林语堂老师曾说：“中国人爱茶。在家喝茶，上茶馆，开会喝茶，打架讲道理，早饭前喝茶，半夜喝茶，来一壶清茶，中国人可以乐在其中。”
茶是国饮，也是世界上最大的饮料。中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的故乡。文字记载表明，我们的祖先在公元前3000多年前就发现了茶。从现在一些人的饮茶习俗，似乎可以看出茶在中国的悠久历史。
为什么茶桌上总有人敲桌子
在茶几上敲几下主人的桌面，其实是一种手敲礼，是茶几上的答谢礼。当主人敬茶或倒满水时，客人用中指和食指轻敲桌子以示感谢。
这个广为流传的击掌仪式，来源于乾隆皇帝下江南的一个故事。
有一次，乾隆皇帝和他的大臣微服私访江南，去了一家茶馆。喝茶的时候，乾隆皇帝兴致很高，给大臣倒了一片茶。大臣看到后不知所措。
跪着磕头怕暴露皇帝身份，不跪又怕违反礼仪。于是你伸手弯起中指和食指轻敲皇帝几下，用“磕头礼”代替“磕头礼”的方式下跪谢恩。乾隆见了，喜笑颜开。
此后，击掌仪式广泛流传，并逐渐发展成为一种人们熟悉的礼仪。
长辈给晚辈倒茶。
晚辈向长辈磕头，五指并拢成空拳，拳心向下，手指关节敲击桌面三次。
同行之间倒茶
右手握拳掌心向下，伸出食指和中指一起轻敲桌面三次，以示感谢。
晚辈给长辈倒茶。
长辈可以用一个手指轻敲桌面表示尊敬。如果长辈遇到欣赏的晚辈，可用食指或中指轻敲桌面三下，以示欣赏。
为什么婚礼上总有敬茶这一仪式
我们经常看到新娘新郎在婚礼上给父母敬茶。这是“谢恩茶”，表达他们对父母的敬意，感谢父母多年的养育之恩。敬茶之后，可以称呼对方的父母为“爸爸”、“妈妈”。
所以“谢恩茶”也叫“熟识茶”。
这种看似简单的敬茶，其实是古人把茶作为“一对一”的结婚信物的仪式。
明朝郎英写的《七修类稿》一书记载“种茶、种种子，不能移植，移植了也不会复活。所以，女的就业，就是吃茶。我还雇了一个以茶为礼的人来看臣服的意义。”
大致意思是茶籽种下后不能移植。用茶当嫁妆，就是专一。所以《红楼梦》年，王熙凤开玩笑说林黛玉喝了她的茶，“你既然吃了我的茶，为什么不做我们的妻子呢？”
为什么过节的时候大多都会送茶礼呢
“千里送鹅毛，轻礼重情。”我国自古就有送礼的说法，更注重送礼的意义，所以演变出了很多送礼的习俗。
茶自古以雅著称，以茶为媒、以茶为礼、以茶送情的说法更多。在古代，经常可以看到皇帝给官员送茶，文人互赠茶礼，甚至给其他国家送茶礼。
历史上，乾隆皇帝爱喝茶，也爱“赏”茶。
英国马戛尔尼代表团访华时，乾隆皇帝赠送了大量茶叶，包括武夷茶、茶膏、茶砖等，不仅丰厚，品种也非常齐全。
古代常说“柴米油盐酱醋茶”。在中国五千年的历史中，茶文化作为东方文明的象征，早已植根于传统。
现在送礼，高雅不俗气，逢年过节也是个不错的选择，所以送茶礼也逐渐成为一件平常的事。
