白毫银针创制于1796年，属中国茶类之一的白茶。原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针；素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
历史发展
清嘉庆初年（公元1796年），福建制茶人用菜茶种茶树的壮芽为原料，创制银针白毫。银针白毫早在1891年就开始外销。
自然地理
1、闽东产区。福建省福鼎市属亚热带季风气候，雨量充足，依山傍海，大多海拔500～800米，年平均气温18.5℃，年平雨量1669.5mm，土壤以红、黄壤为主，适合茶叶的生长，素有“白茶之乡”称号。
2、闽北产区。福建省南平市政和县、松溪县、建阳市等多山地，丘陵地貌，平均海拔在800米左右，年平均气温16℃左右，年降水量1600mm以上，土壤以红、黄壤为主。
采摘工序
白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称“十不采”。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针（即将一荛一、二叶上的芽掐下，抽出作银针的原料，剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶）。
原料采摘标准为：春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。
品种产地
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
1、北路银针-福鼎市。茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫），原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆羽《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。
2、南路银针-政和县、松溪县、建阳市。茶树品种为政和大白茶，原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。
品质特征
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
用户评论
哇塞，这文章介绍得很细致啊！我之前一直想尝试白毫银针，看了这篇才知道它竟然如此精致，茶香又这么浓郁，必须去尝尝了！
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我觉得作者对白毫银针的描述太夸张了，说它是“世间最美”有点不切实际吧。虽然我喜欢喝茶，但每个人的口味都不一样，总不能说每一种茶都是完美的。
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作为一个资深茶友，我非常认同作者对于白毫银针品质的评价。这款茶品确实十分难得，它的清雅香韵是其他茶款都无法替代的。可惜现在市场上真货不多，要买到正宗的白毫银针不容易呀！
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白毫银针这种名字听起来就很高级啊，价格应该也不便宜吧？不过我也想尝试一下，看看它的口感到底是不是那么神乎其神的样子。
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文中提到的茶艺，Brewing ，我还没学会呢，但我想学习！如果能像文章里说得那样优雅地品尝白毫银针，那该有多好啊！
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我一直觉得茶越复杂越好，所以白毫银针这种简单的工艺反而更吸引我。也许是我追求简单生活的性格吧？
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作者说白毫银针可以“清心宁神”，这听起来就很舒服呀！我现在确实需要一杯茶来放松一下心情。等下我要去买一包试试，也许真的有功效呢。
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这种文章写得真棒！让我对白毫银针充满了好奇。我一定会把它放在我的茶清单里，有机会一定要尝试一下！
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说的太理想化了。 白毫银针确实珍贵，但是生活中的压力、时间和经济条件也限制着我们欣赏好茶的欲望。很多时候，一杯普通的红茶或绿茶也会带来温暖和平静感。
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作为白毫银针的粉丝，我很喜欢作者对它的描述！每品一口，都仿佛置身于清宁的竹林之中，感受最纯粹的美妙滋味！
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我觉得文章中对白毫银针价格的高评估可能有些过于夸张了。毕竟茶叶种类繁多，每个人的口味和预算都不尽相同。
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喜欢这篇文章带来的视觉享受! 白毫银针的银 Needle 真是太让人心动！照片拍得好极了！
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我从小就跟着爷爷奶奶喝各种茶，我对白毫银针了解很多。这篇文说的很对，它真的很好喝！朋友们有机会一定要尝尝!
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这个标题也太吸引人了！我已经想去网上搜“白毫银针”了！想弄来一包试试。
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文章写的非常好，让我对白毫银针有了更深刻的了解。看来以后要尝试一下这种高端茶品啦！期待接下来的体验！
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虽然对茶叶种类不多了解，但看到“天下第一”三个字就感觉很不屑！白毫银针好喝不假，但真的“天下第一”？我觉得太绝对了!
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这篇文章让我明白原来白毫银针这种高级茶品在制作和品鉴上有这么多讲究。我以后要多学习一些相关知识才能真正享受它的美好！
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这篇文真有点枯燥，虽然讲的白毫银针很详细，但我更喜欢轻松活泼的风格啊！
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