各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享盖上碗，冲泡武夷岩茶大红袍、肉桂、水仙。会被揭开吗，以及盖上碗，冲泡武夷岩茶大红袍、肉桂、水仙。会被揭开吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
从我开始喝岩茶开始，总有人问“你是怎么选到好的岩茶的？”
尤其是百年惠园水仙、阙舌、龙头洞高丛水仙、水帘洞高丛梅占据高赞榜之后，这个问题出现的频率从10%飙升到100%。
岩茶的挑选真的考验十八般武艺。
如果得到茶山，可以抖抖胳膊，懂点炭烤，用盖碗冲泡，说不定还懂点中医.更重要的是，你要有一个耐力超强的胃。
好了，掏心掏肺吧。
爱不爱，喝了才知道。
与其说麻花有什么独特的挑选秘籍，不如说这款茶足够优秀，足以在茫茫茶海中脱颖而出。
你的努力应该被表扬，值得被更多人看到。
要成就一款岩茶，不仅茶叶本身要有高品质，饮茶人也要有丰富的品质(悟性)(学问)，心蓝(泡)。
举个简单的例子，你知道岩茶用白瓷盖的碗冲泡时盖子是开着的还是关着的吗？
说实话，在冲泡岩茶之初，90%的人都不知道杯盖该不该揭开。
比如李麻花的这朵花，就有这样的困惑。
尤其是刚开始的时候，属于到处蹭茶喝的状态。
到了张三家，看到他从水里出来后，会把盖子掀开，放在碗里。然后他开始分茶，品茶，谈论，继续冲泡。
从此李麻花知道冲泡岩茶要揭开盖子。
过了一段时间，去李四家喝茶，又发现了一个纠结的问题。当他泡茶的时候，他把盖子盖上了！
下次冲泡前不要打开盖子。
然后，梅子麻花在风中凌乱的留下，很长一段时间处于迷茫的状态。
要知道答案，首先要了解岩茶冲泡过程中揭盖与否的利弊。
揭开VS不揭开，哪个才是明智的选择？
【揭开盖子避免闷茶】
在一些茶叶爱好者的观念中，有这样一种认识：
岩茶是用100的高温开水冲泡的。如果不及时揭开杯盖，茶叶很容易窒息，这些热气遇到温度低的碗就会凝结成水蒸气，滴在茶叶上形成残留的水分。
这些水聚集在有盖的碗里，相当于变相坐在杯子里，会影响岩茶的口感。
揭开盖子不仅可以驱散这些热气，还可以让新鲜空气进入杯盖与茶叶发生反应，提高茶叶的活性，从而使岩茶的风味更加饱满醇厚。
这是为了支持泡无盖茶友的想法。
【不揭开盖子，茶香会越聚越多】
还有一些爱茶的人，冲泡时不会打开盖子放在一边。
冲泡武夷岩茶时，揭盖只在闻香和冲泡过程中进行。
Why?
因为香味容易飘起来消失！
香、清、甜、活，没有香味的岩茶怎么和其他岩茶竞争？
更何况冲泡岩茶时如果长时间打开盖子，很容易导致一些不好的因素。
比如蚊子低空飞过。
例如，酿酒人碰巧在抽烟。
比如主泡者正在聊天，聊到吐痰，真的很不雅观，影响喝茶。
这样你还觉得冲泡时揭开盖子利大于弊吗？
两派都在争对方的面子，互不相让。
站在中间位置，结合日常冲泡经验，冲泡好的杯子盖子不会被揭开，请具体情况具体分析。
岩茶会闷死？不用太担心！
日常用白瓷碗冲泡岩茶，过程大致是这样的：
将茶叶放入热锅的暖杯闻干茶(这是第一次揭开冲泡过程的盖子)将开水注入环壁闻杯盖(这是第二次揭开冲泡过程的盖子)分汤再注水闻汤(这是第三次揭开冲泡过程的盖子).
细心的你还会发现，在冲泡过程中，我们会不止一次揭开杯盖。
另外，麻花平时品评一款岩茶，为了全面了解茶香的风味变化，会反复揭开闻一闻。盖上，揭开，再盖上，再揭开，等等。
或者三五好友一起品一款岩茶，甲乙丙丁会揭开盖子，至少闻一次香味。在揭开盖子的过程中，碗中的岩茶相当于透气，不必刻意揭开。
再者，我们日常使用的标准白瓷碗，胎壁薄，散热快，茶叶不会窒息，除非茶具使用不当。
为了准确的闻到香味，需要遮盖。
盖，有一个很大的好处，——，方便香味再次聚集。
尤其是参与评价的人多的时候，传包裹式的闻香方式很容易让香气消失。越是闻到后面的香味，香气出入越大，甚至有些特殊的香味散到空气中，很难发现。
如果你不是第一个闻到茶几上香味的人，盖上盖子，静置几秒钟后再正式揭开。
这个几秒钟的时间，能够让香气重新聚拢，虽然无法达到刚出水后的香气状态，但聊胜于无。
岩茶冲泡要不要揭盖？
答案呼之欲出——不必揭盖，除非是轻火的外山茶。
纸上得来终觉浅，揭盖与否，需要茶友们在日常冲泡中去探索，去发现。
没有一路的跌跌撞撞，如何能体会到一览众山小的喜悦？
愿茶友们都能喝到一杯令自己心满意足的岩茶！
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