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南方，确实不是一些竹木制品最好的归宿。
毕竟潮湿的天气和竹制品，并不相融。
水汽附着在竹木上，若是防潮没有处理好，又没有及时干燥，便很容易发霉。
白色的霉菌附着在上，即使用清水洗过，还放进锅里煮一煮消毒。
但是对已经附着过霉菌的物件来说，人们使用起来，好像还是心有芥蒂。
有些小物件发霉长毛，在南方并不算是什么新闻，但遇见的时候，还是会有很强烈的排斥感。
尤其，这种对待潮湿的小心翼翼，会延伸至生活的方方面面。
例如，在存茶的时候，就有茶友小心翼翼的求问：在南方存茶，会长毛吧？
不一定。
白茶的储存属性，喜干燥
对于白茶来说，最佳的储存环境，一定是干燥的。
毕竟在白茶的工艺中，萎凋和干燥，都是为了将茶叶当中的水分排出。
用合适的方式方法，将白茶当中多余的水分排出，并且控制在一定的含水量。
在白茶国家标准中，对白茶含水量的要求是，不超过8.5%。
且，标准的约束只是白茶含水量的最低标准。
在储存的过程中，难免有少量的水汽会和茶叶结合，所以在制茶时不能正好卡死在8.5%。
而应该像是S师傅一般，将含水量控制的更低，在5%-7%。
就白茶的性质来说，是喜干的。
唯有在干燥的情况之下，白茶当中的各个物质，才能各安其位，各司其职。
在保存良好的情况之下，才能如俗语所说的那般，获得“一年茶，三年药，七年宝”的资格。
南方存茶，最需要担心的是回南天气和梅雨天
回南天，是每年三四月时，从海洋吹来的暖湿气流和南下的冷空气相撞，使得天气阴晴不定。
暖湿的空气附着在冰冷光滑的物体上，会在表面凝结水珠。
回南现象严重时，就像是房子里下雨了一般，墙壁地面皆出现了明显的水珠或是一滩水。
在如此潮湿的环境之下，想要护白茶周全，着实不太容易。
但想要避免室内的回南天气，也有法子。
回南天来临时，尽量封闭门窗，阻止暖湿气流的进入，也就难令室内凝结大量水汽。
至于梅雨天气，出现在六七月份，长时间的降雨，会增加空气当中的含水量。
并且，正值夏季，空气中的湿度大，气温高，衣物等容易发霉，茶叶也是一样。
高温高湿的天气下，若是不将茶叶放置于干燥的环境之下，便很容易出现茶友所担心的茶叶长毛，也就是发霉的情况。
这时候，最好，也是最为简单粗暴，行之有效的方式，就是买一台马力足够的抽湿机，放在存茶箱子的边上。
白茶天生喜欢干燥，而抽湿机又是为打造出干燥的环境而生。
存茶时，将白茶和抽湿机匹配在一块儿，可以说的上是相得益彰。
在南方存白茶，照样可以很安心。
白茶的原产地是福建，一个沿海省份。
较之内陆地区，终年空气中的含水量高。
至于太姥山，福鼎白茶的核心产区，最优白茶的出产地，一年中，也有一百多天的云雾天。
在外部环境空气湿度大的情况之下，原产地的白茶，是如何保护好的呢？
标准化的仓库，是白茶最好的保障。
既然有回南天气对白茶虎视眈眈，那就将茶厂的仓库换成好的木板，水汽便不会在木板表面凝结。
连仓库的地面，也一定要照顾到，使用至少十公分的木板将地面垫高，以免水汽侵扰。
当然，更为妥当保持仓库温度以及干燥度的抽湿机不能忘记。
有了它，才能够更好的将白茶保护。
而白茶在一个干燥、常温的环境下保存，也如同襁褓里的婴儿，被保护的尤其妥当，安全。
当然，这些还不够，在白茶的包装上，同样有最为妥当的存茶方式。
直接接触白茶的铝袋，自身便是由两层的组成，一层镀铝，一层是食品级的塑料袋，双层防护，质量过硬。
用铝膜将白茶包裹好之后，在铝膜外层再套上一层食品级的塑料袋，增加茶叶保存时候的密封性。
这样依然不够，已经包裹了两层的白茶，还需要放进大小恰好合适的瓦楞纸箱中。
一般选用五层的瓦楞纸箱，稳定性更好，防潮性也要更佳一些。
铝袋、食品级塑料袋、五层的瓦楞纸箱，这便是白茶储存中，相当经典的“三层包装法”。
接着，将包装好的白茶，放在干燥、常温、避光、无异味的环境之下储存。
即使不是在标准化的仓库中，白茶仍旧可以自然陈化，越变越好。
总说南方潮湿，想要到干燥的北方建一个仓库。
但实际上，在南方照样可以将白茶存好。
对于茶农来说，建一个标准化的仓库需要很大的成本。
对于茶友来说，买一个抽湿机也是额外的支出。
但我们要辩证的来看南方储茶的问题。
小心使得万年船，在南方存茶需要小心，反而能处处谨慎，将茶保护妥当。
相对干燥的北方，存茶若是疏忽大意，也并非百分之百的妥当。
存白茶，事在人为。
天时地利，人和最重要！
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