小青柑冲泡方法

一、说明：

以简单、便捷、兼顾美味为原则（小青柑的一大优势就是冲泡简便，适用多种场景，且十分耐泡；世纪茗家推荐的冲泡方法则着重考虑简捷性，以充分发挥小青柑的特性）；

二、冲泡方式：

整颗沸水冲泡

三、冲泡茶具

200ML左右容量的飘逸壶；注水量与一颗小青柑正好匹配，且操作更简便。

四、步骤：

1、烧好100℃沸水。

2、取茶：以世纪茗家禧罐系列之一的金禧小青柑（核心区10年龄老树柑与5年陈勐海宫廷熟普搭配）为列；

投茶：整颗投茶，大开口朝上，方便注水洗茶。

3、洗茶、润茶：

用沸水洗茶、润茶各一遍，分别从开口处注水，立即滤出：通过两次注水，坚硬的柑皮得以舒展、软化，利于后续冲泡内含物的快速释放，保障茶汤的协调口感。

4、正式冲泡：

●洗茶和润茶各一遍后，即可正式冲泡品饮；注水量约200ml；

●注水点：在柑皮外部注水（柑皮出味较茶叶慢，外部注水可让柑皮先浸水出味，先皮后茶，汤口感更协调；如在茶叶处注水，将导致茶味过快、过多析出，影响口感协调性）

●前5泡立即出汤；（此时内含物含量高，加上茶叶选料上乘，嫩度高，出味出色极快，泡久会过浓，影响口感协调）

●第6泡起可静泡5秒后出汤（内含物逐渐减少），根据个人口味需要，往后各泡次可适当延长冲泡时间； 应避免茶味过重，以茶味、柑味完美融合、协调为佳。

5、品味：

世纪茗家小青柑选料上乘，工艺精湛，茶质纯净，完美融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味，是高品质小青柑的典范。冲泡后汤色橙红透亮油润，品之柑普融合协调，汤感细腻，柑香高扬，醇厚甘醇，回味爽适有甜感，清新怡人。

五、注：

1、世纪茗家小青柑产品，除上部有填茶的大开口，底部也开有大小合适的小孔，以保障冲泡

时柑果内部茶叶内含物的快速溶出，加上茶叶选料优质，冲泡时无须再额外钻孔即可得到

协调的茶汤。

2、当前还存在碎皮冲泡法、钻孔冲泡法及煮茶法等小青柑冲泡方法；可以说各种方法各有特

色，也有利有弊，不存在唯一的标准，各人可根据爱好选择；但从简便与美味兼顾的角度

外增加操作的难度。

3、一颗小青柑可连续冲十几、二十泡，如冲泡到一定次数，柑味、茶味已经变弱，可改为用

陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，提高汤感。

　小青柑也可用盖碗冲泡，方法基本一致！

　选对小青柑 + 恰当冲泡法 ＝ 真的“小心肝”