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这套茶具到底该不该用?两个爱喝茶的人要打架了

时间:2024-01-06 10:47:20 作者:小茜 阅读:210°C

关于喝茶是否用茶滤,可分为两派:拥护派和反对派。拥护派认为,用茶滤更有喝茶的仪式感,而且茶汤更干净、清透。而反对派则认为,用茶滤的都是不会泡茶的茶小白,技术不够……

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关于喝茶是否要用茶滤,有两派思想:支持者和反对者。支持者认为使用茶滤更有喝茶的仪式感,茶汤更干净清澈。

但反对派认为,所有的茶滤都是不会泡茶的小白茶。只有技术不够的时候才能用道具来补,专家几乎不用滤茶器。

题外话,很多人把茶叶叫做滤茶漏,但两者还是有区别的。

具体来说,漏茶是茶道中的六君子之一。它是圆形的,没有过滤网。倒茶的时候放在壶嘴上,扩大面积,防止茶叶掉在外面。

茶滤有过滤网,一般放在公平马克杯上,过滤掉茶渣。

在《茶经》中,有一种叫做“渗水袋”的器具,它的外壳是用生铜铸造的。住在山村的人用竹木做滤水器,可以净水,过滤茶叶,有点类似现在的茶叶过滤器。

现在,让我们回到主题。泡茶真的需要滤茶器吗?

肖骁认为,这个问题尚无定论,但应根据情况区别对待。

1、视茶而定。

我们上面说过,茶叶过滤的意义就是过滤茶渣,茶渣主要来源于茶叶在生产和运输过程中的损伤。

而嫩茶叶制成的绿茶,冲泡后像串串一样完整干净,几乎没有茶渣。除绿茶外,白茶、红茶、乌龙茶大多工艺完善,茶渣很少。

特别是茶蜜里的茶,如白茶,掺有茶多酚、氨基酸、咖啡因等。使得茶汤的香气和口感更加交融,而茶叶过滤器则会过滤掉茶蜜。结果不仅看不到白茶的舞姿,口感和营养也很差。

所以在冲泡上述这类茶叶时,考虑到其叶片的完整性和茶汤的口感,不需要滤茶器。

但冲泡紧压茶时,在撬茶的过程中,难免会产生一些碎茶。倒入茶壶或碗中后,不可避免地会流入未经茶叶过滤的茶汤中。不仅茶汤不清,茶的味道也会打折扣。

此外,冲泡碎末茶,如碎末红茶、碎末凉茶等,需要使用茶滤。

2.这取决于人

对于很多制茶新手来说,由于制茶不熟练,使用茶滤是个不错的选择。使用茶滤,一来会让他们觉得更有仪式感,二来茶汤会清澈明亮。

但是对于很多制茶老手来说,很多都不提倡使用茶滤。他们认为茶汤不用滤茶器可以更全面真实的品出茶汤,制茶老手技术娴熟,不仅撬茶技艺高超,而且出汤非常稳定,不用滤茶器依然能倒出明亮清澈的茶汤。

3、视场合而定

如果在招待客人或者茶艺比赛等公共场所,为了增加观赏性,增强观者的心理感受,使用茶叶滤镜确实会显档次。

但私底下,其实我们不必太在意细节。私下喝茶不需要太多仪式感。我们要的是感受茶汤本身的味道,自由自在的喝茶,而不是太执着。

你是哪个派系的?你喝茶的时候会用滤茶器吗?欢迎留言讨论!

好了,关于这套茶具到底该不该用?两个爱喝茶的人要打架了和这套茶具到底该不该用?两个爱喝茶的人要打架了的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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