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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
昨天，茶友“老茶头”给边肖写了一封私信，问道：“存放了10年的滇红会变成什么味道？为什么味道像普洱茶？"
我还是第一次遇到这样的问题。听说红茶有一定的保质期，最好两三年就能喝完。从来没听说过存放10年的红茶。为了一探究竟，我特意咨询了两位小编。
他们是云南西双版纳的资深制茶师邓，福建厦门的资深红茶制作人石水光。
邓老师说滇红属于重发酵茶，大部分是烘焙工艺。即使是被晒黑的老树也有一定的保质期。只是古树红茶的保质期要相对延长一些。如果是光发酵工艺的古树红，相对保存时间就更长了。
一般来说，传统滇红的保质期是3年，古树红是6年左右。传统滇红和绿茶一样，后期转化价值不大。
石水光老师分析，由于独特的地理条件(海拔高，昼夜温差大)，云南红茶形成了清香耐泡的特点，通常具有明显的花香。但十年后，新鲜度会变差，花香不明显，但醇厚感和强烈感会加强，顺滑。如果不好好保存，味道会变老。
爱茶的人说的有普洱的味道，可能是因为醇厚度增强，也可能是存放不当导致的变味。
什么是滇红？
云南红茶，简称滇红，属于红茶的一种。民国时期汉族茶农所创。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏。
云南红茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻或切割、发酵、烘焙而成。然后加工成滇红功夫茶，再揉切成滇红碎茶。
以上程序都是长期手工操作。这一工艺于1939年在凤庆、勐海两县试制成功。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
