今天给各位分享白茶收藏：今秋白茶如何挑选的知识，其中也会对白茶收藏：今秋白茶如何挑选进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
不经意间，已是深秋。
古人写秋，“孤村斜阳，老树西寒鸦轻烟，影下一点飞。青山绿水，白草红叶黄花”，一派金秋景象。
深秋时节，太姥山的早晚要冷很多。你得给自己盖上被子才能睡好。
树梢上的橘子熟了，柿子黄了。挂在树上，它们有丰收的魅力。
今年的秋白茶，到寒露的时候，差不多就结束了。太姥山上的茶农这几天基本都在收拾工具，准备下山度假。
当然，S大师还是会坚定立场的。除了泡茶，他呆在车间和仓库里，连妻子的面都很少见到。
不要听窗外的事，专心做高品质的茶。
2018年的秋茶产量很多，整体质量比去年好很多。
那么，如何选购白茶呢？
村姑陈觉得要从每个人自己的需求出发去选择。
一、立秋
立秋是秋季白茶的第一站。入秋以来，白茶开启了一年中最繁荣的时代。
初秋时，天气仍然很热，比春茶季节还要热。所以在当时的茶园里，茶树的芽是比较浅绿的，芽整体是黄绿色的，芽稍带红色。
像青藏高原上孩子的脸，略带高原红。
与其他秋茶相比，叶整体略宽，但其茎在秋茶中相对较短。
采摘后，在太阳下摊晒时，尽量控制时间长短和光照强度，否则非常容易晒伤、晒伤。
你在市场上看到的，那些摊在地上，晒成褐色和深褐色的白茶，就是晒过的秋日寿眉。
有人说，初秋最容易泡茶，因为天气晴朗干燥，茶叶容易干。
其实空气干燥确实是一大好处，但是多晒太阳不一定是好事。中国人讲究中庸之道，太过分了。白茶对阳光的需求也是足够的。
适当的光照强度和时间可以生产出高质量的晒青白茶。如果一味地晒，从早到晚，无论阳光多强多弱，只要太阳不落山，就会把茶叶里的营养成分摊出来，剩下的营养成分很少。
(嫩叶略带红色)
这种秋白茶，就像一个无味恶心的人，多和他说话都是折磨。这种茶汤喝一口就被虐。
气候对茶叶的影响很深。初秋天气炎热，烈日炎炎，对晾晒的要求很高。如果你不小心，你会把茶烧焦的。
因此，在立秋的寿眉中，真正晒太阳的人并不多。因此，如果你能遇到好的晒秋茶开始，你应该迅速开始。
当然，初秋茶，只要技术到位，它的味道是很有特色的。
由于生长期比春茶长，生长期天气更热，加工时间更偏北，所以秋茶初开的汤感纯正温润。香味不霸气，水也不浓，但闻起来清新自然，晶莹剔透，别具一格。
这一特点使其成为新手饮茶者喜爱的白茶，首选概率较高。
此外，它醇厚的汤感也让它成为了泡茶者毁党的福音。即使是再不会泡茶的人，也能做出上乘醇厚的茶汤。
因此，初秋茶是初学者的首选。
第二，白露
白露是霜。
他知道今晚的露珠将是霜，月亮是故乡的圆。
今年的千禧节恰逢大雨。我们呆在山上，仍然没有看到满月。
好在四五天后天气放晴，连续多日阳光明媚，才做出了阳光枯萎的白露茶。
有人还在问白露茶为什么好？
那是因为每年的千禧节，昼夜温差极大。
虽然达不到新疆“中午穿棉袄纱，围着灶台吃西瓜”的美妙景象，但白天温暖的天气，晚上凉爽的天气，依然能让千年季的白茶焕发出与其他秋茶不同的风采。
白天的阳光和热空气可以使白茶中的叶绿体充分进行光合作用，将大量无机物合成有机物。
夜晚突然降温的冷空气可以让白茶产生更多的胶质御寒，像人类一样长出更多的脂肪，最后在汤里释放出来，成为温暖顺滑的源泉。
这是白露茶的特点。——在忽冷忽热之间，在各种转化的中止与进展之间，天知道白鹿原茶经历了怎样的折磨！
就像司马迁在宫刑之后写的《史记》。就像孙膑被罚断脚之后写的那篇著名的文章《孙子兵法》。
老公，天要塌下来给斯里兰卡人民，他们心里会难受，筋骨会劳损，身体皮肤会挨饿，想干嘛就干嘛，所以要忍耐，得其所不能。
大灾难过后，人们才意识到这一点。然而，茶已经经历了令人心碎的温暖的白天和寒冷的夜晚的气候，只有那时它才有芳香醇厚的味道。
白天热的时候出香花，晚上冷的时候出丰富的胶质。
喝的时候是香醇浓稠的茶汤。香甜醇厚，简直完美。
作为秋季白茶的第二朵金花，白露的风味与立秋时截然不同。
初秋茶是纯的，白露茶是醇的。
不同的词有不同的味道。
第三，秋分
千年分秋夜，一夜凉。
白露后半个月，便是秋分了。
对于比南方更南的福鼎太姥山来说，秋分，才算正式进入秋季。在这之前，那都是“假”的秋天，是夏天的尾巴。
秋分之后，山上的气温更冷了，不但夜里更凉，气温更低，白天的温度也渐渐低了下来。
