡丹。
秋牡丹和方大师的一样，每年都有生产和销售。只是普通人买喝的太贵了。
我们从未见过野人，所以我们认为世界上没有野人。
我们从未见过外星人，所以我们认为世界上没有外星人。
我们没见过秋牡丹，所以认为世界上没有秋牡丹，喝秋牡丹的都是骗人的。
白牡丹的标准是一芽一叶两叶。
这是白牡丹的标准，不是银针的标准。
如果用白牡丹削皮抽针，做成白银针，味道肯定不如真的白银针。当然，因为外观漂亮，价格高，所以可以极高。
所以，如果你买茶只看长相，只看漂亮，只看外貌协会的会员，那么你一定会倒下，吃大亏，交可观的学费。
白茶是一种根据茶叶数量分级的茶。
白牡丹，无论是春茶季还是秋茶季，只要采到一芽一叶二叶，芽头长，白毛密，就一定是白牡丹。
春天采摘，属于春牡丹。
秋牡丹属于秋牡丹。
当然，在漫长的秋季，寿眉的产量最大。摘的容易，摘的重，摘的称，摘的收益高。
而秋牡丹产量低，一般人都不愿意摘，除非你收个更高的价钱，让一个有关系的茶农提前订——，告诉他你要多少，然后人家才会愿意按照你的要求去摘。
不然茶农会瞪着畲族特有的大眼睛问我：你不采，外面不采，我怎么卖这么多秋牡丹？
看吧，秋季的行情就是寿眉当家。茶厂的技师们也习惯了做寿眉，秋季那么热，牡丹，很多人不懂得做，也做不好。
做不好就砸在手里了，所以，外面的厂，敢挑战秋牡丹的不多，会收秋牡丹茶青的，更是凤毛麟角。
没人采，没人收，没人做。
秋牡丹，大家在市场上能喝到的，就更少了。
在漫长的秋茶季，适合采秋牡丹的季节，并不多。
立秋的时候，阳光太烈，气温过高，为了散热，白茶叶片生得宽、大、薄，不适合制作白牡丹。
到了白露节，光照减弱了，白天气温低了，夜里气温降下来了，叶片也变小了一点。但由于白天仍然光照强烈，并不是十分适合采摘和制作白牡丹。
唯有到了寒露，天气更冷，白天气温更低，有了温和的日光，茶树叶片也更厚实了，才是制作秋牡丹的极佳时节。
但是，由于秋茶相比春茶，生长期更长，气候也更热，它们的长相，仍然有着极大的差异。
就算是寒露节采下来的白牡丹，同为一芽二叶，它的长相，乍一眼看过去，仍然跟春牡丹差别很大。
寒露节的秋牡丹，相比春牡丹，芽头要略瘦小些，叶片要略宽大些。
除此之外，在叶片的颜色方面，由于日平均气温偏高，寒露牡丹的叶片颜色偏深一些，而春牡丹的叶片颜色，更绿一些。
这是由于两种牡丹，生长于不同的季节，而形成的天然特性。
了解的人，自然了解。
不了解的人，必定要问，这寒露牡丹，与春牡丹相比，怎么那么不像牡丹呢？
确实，寒露牡丹不像春牡丹。
但是，寒露牡丹仍然是白牡丹。
一芽二叶，怎么不是牡丹，是什么呢？
2018寒露牡丹品鉴笔记
只过一年，寒露牡丹厚实的蜡质层，便转化出了类似毫香的香气来。
带着清鲜的干草香，带着深秋的凉意，在第一冲揭盖时，盈盈绽放于鼻间。
而花香，却姗姗来迟，在第二冲里，才一跃而起，在盖子上，形成新一轮的香氛秀场——晚香玉般清润动人的柔美花香，秀丽婉转，极为诱人。
汤水，经过一年的陈化，已经稠了，冲在透明的公道杯里，是晶莹剔透的茶汤中，氲着小小的，数个蟹眼般的汽泡。仿佛凝固成了一盏飘着花香的深秋“寒霜露”。
滋味是清甜的，还有三分水润。
它的清，不同于春牡丹的清新灵动，寒露牡丹的清，是一种深秋寂寥的空灵，是天高云淡秋月静美般的澄净。
它的甜，是润中带着丝丝的蜜意，像是恋人的呢喃，只轻轻耳语一句，便是直透了心臆。
秋牡丹，较春牡丹，生长时间更长，像宝姐姐，风格更谦和，汤水更润泽。
在它的汤水里，在花香与毫香夹杂间，在药香与陈香轻浮间，在汤水的稠润里，是千帆过尽后的恬淡与澹泊。
野花似泣红妆泪，寒露满枝枝不胜。
汤水盈润的寒露牡丹，凝脂若冻，晶莹似霜。
便唤它“凝霜”吧。
秋牡丹与春牡丹，同为牡丹，却风味大异。
春季，天气冷，日照时间短。昼夜温差相对较小。
秋季，天气热，日照时间略长。昼夜温差相对较大。
不同的气候条件下，生出来的白茶，具有不同的品格。
另外，当它们被采摘下来，进入制作阶段的时候，当时的天气情况，温度与湿度，也会大大影响到茶汤的香气与口感特征。
故而，不同的光照、不同的气温、不同的风向、不同的湿度、便孕育出了不同香气和滋味的白牡丹来。
春牡丹，香气高扬，花香清郁，是春寒料峭的三月三，浸润在茶汤里的清冷质感。
秋牡丹，香气温婉，花香柔美，是秋高气爽的寒露节，赋予白茶的热情与温润。
春牡丹是张扬的，有冲击力，有攻击性的。
秋牡丹是温柔的，内敛的，成熟的，看尽繁华的。
春牡丹是以鹿为马，诗酒年华。
秋牡丹是行到水穷处，坐看云起时。
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