大家好，白茶是老三招，你要防着点相信很多的网友都不是很明白，包括白茶是老三招，你要防着点也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白茶是老三招，你要防着点和白茶是老三招，你要防着点的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
的确，受市场环境的影响，很多爱茶人士很容易混淆“新技术白茶”的概念。之前已经介绍过很多次了，也和大家分享过如何辨别新旧工艺白茶的知识。下面简单介绍一下真正的新工艺白茶。
新白茶，又称“新白茶”。它是1968年开发的创新白茶。鲜叶的原料和制作方法与工美相同，只是萎凋后需要轻轻揉搓。轻揉是新工艺白茶最突出的特点，区别于传统工艺白茶。此外，在最终干燥过程中，
高火焙茶也是新工艺白茶的特点之一。
轻轻揉捻白茶新工艺略呈绳状。
边肖之前也有专业老师介绍过。事实上，大厂一般不会主动生产新白茶，除非客户定制。所以目前市面上流通的白茶大多是传统白茶，只有少量的新白茶。10年以上新工艺的白茶更是凤毛麟角。
文末《买老白茶请注意：这类老白茶最好别碰》“新技术白茶”指的是在当今茶叶市场火热的情况下，一些商家用来制作老白茶的一种称谓。这种所谓的“新技术”，其实就是“伪新技术”和“做旧技术”。
我不想称之为“手艺”，但我觉得称之为“技术”更合适。制作白茶有三种主要方法：
1.加水揉捏加速发酵。
通常，正是因为采用这种工艺制作老白茶，一些商家才会理直气壮地说“新工艺白茶”。就像我上面说的，真正的新工艺白茶，真正区别于传统工艺白茶的是它的轻揉。然而，在轻轻揉捏新白茶的过程中，
没有必要给茶加水。
新技术白茶揉捻
老的制作白茶的方法会在揉捻的时候给茶叶加水，从而加速白茶的发酵，使其具有老白茶的特点。
2.新旧搭配
因为老白茶是近七八年才开始模仿普洱茶做饼的工艺，所以有些商家会模仿普洱茶的勾兑方法，将一些老白茶和新白茶混合，然后作为老白茶出售。
福鼎老白茶
主要是指“借鉴”普洱茶饼压制的摊放方法，以新茶为茶芯，然后在新茶表面摊放一层老白茶，再压制成饼。这样，仅仅从外观上来看，就会是一个老白茶饼。
3.仓库人为加速转型
和普洱茶的储存一样，白茶的储存也可以通过改变储存环境来影响其转化。真正意义上的老白茶，大多是在温湿度适宜、通风、新鲜、无异味的环境中，缓慢自然发酵，才能拥有老白茶应有的好品质。
人为加速白茶的转化，会造成高温、高湿、通风不良的储存环境，加速白茶内部的活动，达到接近老白茶的发酵效果。但这种茶和自然转化的老白茶还是有区别的，口感会很不一样。
(边肖，邀请专业人士回答你的问题。可以添加边肖微信官方账号，随时随地提问。)
关于白茶是老三招，你要防着点的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
