大家好，今天给各位分享多少度的水适合冲泡白茶？村姑陈教你泡茶的正确方法的一些知识，其中也会对多少度的水适合冲泡白茶？村姑陈教你泡茶的正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
假期和茶友聊聊喝茶的感受。
说起今年新出的白茶，白毫银针、白牡丹、寿眉在香气上各有特色，真的很好喝。
结果一个新茶友提到“为什么我在泡仙女的时候闻不到你描述的那种香气？”
“什么香，花香，百草香，各个层次，我好像只闻到一种比较清新的茶香。”
听到这里，我突然慌了。
起初，村姑陈安慰自己，可能是因为对方还处于“新手期”，对茶香不敏感。
但是越想越觉得不对劲。新茶时期的白牡丹浓郁妖娆，香气迷人。它怎么会闻不到香味？
茶友解释，如果能闻到的话，比较淡，不够浓。
后来发了一段自己酝酿的视频。
眼尖，好像泡茶的水温不够高。装水的时候没有热气上来，明显不是开水。
“咦，新白茶不是要用温水泡的吗？”
当然不是。
好茶不怕开水烫，这是茶圈由来已久的共识。
于是，村姑陈花了一点时间，指出了茶友泡茶方法上的几个小错误。当天，她又看到了来自她的消息。
“我试着用开水泡白茶，香多了，香多了！”
可见，在冲泡过程中，水温对茶叶自我表现起着关键作用。
俗话说，水是茶之母，器皿是茶之父。
茶以水为载体，各显神通。
所以泡茶的时候，水质的好坏，水温的高低，都会影响白茶的香气和口感。
比如要泡好茶，就要用没有杂质的水，保证清澈干净，无色无味，最好是纯净水。
这样才能保证冲泡出来的茶汤原汁原味，味道纯正。
再比如，用温度足够高的水，最好是开水，把茶叶泡均匀。
特别是品质好的白茶，富含内质和芳香物质。要让茶更香，层次更丰富，茶味更突出，需要开水。
这是因为茶叶的香气是根据沸点来释放的。
有高沸点，中沸点，低沸点。
水温过低，沸点高的物质得不到充分释放，我们感受不到它们的美。
所以我们通常会发现白茶用温水浸泡，茶香平淡，茶味淡而薄。
大部分物质都没有解锁，怎么可能又鲜又香又爽，香清都愿意活下去？
如果换成开水做白茶，性能就完全不一样了。
高温充分激发了茶叶的高、中、低沸点，各个层次的香气和口感，仿佛凤凰涅槃。
在沸水中烫过之后，所有的茶香都显示出来了。
这也是为什么有经验的老茶客喜欢喝开水做的茶汤。
既然是自己精心挑选的好茶，又是高价买来的，为什么不好好对待呢？
温水泡好茶太浪费了。
只有开水才能真正激发茶的香味和滋味，真正珍惜好茶，还原好茶的风味。
白茶用开水泡不会烫到嫩芽叶？
答案是，没有。
白茶没有大家想象的那么脆弱。从外观上可以看出芽和叶上长满了白毛。
白茶品质越高，白浩越厚越浓。
看山上的白银针。摸起来很光滑，就像摸小狗的毛一样。
这些白毛功能强大，防水，防晒，耐寒，隔热。
当然，这是白浩的特色，那时茶树上还长着芽头。
另外，白毫银针的芽头是竹壳状结构，看起来很小，但却是“浓缩精华”。
由5-7层竹壳状物质，层层包裹而成。
一层又一层，白浩银针的花蕾被捏得又圆又硬又紧，像一颗子弹。
从这个角度来看，白浩银针并没有外界想象的那么精致。
即使是开水也不一定能很快湿润浸泡并释放出内含物。
所以我们提倡的制作白茶最好的方法就是让开水绕碗壁一圈，从头顶将干茶泡出来。
直到注水线到达碗边，提起水壶准备合上盖子煲汤。
这种注水方式可以使开水直接与茶叶接触。
像淋浴一样，从上到下，从左到右，从里到外，尽可能多的打湿干茶。
虽然我们也知道，在白茶的表面，不可能让它们一下子完全脱落。
但是开水冲泡和向环壁注水可以让白浩在前两划掉很多。
这样就能逐渐打开细胞壁，让深层次的物质源源不断释放。
至于那些说白茶太嫩了，会烫坏，其实是根本没有认真喝过、泡过。
或者说，没有遇到品质优秀的白茶，经不起沸水的打击。
好茶不怕开水烫，那反过来说，品质没有那么好的茶呢？
可能，就承受不起沸水的压力了。
品质优秀的白茶，香气足够纯粹，滋味足够鲜爽，不苦、不涩，耐泡度极佳，醇厚柔滑。
这些最真实的表现，都会在沸水的冲泡下，逐一突显。
尤其是汤水的厚度和耐泡度，唯沸水而不能验真身。
好茶就像一位美人，素面朝天，干干净净，不施粉黛，在沸水的威力下，依然能保证漂亮清纯，大方优雅。
而如果品质没有那么好，缺陷明显。
那么，就会暴露自己的缺点，譬如杂味多，香气单一，汤水单薄，苦涩感重，不耐泡……
不得不说，于茶叶而言，沸水就像卸妆水，或者说像试金石。
底子好不好，一泡便知。
所以，如果你发现有一款白茶沸水泡不好喝，降低水温后，反而变得好喝了，又清爽又甜润。
不用怀疑，肯定是品质里藏着某些问题。
温水能给劣质茶遮羞，掩盖住那些见不得人的问题，顺便提升茶叶的销量。
让那些品质平平无奇的茶叶，也能有出头之日。
从某种程度上来说，这促成了销量，并没有什么不好。
可是，对于消费者，却是丢失了知情权和自我选择权。
每个人都是抱着买好茶、喝好茶的心态去的，结果被茶掌柜一通忽悠，温水冲泡，调入陷阱。
最后买回家发现，开水一倒，问题百出。
实际上，消费者是很理性的，他们知道自己要什么，一分钱一分货。
倒不如打开天窗说亮话，把优缺点摆在面前，让他们自己选择。
虽然销量可能不理想，但至少赢得了真诚分，能在行业里走得更远。
判断茶叶好不好，每个人都有自己的主观标准。
有句话很经典——茶无好坏，适口为珍。
所以有人认为，好茶是相对的。
但客观来说，好茶是好的原料加上好的工艺，共同决定。
作为普通茶客，没有专业的鉴茶能力，又想要让自己不吃亏，买到好茶。
最好的方法，就是在冲泡上下功夫。
选择沸水，快进快出，看看泡出来的茶汤，味道够不够，香气浓不浓。
如果一款白茶，非得温水泡才好喝，那肯定品质堪忧，不值得买。
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