其实为什么1982年的铁观音总是泡不出来？懂茶皇的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么1982年的铁观音总是泡不出来？懂茶皇，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么1982年的铁观音总是泡不出来？懂茶皇的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
饮茶自媒体正式更名为“边肖”，邀请专业人士为爱茶人士答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
1982年的老铁观音
茶友关于“开城|史茹杜茶”的问题：
这种1982年的老铁观音茶非常诱人，黑色，有光泽，紧实，像18岁，但即使你泡15次以上，甚至更多，她还是18岁：它的叶底解不开！解决方法是什么？
丁文忠、边肖和全国资深茶评家回答说：
1982年制作铁观音的时候，一般都是用大火烘烤。如果烤得太多，就会烧焦，所以很难浸泡。
我明白了！简洁的回答背后，是多么深刻的对茶的理解！
背景知识：
老铁观音是福建安溪乌龙茶，经过多年采集，不断烘焙精制而成。它保持了传统铁观音的制作工艺，口感好，茶汤浅黄，香气碳香，甘甜浓郁。铁观音多年来有一定的保健和疾病治疗作用。
人们普遍把它视为祛火、消暑、消炎、解闷的佳品。
一般香的铁观音是绿色的，老的铁观音是黑色有光泽的，挺耐泡的。它采用上等安溪铁观音和传统炭烤工艺，经过长时间烘烤而成。
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