大家好,今天给各位分享普洱散茶储存是否会影响其品质?揭秘存放与品质的关系的一些知识,其中也会对进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
为什么普洱茶不建议以散茶形式存放?
普洱散茶如果不能及时售出而长期存放,就会导致茶叶表面与空气过多接触,茶叶自身的氧化就会加快,散茶之间没有过多接触,内含物质间的链式转化被切断,香气就会在空气中挥发,游离在空气中的水汽和一些尘埃便会进入茶体,导致品质产生异化。
所以,作为后发酵茶的普洱,只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转,形成新的化合物(既饼、砖、坨……)。“冷藏香”是一个过程,它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助,通过缓慢的、链式的物质转换,造就陈香。
普洱散茶长期存放是不可行的,主要原因如下:
1、空气接触面过大,氧化加快,香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。
2、由于空气中氧的浓度过高,内含物质尚未转化,即在空气中挥发。
3、过快的氧化速度,散失了不同氧化阶段的口感。
4普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程,它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化,茶叶一旦被空气隔离(如果茶叶以散茶的方式存放),氧化就变成了单一的自身的酶促氧化,这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失,茶叶过早碳化。
存放压制过的普洱茶的好处:
1、生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化,形成新的化合物。
2、人工石磨饼的紧结度更利于链式转化。
3、型茶比散茶多一道给水的工序,更有利于微生物的繁殖,增加微生物的数量。
4、在相同的温度、湿度条件下,型茶中的有害菌繁殖缓慢,死亡率高,代谢物少。
除了散茶以外,各位茶友在存茶时也一定要小心一些劣质原料和工艺的茶叶,这样的茶叶即使存放上二十年也是不好的,普洱茶的越陈越香一定建立在优秀的生态原料和良好的制作工艺上,我们在选择茶叶时一定要擦亮我们的双眼,辨别好什么样的茶才是真正的好茶!
用户评论
我觉得吧,普洱茶散茶存放确实需要掌握技巧,不然很容易变质。我觉得你说的没错,不是说散茶不能存,是存不好就真的是毁茶了
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普洱老陈香的乐趣就在于时间沉淀,散茶可以更好地让茶的香气挥发,储存也更便捷,所以肯定不会毁茶!
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这种说法有点危言耸听吧,我觉得只要掌握了茶香的储存方法,散茶是可以很好的保存的。我之前买了一包散茶,找了好几家茶行,说哪种方法不错
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我是新手,觉得真的不太好懂啊!散茶和饼茶相比,毕竟没有压制,容易开裂,所以确实需要更细致的储存。我打算试试用密封罐,希望可以保存得好
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我的老爷爷就是喝散茶的,他家的散茶管理得特别好,味道很棒!我觉得只要注意通风和湿度,散茶是可以很好保存的,而且散茶更适合每天冲泡,也是比较香的
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我买入散茶的动机就是想自己看状况慢慢烘焙,闻着浓郁的香气和茶叶散开的茶香,感觉就是一种享受,当然这样放得好不好,还得看个人方法
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我不太认同你说的“毁茶”。我觉得散茶的存放更像是一种“培养”过程,就像酒一样,时间沉淀让茶的香味更醇厚。散茶的存放和品质更多地在于掌握技巧,而不是惧怕损伤
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你说的很有道理,散茶的储存确实有讲究。我之前买入的散茶,因为存放不当,导致茶叶发霉,真的是亏损大了!以后一定要学习一下正确的存放方法
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其实,保管好散茶也有很多方法,不同茶叶的储存需求也略有不同。根据茶叶的产地、年份、口感等信息,选择适合的储存方法,这样才能更好地保持茶叶的品质
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对老茶叶来说,散茶更适合长期储存,因为它可以更好地让茶叶进行缓慢氧化,保存良好时间很长,而且还能散发出更浓郁的香气。不过散茶确实需要更加细致的储存保护
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我更喜欢喝饼茶,觉得它比起散茶更方便拿取和控制。散茶储存起来需要比较麻烦,而且很容易受潮发霉,我觉得对新手不太友好
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我觉得这是一个很值得探讨的话题啊!普洱茶的散茶和饼茶各有优缺点,储存方法也需要根据茶叶的情况来调整。希望更多人能关注到茶叶的储存知识,让更多人能够品味到优质的普洱茶
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散茶存放确实需要注意,特别是温度和湿度,保持干燥通风的环境很重要。我也遇到过散茶因为环境潮湿导致发霉的问题,所以非常清楚这种困扰!
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我也觉得散茶存放不如饼茶方便,容易受潮,而且不知道什么时候最好喝……。我觉得如果新手想尝试普洱茶,还是建议从饼茶开始,后期再考虑散茶?
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散茶和饼茶各有千秋,个人喜好不同。 我喜欢散茶能够闻到茶叶的香气,更容易感受到茶的自然味和醇厚。 但确实需要学习散茶的储存方法
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普洱茶的散茶我感觉更适合拿来玩, 收藏或者收藏。 享受一个过程,不是单纯喝茶的味道。 这也是我比较喜欢散茶的原因了
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我一直听说散茶的储存要让茶叶接触空气,这样才能好喝,但又听说要避光防潮… 感觉很难把握平衡啊!希望有专业的茶师能分享更多心得。
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