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说到白茶，对茶有所了解的朋友首先想到的一定是以福鼎、政和为代表的福建白茶。
近年来，云南白茶因其独特的魅力，越来越受到茶友们的关注。
事实上，与福建白茶相比，云南白茶也有着悠久的历史。早在道光二十年(1840年)，云南就将“白龙徐工茶”呈献给朝廷，成为稀世珍宝。
同属白茶的福建白茶和云南白茶有什么区别？哪种白茶比较好喝？
起源差异
福建白茶：福建依山傍海，属于亚热带海洋性季风气候，气候温暖，雨量充沛。
茶山平均海拔600米以上，土壤以适宜茶树生长的酸性红黄壤为主，所以福建白茶具有香气高、留香持久、鲜香、鲜爽等优良品质。
云南白茶：云南作为“山地省份”，属于热带亚热带季风气候，干湿季节分明，便于白茶在阳光下萎凋。
主产区整体海拔在1000米以上，日照充足。土壤多为红壤、黄壤、赤红壤、砖红壤，使云南白茶富含内质，香气浓郁。
品种差异
福建白茶：福建白茶的茶叶品种以灌木型中、小叶种为主，包括福鼎霍达、福鼎大白、福安大白、政和大白等多个品种。
云南白茶：云南白茶以云南大叶茶树茶菁为原料，品种有：景谷大白茶、雪芽100号、长叶白浩等。
分类差异
福建白茶：福建白茶按原料等级可分为四类，即：白毫银针(嫩度最高，只取单芽)、白牡丹(一芽二叶)、工美(一芽二叶至一芽三叶)、寿美(一芽二叶至一芽三叶)。
云南白茶：目前云南白茶还没有明确的分类标准。按嫩度可分为月光白(单芽或一芽一叶)和大白(单芽)两类。
品尝上的差异
福建白茶：福建白茶的干茶芽细嫩，布满白毛，呈灰绿色或橄榄绿色；香气以清香和花香为主；汤色浅黄明亮；味道甜，鲜，滑。
云南白茶：云南白茶的干茶芽粗而多，颜色黑白分明；香气馥郁，蜜汁浓郁；汤色黄亮是红色的；口感醇厚，甜，甜，更耐泡。
内质网差异
福建白茶：与云南相比，福建的海拔略低，所以福建白茶的氨基酸含量会比云南白茶高，所以福建白茶的口感会更鲜、醇、嫩。
云南白茶：云南海拔高，光照强，光照时间长，昼夜温差大，光合作用更强，更有利于茶树内含物的积累和储存。
因此，云南白茶鲜叶中的水浸出物、茶多酚和咖啡因含量均高于福建白茶，且差异显著。所以云南白茶香气浓郁，茶汤醇厚，更耐冲泡。
福建白茶和云南白茶由于气候环境和茶叶品种的不同，为我们呈现了两种各具特色的白茶。
各位爱茶人士，你们更喜欢哪种白茶？欢迎在评论区分享你的感受！
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