普洱茶是我们常喝的茶,我们都知道普洱茶根据工艺的不同分为生普和熟普,如何冲泡普洱茶才好喝?是不是也要分生普和熟普呢?
虽然说普洱茶的冲泡没有特定的模式,但要喝上一壶好的普洱茶,冲泡的技巧是必须要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢?
一、冲泡普洱生茶的步骤
1、选择泡普洱生茶所需要的器具
生茶则选择盖碗较好,冲泡生茶,出汤后不宜用盖闷着,如果闷着就可能闷出烟熏味,尤其是如果碗中茶汤没有完全倒出的,更是容易闷出酸味。
盖碗因开口较大,只要不盖着盖子,热力就比较容易散发,就可避免闷出异味。
注意:生茶对水温的要求没有熟茶高,甚至有的生茶苦涩味较重,冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度,这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果。
2、冲泡生普的具体步骤
用水及水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90℃-100℃沸水为佳;
置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克;
醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除了可以醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉;
冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间;
分茶:出茶水到公道杯中,然后均匀地分入小杯中;
小贴士:刚开始喝生茶的时候,不适合一次性喝太多,因为生茶的茶性比较猛,喝太多了对胃不太好。一般建议早晨和下午喝,有很好的养生作用。
二、冲泡普洱熟茶的步骤
1、选择泡普洱熟茶所需要的器具
在冲泡普洱熟茶时选择紫砂壶,紫砂壶具有吸附性,有利于吸去熟茶在发酵过程可能产生的异味以及灰尘,这样就可以泡出汤色更为透亮,滋味更为醇厚的茶来。
另外,冲泡熟普洱一般要求水温较高,应尽可能保证每一次冲入的水都是滚沸的,而紫砂壶的气密性较好,这也有助于水温的保持,冲泡熟茶如果水温较低泡出的茶汤喝起来就会有“水气”感觉茶味不纯,如在茶汤里掺了水。
2、冲泡熟普的具体步骤
温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;
投茶:将普洱茶小心置入壶中;
润茶:冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间;
分茶:头道。倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀地分入小杯中,温了就可以喝了;
小贴士:每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
三、冲泡普洱茶的几个小细节
1、如是饼砖沱型紧压的拆小块入壶时,请入一些较散碎的,以利汤多水之间滋味稳定均匀。
2、第一泡洗茶出汤后请留出半分钟给茶以苏醒的时间。
3、如非必要请勿滚水高冲急注壶心,轻缓壶沿而注总是会给人气定神闲的悠游。
4、每两次冲泡之间最好不要停留间隔太久。
用户评论
我最近开始研究冲泡普洱茶的技术,特别是生普和熟普的不同步骤,挺有意思的。
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我发现冲泡生普时,要用更高的温度水,因为需要刺激茶叶释放更多香气。
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对于熟普来说,则可以稍微控制低一点的温度,这样可以让茶汤更加滑顺.
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很多人都说冲泡生普需要较长的浸泡时间,你试过了吗?
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我实验了一下,发现用快速的出汤方式可以更好地保持生普的新鲜口感。
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我个人更喜欢熟普的醇厚,慢品慢饮之间,感受到了茶韵的独特魅力。
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对于一些新手来说,开始时可能会困惑于泡生普和熟普的不同,但一旦掌握技巧就很有成就感。
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有些冲泡高手会在每泡之间稍微放一段时间(闷泡)以提升熟普口感,这的确是个好建议。
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用温杯法准备茶具可以有效保持普洱茶的温度,在冲泡过程中避免凉水直接接触茶叶。
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我发现,在热水壶中预热使用的茶壶,可以让生普第一泡时就展现出最完美的味道。
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有些茶友喜欢在空腹时品饮熟普,觉得这样更易于吸收营养成分,大家怎么看?
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有时候我会将生普和熟普混合冲泡,希望能体验到不同的口感对比,感觉挺新鲜的。
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我对泡普洱茶的要求是干净且保持温度,这能极大地影响最终品味。
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对于初学者来说,不要害怕犯错。每一份失败的经验都是对你的指导,帮助你更好的理解茶。
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我发现普洱茶冲煮前后的变化真的很神奇,有时候只需轻微调整参数就能明显感知到差异。
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有些地方的人在早晨喜欢喝一碗熟普,觉得更有精神,而我更偏爱午后泡上一壶生普慢慢品饮。
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我很享受和朋友们一起冲泡、品尝普洱茶的过程,这不仅能增进友谊,还能交流心得。
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我认为冲泡技术并非天生的掌握,通过不断尝试和学习,每个人都能成为泡茶的小能手。
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