也正是因为如此，一个好的小青柑才更值得期待。
后院茶馆两个小青橙的对比
首先，它必须是生的吗？
生晒恐怕是小青柑现在最大的卖点了。这是卖茶最夸张的卖点。
从品质上来说，生的和干的其实更容易区分。
生料干燥有其特点，干燥也有其优点。一般都是生干，费时费力。味道融合得比较好，颜色有点不太均匀，特别是浸泡后，香气有点特别；
干燥通常会产生均匀的外皮颜色和更清晰的香气，但混合效果可能不太好。随着储存的进行，干燥后更常出现白色晶体。
后院茶馆的柑橘干
仍然是典型的原始太阳
通过对比可以发现，很多生干小青柑如果工艺不到位，有湿热发酵，或者干燥不到位，都会有一些难闻的气味！尤其是经过储存后，这种特性会更加严重。相反，干柑橘往往更清澈、更干净，因为它们更有效地控制水分。因此，后院茶会不会以纯生食为卖点，而是以品质来说话。个人觉得干柑没问题的几率稍微大一些。
总的来说，每个人都有自己的优点。想喝生食，就用好工艺来喝。干燥往往会导致质量更稳定。虽然我们也有干干的样品，但我们还是选择了干干的，因为清甜的香味还是很怡人！
第二点：普洱茶的底子要好！
很多品质一般的普洱茶，由于内馅都是小青柑，因此受到了不少诟病。因此，可以将熟透的普洱茶倒出来，看看普洱茶底是什么样的。
基本上，普洱茶的等级较高，茶汤颜色较亮，不浑浊，这是一个基本标准。叶底发酵的比较到位，但不能是那种粘粉状的叶底，大概就是这个点了。因为我对供应商比较熟悉，所以没有发现不好的普洱熟茶。
更重要的是，普洱熟茶应该具有浓郁醇厚的陈年感。如果再流畅一点就更好了。我们选择的品级很高，大概就是所谓的皇宫或者特级。你可以看看干茶。特点是浓稠度稍差，但醇厚顺滑的感觉很好好的普洱茶还是经得起比较的。
上图是本次小青柑的普洱熟茶。等级还是蛮高的。对于好的普洱熟茶，我们始终坚持一点。这也是小清感的根据地。
小清肝汤汤颜色半透明
第三点：干净！干净的！干净的！
这样的清洗主要是为了避免普洱茶在加工过程中可能出现的霉变，或者是在储存过程中可能出现的霉变。茶可以不喝，但不能拿健康问题开玩笑。
许多生的和晒干的橘子通常是干燥且不透明的。它们可能已经存放了很长时间，但反而产生了难闻的气味，甚至是霉味。虽然是知名供应商，但不可否认的是，2017批次的生干品仍然不够好，甚至还有点皮革味。 2017年的干品，有芝麻般的甜香，实属罕见。
不知道如何判断是否干净？然后直接泡茶，不用洗。你会发现所有的缺点，尤其是一些稍老的青柑。如果气味难闻，是否算干净？
后院茶馆简介2019小青柑
用户评论
之前没注意到小青柑还有这么多讲究啊！买了好多次都是随便挑选的，现在看来 really 懂的人还是多注意一些细节呀。<br>
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终于有人说清楚喝小青柑的问题了！我以前买的小青柑总觉得味道不怎么好，后来发现确实很多问题所在。特别是选购的时候要注意颜色和气味，别被商家忽悠了！
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说的太详细了！看来以后喝小青柑就要认真挑选了，不然还以为都是差不多的呢。<br>
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我觉得其实喝小青柑最重要的还是看个人喜好啊，口味本来就多样性很高。选购的依据我感觉也没那么严苛，只要干净好入口就好！
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作者说的很有道理，现在买的小青柑很多都是包装精致但品相欠佳的。建议大家多关注后院说茶公众号啊，里面分享了很多很宝贵的知识。
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这篇博文简直太棒了！帮我避免了很多坑…之前买的小青柑真的感觉没那么好喝，原来是选错了。以后要好好学习你们的技巧!
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我也很注重小青柑的品质! 但我觉得颜色和气味的确是最关键的两点，还有就是要看是否新鲜！商家包装精美也不能被忽悠呀
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我从小就爱喝小青柑，一直觉得简单就能吃就行。这篇博文让我了解到背后的门道，原来这么多讲究啊！以后要好好学习选购的小技巧。
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我觉得这个说法有些夸张好不好？喝个小青柑而已，又不是高科技产品。能买得起的就都很好喝吧！
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作者的观点很有道理，毕竟是直接入口的身体，选择好的小青柑很重要！不过我认为每个人的口味不同，找到自己喜欢的才是最重要的。
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后院说茶的文章越来越专业了，每次都能学到很多新知识。这篇博文讲的清楚又实用，感谢作者分享!
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喝小青柑是种生活习惯啊，不必太讲究细节，开心就好！
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没想到小小的喝小青柑还有这么多需要注意的地方！以后购买的时候一定要仔细阅读产品信息，更要注意颜色、气味和口感。感谢作者的分享!
有18位网友表示赞同！
文章写的很好吧! 作者的分析很透彻，让我想起我以前买过很多次质量不好的小青柑，真是浪费钱！
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喝小青柑确实应该注意问题,选购的时候一定要看颜色和气味，特别是不能选择发霉变质的产品哦！
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感觉这作者对喝小青柑有点过于严肃了吧？我平常就是随便买，反正也挺喜欢的
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每次买小青柑还真不知道怎么挑的好。后院说茶的文章太贴心了，帮我解决了一个大烦恼！以后一定好好参考你的建议!
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喝小青柑不就为了清热解毒吗？颜色气味还可以接受，口感也好的就行啊
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