本篇文章给大家谈谈以正阳坑尖的肉桂为例，六红分享了武夷岩茶肉桂的冲泡小技巧，以及以正阳坑尖的肉桂为例，六红分享了武夷岩茶肉桂的冲泡小技巧对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
喝一杯香味好(品种香突出，工艺香突出)、水甜、恢复快的岩茶，哪个环节最重要？
是选择吗？
号码
是保鲜吗？
号码
真正重要的环节是“酝酿”。
冲泡是从绳状中释放岩茶魅力的绝佳过程，和喝红酒醒酒一样重要。
茶的香味和滋味能否表现出来，冲泡起着重要的作用。
直接给出“酝酿”的答案，必然会引发争议。
如果不知道怎么买，那酿造有什么用？又不是泡不出好茶。
如果不保存，岩茶就会变绿。会酿酒有什么用？喝一杯绿茶就好了。
这些，举手之劳同意。
然而，即使你知道如何选购，也知道如何保存，但“酿造技艺”是徒劳的。
身边有现成的例子。
隔壁张三昨天做了一杯肉桂。在这里，是正阳坑涧的肉桂，从今年秋天开始就广受好评。
他说，“崔斯特，我对这个茶太很失望。没有你写的那么好吃。”
隔着屏幕，我仿佛看到他叹着老气，含着泪放下这句台词，流露出一种恨铁不成钢的无奈。
总之，激起了麻花的求知欲。我想知道这个肉桂的坑是怎么伤害到茶友的。
简单沟通后，我把坑里泡肉桂的视频发给我的茶友，简单粗暴地告诉他：“请参照我的冲泡方法泡一次茶。”
果然在酿造过程中出了问题。
出水慢，茶具不对，注水方法不对.这些都直接影响肉桂的性能。
很难得到香浓、清澈、甘甜、活泼的饮茶体验！
如果你说这个朋友不懂买，那不是。坑尖肉桂99%的好评率恰恰证明他眼光不错。
那还不知道怎么救？
不一定，茶友的反馈没有三言两语提到“变绿”这个词。
症结在于不了解酿造细节。
张三并不是个例。在麻花的聊天列表页面，冲泡问题成了重灾区，尤其是肉桂的冲泡，更是“技术难度”。
如何快速掌握肉桂的冲泡方法迫在眉睫。
如何酿造肉桂？
[准备茶具]
请准备好酿造肉桂的“第三块”。
110ml白瓷碗，茶海，茶杯。
这是酿造的标准。
白瓷盖碗，不宜过大，否则冲泡的茶汤太淡，110 ml刚刚好，又圆又小。
另外还需要准备：水壶(恒温最好)、剪刀(把气泡袋剪开，不要用手撕，容易影响绳子的完整性)、茶巾、茶夹、茶杯垫、矿泉水等物品。
“火锅杯”
泡茶，一定要养成习惯：火锅，暖杯。
这样做可以去除盖碗中的异味，保证茶香和茶味不被玷污。
烫好壶，暖好杯，就可以剪开肉桂袋，倒入碗中闻一闻茶香。
闻到香味后，就可以进入正式的酿造过程了。
第一冲
水烧开，然后往盖碗里倒水。
注水讲究细节，以“围壁注水”的形式注入开水。
“围壁注水”可以使桂皮条均匀地浸泡在开水中，茶叶与水充分接触，风味得以充分呈现。这样我们就能闻到和尝到。
向环壁注水时，逆时针方向沿盖碗画一圈。水倒的时候不要太猛，不然一下子就灌满了，还容易造成串子飞溅出来，影响冲泡。
环壁注水法请参考五点捻法。
灌满水后，放下水壶，立即盖上盖子，水呈瀑布状流出。
如何实现瀑布注水？
简单。
盖子的开口又大又深，很容易实现。
瀑布水，茶汤五秒就能倒干净。如果壶盖较小，以长流形式倒出汤，茶汤的倒出速度过慢，会导致茶叶与水接触时间过长，释放出过多的内容物，使汤变苦。
冲泡要点：第一冲是所有冲泡环节的关键。第一次冲的快，不容易影响之后的风味呈现。如果第一次冲得慢，会把酝酿的黄金节点泡化，破坏叶物质释放的通道。即使以后每次冲的速度都比第一次快，也无济于事。
演示一下什么是大嘴巴。
演示什么叫开口大
第二冲
经过第一冲的铺垫，附着在茶叶表面的物质被洗刷完毕。
第二冲开始，内层物质梯队将要跟上。
这一冲，冲泡有两点要点。
1.100沸水冲泡