这个季节，茶园子里的杂草开始枯黄，狗尾巴草和芦苇疯长，茶树的叶片，也愈发的绿了——较低的气温，让茶叶里保留下更多的叶绿素。
伴随着低气温而留在茶树叶片和芽头里的，还有大量的茶氨酸和茶多酚。然而，这个大量，是相较于秋茶而言的，正如下文会写到寒露茶的茶多酚量大一样。对比起春茶，它们的茶多酚含量，仍算不得最高。
多酚类物质含量大，起初可能会让人觉得，茶叶有青味。但放几个月，它自然就转化了。并且，到了老茶阶段，多酚类物质内部含有的黄酮类物质，会对血管、对女性身体，有极大的调节作用。
秋分茶的颜色，由于气温降低的缘故，相较于立秋和白露而言，绿色要多一些，土黄、咖啡色、巧克力色少了些。芽头也更短小而细。
它的香气，也由于气温低的关系，花香里夹杂的清越感和清冽感明显增强。
比起立秋的淳，白露的醇，秋分茶汤水里的穿透力增加了，那种干净爽口的感觉，让人喝起来口舌生香，舌底沁凉，顿生秋季萧瑟之意。
辛大人写“楚天千里清秋，水随天去秋无际”，该当就是这种感觉了。
四、寒露
寒露，天气更冷了。
深林秋水近日空，归棹演漾清阴中。夕浦离觞意何已，草根寒露悲鸣虫。
寒露之后，南方仍然秋意渐浓，而北方，已经接近初冬了。
如果说白露节，白天的热和夜里的冷，是平分的，可对等的话，那么寒露节白天的温度，已经不热了，只能算温，而夜里的温度，那可是寒，寒到浸骨——这些浸透了白茶树根的寒意，让茶叶中生出更多的养分和能量。
到了白天，基于积蓄热量过夜的需求，茶叶们进行着大量的呼吸作用和光合作用，给茶叶中合成更多的有机物和能量。
这些促使能量合成的物质，叫线粒体。
这些促使有机物合成的物质，叫叶绿体。
于是，我们发现，寒露节的白茶，它的叶子更绿，大的叶片更宽，而小的叶片更窄——第一叶小，第二三叶，宽大。
除了绿色的叶片，寒露茶还有土黄，镉绿，竹青，砖红等颜色。
到了寒露，天气更干燥，采下来的茶叶更容易失水风干，并且由于日照渐弱，茶叶被晒伤的机率低，如果天公作美，做纯日光萎凋寒露茶的机会，是很多的。
寒露茶是秋茶当中的最后一朵金花，小师妹。
它产量最少，薄荷感最强，花香最清雅，汤水最淳和。
如果要比拟的话，红楼梦里的妙玉，村姑陈觉得可堪一比。
五、霜降
霜降节，夜里要降霜了。
都说霜打过的萝卜更甜，霜压过的白菜更甜。那么，霜欺负过的白茶，也更甜。
到了霜降，白茶的内质更丰富了——天气更冷，为了抗击寒冷，它们必须要更加拼命地趁着白天不多的日光，光合作用，呼吸作用，生成有机物，再合成能量。
这些有机物，能带来丰富的胶质，体现在茶汤里，就是极为稠滑的汤感。
当然这汤里，还有清润的花香。还有穿透性的鲜爽感，还有清凉感。
这是它生于太姥之巅，历风栉雨，餐风露宿，赛雪欺负霜之后，所生成的，关于黑夜里的所有记忆。
黑夜给它寒冷的天气，而它却用清冽稠滑的茶汤，记住了生命中的所有美好。
当然，霜降茶，真的是极少极少的。
也就去年，闰六月，夏天多了一个月，秋天顺延了一个月，才采下了不多的霜降茶。今年，就没有霜降茶可以采了。
由此可知，霜降，是老天爷的恩赐。
此曲只应天上有，人间能得几回闻。
总结
从立秋，到白露，到秋分，到寒露，短短的八个字，便说尽了秋白茶的一生。
立秋时最热，天气最为热辣，白天骄阳当空，夜里凉风习习，故而茶汤甜美鲜淳，热情奔放，像一位活泼艳丽的女子。
白露时天气转凉，昼夜温差极大，在这半热半凉间，白露茶生出了醇厚的汤水，温润的质感，茶汤里有馥郁多变的香气，也有甜香，但不如立秋时来得甜美。更像一位端庄大气的豪门千金，举手投足间，娴静雅致。
秋分时天气更冷，夜晚一天比一天凉。白天的热气，只当是种娱乐。秋分时的茶汤，甜香不再，汤水成熟了一些，浑厚了一些，花香盈盈间，草药香突起，尾调里还不忘带着体现自己生长于偏凉时节的薄荷感和鲜爽气。
寒露时，几乎不会有人再觉得白天热了。茶叶生得更加肥厚，内质丰富。像贴够了秋膘的人，暖融融只等过冬。这些肥厚的内质，释放在汤里，融着浓秋的暖阳气息，把花香浸了几丝在汤里，草药香和鲜爽感增强，
薄荷汤的感觉也渐浓，是寒冷的天气，令茶叶保留下更多内质的绝佳体现。
秋茶四芳，统领了秋白茶的四大节气。
立秋甜美，白露娴雅，秋分清盈，寒露凝厚，各有各的风流俊美，究竟谁更适合你呢？
等待大家的答案。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
