大家好，白茶日光萎凋和室内萎凋有什么区别相信很多的网友都不是很明白，包括白茶日光萎凋和室内萎凋有什么区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白茶日光萎凋和室内萎凋有什么区别和白茶日光萎凋和室内萎凋有什么区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
茶友“李亭”问边肖：
请问日光萎凋和室内萎凋制作的白茶有什么区别？
边肖和在福建福鼎市做了37年白茶的老兵林启贵回答说：
日光萎凋的时间一般在36小时左右，如果室内温度较高，则需要20小时以上。
被太阳晒枯的茶叶，外表看起来阴沉沉的，室内却更绿。阳光枯萎，味道更好更甜；也有制作精良的茶叶在室内枯萎，但有时会有一种麻木的感觉。
为了让大家更直观的看到日光萎凋和室内萎凋的区别，萧中特意找来了白牡丹，和第一年一样。日光萎凋与室内萎凋的区别非常明显：日光萎凋的干茶呈银灰色，色泽均匀而深沉。
叶底也较暗；而室内枯萎的白牡丹还有些绿叶，底部有绿叶。快来看图！
背景知识
白茶萎凋有三种方式，包括日光萎凋、室内加热萎凋和复合萎凋。
福鼎生产白茶，传统上是靠阳光萎凋的。萎凋时，将茶芽均匀摊放在箅子或水筛上。茶芽摊开时不要重叠，因为重叠的部分会变黑。让它们在阳光下自然枯萎，然后放在架子上，所以不要用手翻动，以免茶芽因机械损伤而变红。
或者破坏芽茶上的绒毛；也不能放在地下，以免干扰空气流通，延长枯萎时间。
阳光至少会枯萎40个小时。现场制茶师根据经验，观察气候(偏南或偏北的日子)，茶叶的流水，茶叶颜色的变化，茶叶的干燥程度。
如遇雨天，当天太阳不到60% ~ 70%干，或当天只有60% ~ 70%干，应立即在当天晚上或第二天用40 ~ 50的文火烘烤。风力大，天气干燥时，可以在室内萎凋，直到重量减轻30%左右，再用文火慢慢烤干。
室内加热萎凋是指将热风吹入萎凋室萎凋鲜叶的方法。室温控制在22 ~ 27，相对湿度控制在67% ~ 75%，鲜叶含水量25%左右，25 ~ 30小时。
复合萎凋是日光萎凋和室内自然萎凋的结合，比较复杂，但聪明的制茶人往往通过这种方法做出出口感很好的福鼎白茶。
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