2.快出水
香不过肉桂，有了沸水的加持助力，高沸点香气物质能充分发挥作用。在这一冲里，感受到了坑涧肉桂的清甜花果香，还有悠长的桂皮香。
快出水，仍旧是这冲的主旋律。
第二冲的快出水，能让茶汤浅表层的物质释放，正岩肉桂的内质充足，这一冲快出水所释放的物质，足够支撑起茶汤风味。
啜一口茶汤，花果香是前锋，在前头哨探情况。接踵而至的，是辛锐感的桂皮香。茶汤清甜，快速吸引你的注意力，咽下后，生津感牢占口腔。
冲泡要点：快出水是主旋律。快出水，能让茶叶中的物质一层一层地释放，似庖丁解牛，由外到内，又不会导致汤水过于苦涩。
第三冲
第一冲与第二冲，岩茶的物质释放已经进入白热化阶段。
第三冲，到了岩茶内质释放的第一个顶峰时期。此时，肉桂条索的叶片通道被打开，内在的物质蠢蠢欲动，伺机行动。
环壁注水注入盖碗中，透明的水即刻变为橙黄色。
一瞧这汤色便知道这茶汤里的内质十分充足。
注水完毕，可千万别犹豫，甚至于你都别着急放下水壶，先盖上盖子出水。
仍旧使用瀑布状的快出水方式。
茶水汤(shang)汤(shang)，瀑布状出水不会致使叶片和沸水有太长时间的接触，而物质的释放又正正好。
一切恰到好处。
冲泡要点：瀑布状出水，是这一冲的诀窍。若是出汤慢了，那您感受到的肉桂滋味容易过于浓郁，甚至于您还会嫌弃它太浓。
第四冲
第四冲，冲泡方式与第三冲大同小异。
第四冲，是岩茶品质的重要风水岭。茶的品质好与否，在第四冲可以初步检验出来。
前三冲采用快出水的方式，第四冲若是香气淡了、汤水滋味薄了，则意味着肉桂的品质一般，并没有惊艳之处。
若是前三冲快出水，第四冲仍旧拥有明晰的香气，层次丰富的汤感体验，说明茶的品质不差，算得上是内质丰富一族。
冲泡要点：第四冲快出水，无需刻意坐杯。
第五冲
根据以往的冲泡经验，或者是第四冲的汤水表现，可以开始「坐杯」。
冲泡根正苗红的正岩肉桂，第五冲坐杯时间不必过长，5秒即可。
5秒计时，简单。在心里默数五个数，盖上盖子，倒出茶汤即可。
在这5秒的时间内，肉桂的叶片和沸水接触时间长了，内层物质释放多了，茶的香气和滋味与第四冲相差不大。
冲泡要点：第五冲适当坐杯，能延续正岩肉桂的品种香显，汤水醇厚的风味。
第六冲
第六冲的冲泡，重心仍旧落在「坐杯时间」的控制上。
坐杯时间如何把握？
一看经验。
比如最为保险的坐杯方式，是递增式。
第五冲坐杯5秒，那么第六冲坐杯20秒，第七冲坐杯35秒……等比例递增。
二看汤色。
用白瓷盖碗冲泡后，坐杯一段时间后，将盖子摁入水中，看显示在盖子上的汤色。
若是颜色和前一冲类似，则可以倒出茶汤。倘若颜色比前一冲淡，那再继续坐杯，等到茶汤颜色和前一冲差不多后，倒出茶汤。
之后的每一冲，坐杯方式可参考此做法，在此就不重复表述。
结语
冲泡不得其法，才是最让人心痛。
没有正确的冲泡方式，正岩、半岩仿佛也失去了意义。
冲泡时使用的盖碗容量过大、从第一冲开始坐杯、出水动作太慢……这些错误的冲泡方式下，足以让夏迎春的姿色成了钟无艳，好茶也成了泛泛之辈。
每每看到正岩茶被“虐待”，心里总有说不出的痛。
好茶，应该被善待。
不，应该说好茶值得我们认真对待。
如正岩坑涧肉桂，按照1-4冲快出水，6冲之后有规律坐杯。这些冲泡方式，冲泡到十冲仍旧拥有滋味。
好用的冲泡方式，屡试不爽。
得到一杯香、清、甘、活的正岩肉桂，您差的只有这篇冲泡攻略。
文章到此结束，如果本次分享的以正阳坑尖的肉桂为例，六红分享了武夷岩茶肉桂的冲泡小技巧和以正阳坑尖的肉桂为例，六红分享了武夷岩茶肉桂的冲泡小技巧的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
