大家好，今天来为大家分享凤凰城单丛的除湿新工艺：创新还是传统的破坏的一些知识点，和凤凰城单丛的除湿新工艺：创新还是传统的破坏的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
近日，茶叶爱好者“大元茶宝梅峰”和“道法自然”先后通过微信官方账号询问边肖两只相似的凤凰单丛：与普通的单丛茶不同，干茶呈绿色，香气非常好。
茶友“大元茶宝梅峰”的单丛
单丛，“自然”的茶友
根据图片和茶友的描述，不难看出这两种茶属于凤凰单丛的新技术，——，湿了单丛。是不是有点奇怪？我先解释一下。
什么是潮湿的单丛？
单丛除湿是近年来出现的一项新技术。这是一种由单丛茶制成的高香品种，其制作工艺类似于现代的芳香铁观音。
湿单丛的制作工艺和传统的凤凰单束没有太大区别，同样需要经过采摘、晾晒、摇青、杀青、揉捻等工序。最大的不同是，单丛是用机器除湿的(除湿机)。
制成后直接放入冰箱冷冻；在传统的单丛，通过烘焙来稳定和提高茶叶的质量。此外，与传统单丛相比，除湿单丛的制青和发酵过程会更轻。
众所周知，凤凰单丛是一种香气高、香气浓郁的茶叶，除湿单丛在此基础上将香气提升到了更高的层次。潮湿的单丛有多香？对比香香的铁观音，大概就能想到了。
传统工艺单丛
新工艺使单丛失去了人性
新技术会让人抛弃传统吗？
为什么单丛近年来很受欢迎？据了解，这种单丛迎合了很多爱茶人士，尤其是北方人对香气的追求。然而，在凤凰单丛的原产地广东潮汕，湿润的单丛不受青睐，很少有人喝它。大多数人认为这种茶“凉”。
喝多了伤胃。"
而对于单丛这一新技术的评价，业内也是见仁见智。在潮汕地区生活多年的资深茶人谢伟文表示，新兴技术短期来看是一种“创新”，但从长远来看，如果一味追求入口的清香，偏离传统风向，
对茶本身是好是坏，值得商榷。
据谢伟文介绍，传统的铁观音其实是有烘焙工艺的(可能很多人还不知道)。“香”工艺在90年代从台湾省传入后，迅速受到市场追捧，风靡全国，以至于现在大家对铁观音的印象都是外表青，味道香。
直到今天，铁观音还没有完全回归传统。谢伟文认为，如果茶农、茶商都一窝蜂去湿单丛，也可能导致传统单丛的边缘化。
北京马连道茶城营销总监、茶叶行业资深人士孙晔持有不同的观点。他说，没必要太担心。喝传统工艺的人不会因为新技术而轻易改变。如果新技术能够吸引新的消费者来关注凤凰单丛，这未必是一件坏事。
现在很多消费者已经从香型铁观音转到传统铁观音了。这不正好证明了传统工艺的价值吗？
孙野也认为，在目前的市场环境下，这种茶(湿单丛)成为下一个香型铁观音并不乐观。无论从大的经济形势，还是人们购买商品的方式，以及不同地区的商品流通程度，都与铁观音火爆的时代完全不同。
我想谈谈单丛的这项新技术。存在的就是合理的，无论是湿单丛还是香铁观音，它们之所以能受到追捧，一定有市场的原因。时代会扬弃传统：好的东西会被保留和传承，即使短期内被忽略。
总有一天会回来；不好的东西终究会被抛弃，顺其自然吧！
你有什么关于弄湿单丛的好主意吗？大家来说说吧！
背景知识：茶叶的那些新技术。
新白茶：
传统白茶“不揉不炒”，香气自然；白茶新工艺是在萎凋后增加一个温和的揉捻工序，使茶条微微卷曲，香气更高。
新技术郑山赛：
传统工艺用松木烟熏，成为“烟族”，使茶叶具有浓郁的松木香味；为了满足更多年轻人的口味偏好，新技术出于环保(因为活树要砍)和健康考虑，还产生了“无烟人种”。
新工艺普洱茶：
普洱茶传统工艺是后发酵，新工艺是前发酵。新工艺的发酵度在30%左右，当年很好吃。但由于茶叶内涵提前流失，不能为后期的自然转化提供足够的内涵物质基础，存放一段时间后会越来越淡。
现在，由于新技术的出现，普洱茶有两个不同的方向：新技术着眼于现在，传统技术着眼于未来。
好了，关于凤凰城单丛的除湿新工艺：创新还是传统的破坏和凤凰城单丛的除湿新工艺：创新还是传统的破坏的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
