大家好，关于沏白茶还热吗？对不起，那是因为你没选对碗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于沏白茶还热吗？对不起，那是因为你没选对碗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
前一年，村姑陈向人们介绍泡茶时用白瓷盖碗。
在村姑陈站起来为白瓷碗摇旗之前，人们到处使用茶壶。茶壶也成为泡茶的主流器皿。
但在村里陈大妈眼里，紫砂壶的观赏价值高于实用价值。——放在那里，整个古董架子立马有了档次。
当然，如果你只是想享受摆弄茶壶的手感而不考虑茶的完整香气和汤，偶尔用它泡茶也是可以的。当然，不要做新茶，尤其是新牡丹，你会后悔的。紫砂的泥料特性会让你以为自己开错了盒子，匆忙中拿错了茶叶。
用老茶，那种不太香的低质老白茶。或者普洱。
不是为了喝茶，只是为了感受玩壶的乐趣。
当村姑陈一轮又一轮地宣传白瓷碗时，许多朋友开始认识白瓷碗的好处，并开始购买和使用白瓷碗。
白瓷盖碗低廉的价格和白瓷盖碗的实用性使其迅速获得了大批粉丝。
大家对白瓷碗的特点几乎都很熟悉。
随便找个陈骁茶事的茶友问：请详细列举白瓷盖碗的三大优点？回答者必须轻松回答：1。没有香味，2。散热快，3。价廉物美。
看到读者们把白瓷盖碗引入自己的茶桌，用起来得心应手，同时也做出了一碗碗香气纯正、汤感十足的好茶汤。陈固村的成就感棒极了。
可是，今天一个茶友来找村姑陈诉苦：陈，我听了你的话，买了一个白瓷碗，可是还是烫！
哎，有这么奇怪的事吗？
这位朋友，听了陈的话，去买了一个白瓷的碗盖，考虑到了材质因素和厚度因素，唯一没想到的是，他会在碗盖的造型上来个大摔。
《新手入门学白茶系列》第15篇不是讲科普白瓷盖碗的好处，而是讲——造型的盲点。教读者如何选择白瓷碗的形状。
白瓷盖碗的择形技巧
村姑陈仔细看着茶友陈送的白瓷碗盖图。
一个看起来很普通的盖碗。
尺寸还是超大号，上直径8.6 cm，碗高7 cm，下直径4 cm。对比村姑陈嘉的标准碗盖，粗略估计这个碗的容量为160 ml，严重超标。
茶友说，这个碗盖的销售广告上说这个碗是师傅做的，很贵。当时是以主人的名义买的。没想到很难用，直接导致他大拇指和中指烧伤。
本来村姑陈对白瓷盖碗还是很有信心的。我相信不会热。我相信即使是新手也能流畅的玩白瓷碗。
没有杯沿的碗就像没有屋檐的房子。
可是，看到茶友发来的图片，村姑陈就知道自己太单纯了。原来有艺术家只是为了造型之美，就把碗盖做得像艺术品一样。——艺术品是买来装饰的，不是用来泡茶的。
从小喝茶的福建人都知道会烫：碗的形状完全不对，有艺术性，但不实用。
太美了。可以放在柜子里看，但是根本不会泡茶。
因为外形，它犯了一个致命的错误：——没有碗沿。
是的，它没有边缘。
问：泡茶用的碗边有什么作用？
答：防烫，出水顺畅。
有盖的碗没有碗边。加入沸水后，水的热量将随着碗壁的上升而消散，最终聚集在碗边缘的顶部。
热量积聚的位置，也就是拇指和食指会托住汤的位置。如果不戴护指，光着手指抓着碗边，就像直接伸手去抓烧烤炉里的木炭。除了称赞“勇气”，你只能得到一个“不专业”的评论。
(盖碗无沿，用热手盖碗)
同样的，除了极热，没有碗沿的碗盖还有一个巨大的BUG，就是出水不畅。
读者都用过饭碗。在中国的传统工艺中，饭碗是有边缘的。吃饭时，我们的嘴唇放在碗的边缘，筷子轻轻一拔，米饭就服从了碗边缘搭建的“桥梁”，顺利地从碗中到达我们的口中。
这就是“边缘”——桥的功能。有了边碗，就可以吃的很顺畅。有了边碗，就可以顺利的喝汤了。茶汤会沿着碗边搭建的桥流入公平马克杯，不会洒、滴，不会弄脏桌布，也不会浪费好茶。
没有边缘的碗是一件极好的艺术品。
但是有盖的碗没有边缘就像没有嘴的葫芦，没有嘴的茶壶，没有边缘的海碗。当它的身体倾斜做汤时，碗中的部分茶汤会沿着碗壁流动，流到桌上，渗入桌布。
就像一个人躺着喝汤，喝到全身都是。
一块漂亮的桌布和一碗美味的茶汤就这样白白浪费了。
(没有边缘的碗)
白瓷碗盖的选择技巧
应该选择的形状
泡茶应该选择的盖碗器的形状是带边的形状。
这种形状也是专家在品茶评价中使用的标准形状。
它是一个简单的白瓷碗，有着天鹅颈般高贵的美丽边缘。
(有一个带盖的碗)
用边缘盖住碗。注入开水时，热量会随着碗壁上升。
当它上升到顶部时，它遇到由碗的边缘形成的斜面。这个斜面接受上升的热量，将其均匀分布在碗沿形成的平面上，利用整个平面的面积导热散热。
这种平面散热的方式比带盖的碗快很多，带盖的碗没有边缘，只能用碗壁顶部的细线散热。
(有一个带盖的碗)
当你握住碗沿的边，感受到的是整个碗沿均匀分布的热量，当然比一个点聚集的热量，少得多。跟常温没什么区别，符合身体的耐受度。
握在手中，自然不烫手。
另外，有沿的盖碗，就像古代那些有檐的房屋。
下雨的时候，雨会顺着伸出墙壁的屋檐，流到远离屋子的地方，保护了墙壁不被淋湿。
而汤的道理与屋檐防雨的道理相似，水会顺着碗边伸出的碗沿，流到离碗壁较远的地方，形成一条美丽的抛物线，顺流而下，进入公道杯中。
不会浪费一滴好茶。
(有沿盖碗)
写在结尾
盖碗，看似一个简单的茶具，挑选的门道却如此之多。
不由得应了那句话，隔行如隔山。
其实只是一个泡茶的工具，好用就行，不烫手就行，不必非得追什么名家手制，追什么宋朝明朝。
名家的艺术品，中看不中用。
古代的茶具，不适合现代人。就像古人的衣服现代人穿上感觉像在演戏一样。
好用的盖碗都是相似的，白瓷、120毫升、带碗沿。
不好用的盖碗，则各有各的不同。
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