茶席上的茶器茶事

一、茶座

茶席是茶事的空间，也是制茶人对茶事认识的综合体现。茶垫的重点是如何展示要冲泡的茶。所以茶席的季节性和地域性并不独立于茶事。

是制茶师通过当下的细节和对茶本质的理解呈现出来的。四季的变化，早晚的交替，气候的变化，泡茶的空间，都是日常泡茶和选茶要考虑的因素，也是泡茶者积累的人生素养。

选择合适的茶品，从对茶叶属性的了解开始，选择茶叶的冲泡方式，然后确定泡茶的茶具，其他配套的器具围绕这一内容进行配合，呈现出四季分明、地域分明的茶垫。当然，不同的茶座也可以观察其中蕴含的季节因素。

第二，茶具

真正让人感受到这样一杯茶的滋味的，是这些专为喝茶而设计的器皿。说起来，无论是唐代陆羽开创的二十八式茶具，宋代的十二种老人茶具，还是现代的茶席，都包括了烧水器、泡茶器、茶杯等十余种茶具中的选择。

不同的材质和形状，以及它们之间的联系，都隐藏着神秘的符号，有经验的饮茶人就是符号的破译者。从这壶和那杯的关系中，他们慢慢勾画出他们要喝的茶的性格和味道。

茶具的选择是对泡茶者的一种反应。制茶人对器皿的选择要从所要冲泡的茶品和所用的冲泡方法来考虑，还要进一步感知季节和时间对茶叶的影响，最终呈现出一座茶。

第三，茶叶事件

关于喝茶，古人直言“少客饮茶贵，大众喧哗，喧哗缺雅。”独啜为静，二客胜，三四为趣，五六为泛。“仔细想想，深层次的含义并不是仅凭形式上的人数来判断喝茶的雅俗之分。

避开喧嚣，回归内心的平和与轻盈，才是喝茶的初衷。

近年来，喜欢喝茶的人越来越多。如果不把茶当成解渴的饮料，不把茶当成名牌，我们会逐渐意识到喝茶的过程会带给我们更多的滋养。这种滋养隐藏在与茶对话清晰的平淡生活中，从而养成了深度感知茶的思维习惯。

以不同的送茶形式，无论是独自啜饮，还是和几个朋友一起品茶，都是在特定的时空里，一年四季积累的饮茶理念的集中展示。

第四，茶道

现在还很难确定茶道始于何处，但这种礼仪形式在中国古代文学作品中非常常见。

《金瓶梅词话》第九十一章有这样一段话：“衙内到了：他既然好了，就见了，不必再相见。他命阴阳师择良辰，行茶道。”

汤显祖《牡丹亭硬拷》:“我女儿已经死了三年了。我若不谈取茶，就是切腹，有的没有。”

《红楼梦》第25集，黛玉向凤姐要茶。不料凤姐拿宝钗、黛玉取笑她。

从这些反映古代现实生活的文学作品中，我们可以看到茶道在当时是非常流行的。茶道不仅在汉族中流行，在许多民族婚礼中也很流行。

五、茶误

误区一：用手抓茶叶。

这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最容易犯的错误。直接用手抓茶叶，不仅会使茶叶沾染细菌或微生物，影响健康，如果放回更多的茶叶，还会改变茶叶的储存环境，不利于茶叶保存。因此，喝茶时最好准备茶则。

避免用手直接接触茶叶。

误区二：所有茶叶都是用开水冲泡的。

茶的种类很多，茶性也不一样。泡茶的水温自然因茶而异，同一种茶不同等级的水温标准也不同。一般来说，茶叶越老，水温应该越高。比如乌龙茶、普洱茶的茶叶都比较粗老，必须用100度的开水冲泡。

绿茶叶嫩，80度的开水最好。

误区三：茶叶泡久了。

一般来说，茶叶浸泡4到6分钟左右，茶叶中80%的有益物质已经沉淀下来。另外，如果长时间泡茶，茶叶会增加苦味。

误区四：将茶叶直接放入保温杯冲泡。

冬天，天气寒冷。为了让茶长时间保持热，很多人会用保温杯泡茶。但这样不仅会损失茶叶的营养成分，降低茶香，还会增加苦味。

误区五：我习惯泡浓茶。

泡一杯浓度适中的茶，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶味太浓，咖啡因和鞣酸浸出太多，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶，可以加水，泡3~4杯。

第六，茶感

悠闲地喝杯茶，让身心完全沉浸在淡淡的茶香中，仿佛时间都停止了。当你喝茶的时候，你的心就容易平静下来，你的思维就容易打开，格局就会放大。

茶，从树上的一片叶子，到杯中的一抹绿色，凝聚着五千年来人们的辛勤和智慧。以茶为典范，以茶为载体，把“道”放在品茶中，使茶的性质与人性相通，茶的产品与人的产品相融，凭借茶香构建淡泊谦和的意境。

只有当你没有琐碎的事情打扰你的心，没有噪音打扰你的耳朵，静静地品茶，你才会陶醉。