大家好，今天来为大家解答泡前担心，泡后变麻烦！你踩过装碗泡白茶的五个「坑」吗这个问题的一些问题点，包括泡前担心，泡后变麻烦！你踩过装碗泡白茶的五个「坑」吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
一位茶友曾问：“如果你盖碗泡茶，假设只有你一个人喝茶。一次泡茶的时候减少茶的量，等一会儿再做汤。”？这样就不用担心茶的味道闷了。"
理论上是。
茶叶量减少后，浸泡时间略有补偿，避免茶味淡。
但是，这位茶友试了几次，想把茶的量减少一半，泡一会儿茶，但又变回了快水冲泡。
只是因为感觉，闷的茶汤不够浓郁纯正。
同样的一泡白牡丹，很快冲泡出水，趁热掀开盖子，花香更加淡雅细腻。
无聊了二十多秒后，我揭开盖子，闻到了香味。
总感觉雾里看花，朦朦胧胧的，茶香的层次一点都不清楚。
其实只是证明了闷茶会破坏茶汤的风味。
盖上碗泡白茶，不经意闷泡带来的五大负面影响不容忽视！
第一，茶香的清澈度被破坏。
不同的白茶有不同的香型。
它有香、花香、竹林、本草、棕叶、荷叶干、芦苇、药用、陈年和大枣等。茶香有多层次。
不同类型的白茶有不同的茶香。
用碗泡茶，闻一闻，分辨一下，是一个有趣的过程。
为了更清晰直观地闻茶，冲泡时要讲究策略。
高水温泡茶，开水冲泡，激发芳香昂扬的芳香分子。
我们应该抓住机会闻到香味。倒出茶汤后，趁热揭开，闻一闻。
煲汤的节奏要快，汤要上得越快越好，不要闷。
否则闷茶期间，茶香会被大量水汽冲淡。
盖上碗，泡白茶。一些茶香四处飘散，而另一些则附着在盖子上。掀开盖子一闻，各种香味都很明显。
如果长时间不能冲泡汤，碗内的盖子上会凝结大量水蒸气，被水分子稀释，茶香的清晰度自然会受到破坏。
比如三四月份去看花，树上开满了桃花。
阳光下的一棵树开满了花，它的香味特别芬芳动人。
但一旦下雨，空气潮湿，水汽太重，大量花瓣被雨水打掉。这时候如果再回到老地方，香气至少会减少一半。
泡茶品茶，为了喝到更香醇可口的茶汤，还是避免闷泡，尽快出水为好。
第二，茶的味道容易腻。
用白茶盖碗，白茶有固定的茶叶比例。
标准容量的白瓷碗在碗沿附近装水时，水量约为110 ml。
无论散茶饼茶、春茶、秋茶、新茶、老茶，放5克白茶、干茶都刚刚好。
一定比例的茶下，煲汤的时间不能随意拖延。
先冲水，出水。
第二次冲刺，离开水面。
第三次冲，还是快速出水。
第四，第五次冲水，依然选择快速注水，快速煲汤，彻底排干。
第五次冲完后，根据茶的个人口味和茶味的具体表现，决定是否静坐几秒再做汤。
如果一开始就生硬地喝，最明显的负面后果就是茶的味道是泡的，苦的。
闷茶汤喝起来很苦，不好喝。
白茶的品质虽然没有明显的淤青，但即使经过增稠，苦味也能及时消散，不会在舌头上停留很久。
然后，你还能有你应得的喝茶的感觉。
这显然不同于单纯的“自卑苦涩”。质量差的白茶问题苦而明显，茶味苦而稀，刺激性强的苦感过后难以回甘。
但从品茶的角度来说，浓淡适宜、鲜甜不苦不涩的茶汤风味最佳。
喝茶的时候，好茶不必腻了才喝。
第三，影响茶汤耐泡次数。
一味的闷，除了导致茶汤浓稠苦涩，还会明显减少耐泡次数。
举个例子，假设一泡优质茶叶富含固有茶香物质，按照正常冲泡方法至少可以冲泡10个深浅适中的茶汤。
前七道茶都是快出来的，最后，坐在杯子里泡，做三个香甜可口的尾水。
浸泡时间“先快后慢”，合理利用茶香的每一分钟。
遇到美味耐泡的优质高山白茶，如果不选择盖碗快速冲泡，就会闷死。
显然，抗泡次数肯定会受到影响。
长时间闷泡过程中，茶味过多浸出。
将原本能泡出4-5道茶汤的滋味物质，一次性浓缩在一道浓茶当中。
一鼓作气，再而衰，三而竭。
闷不了几次，茶味立马变淡。
按这样的闷茶方式，很难细品每一道茶水的细腻层次变化。
四、茶味鲜爽度受损。
六大茶类里，白茶的制茶工艺相对简朴。
传统散茶加工，以萎凋、干燥为主。
没有加入杀青、揉捻、焙火、烟熏等复杂繁琐步骤，保留下茶叶的天然本味。
喝白茶，最大的茶汤风味特色，在于鲜香醇爽。
尤其是喝高山原料，日光萎凋出来的新白茶，鲜爽清冽汤感达到了极致。
一杯鲜爽明快的茶汤，不能随随便便闷泡。
不然久闷浸泡之后，茶叶内部的茶多酚、咖啡碱大量浸出。
尝起来茶汤苦味明显，特别重口味。
浓重刺激的苦味，将优质好茶本身的鲜香、鲜爽、清鲜风味，严严实实地掩盖。
这无疑是明珠暗投，太过可惜。
类似新鲜出水的生猛海鲜，简单白灼清蒸，尽可能还原本味，才是最佳烹饪选择。
将其按照红烧、爆炒的重口味方式去烹饪，有损食材本身的天然鲜味，着实是可惜与浪费。
五、闷泡后，盖碗泡茶易烫手。
盖碗泡白茶，闷泡还存在着一个隐性危害——烫手。
这点让许多茶客百思不得其解。
闷泡与盖碗泡茶烫手，到底是怎么扯上关系的？
这一切，还得从头说起。
平日用盖碗泡茶，主张大家用三指握碗法。
大拇指与中指握向两侧碗沿，食指摁在盖顶凸起处（盖钮），加以固定合盖开口。
碗沿与盖钮，能远离盖碗本身的热量。
沸水泡茶时，被滚烫沸水熏烫过后，整个盖碗表面极烫极热。
一旦在盖碗泡茶期间，不小心触碰到碗壁会烫到手。
原本按快出水的方式，伸手握向两侧碗沿，能暂时远离热量，不至于感到烫。
但闷泡后，受到盖碗散热影响，连碗沿也被热量波及。
等到闷泡坐杯后，整个盖碗不论怎么拿，都是烫手的。
亲自一试，便能体会到盖碗泡茶及时出汤的重要性。
为了行云流水地顺畅出汤，尽量快出水，很有必要。
盖碗泡白茶，宜快出水，不宜闷泡。
前5-6冲左右，尽量快出。
往盖碗内冲入沸水后，立马就要合上盖，倒出茶汤。
唯有快，才能泡出浓淡适中的茶汤。
优质好茶不必顾虑出汤速度太快，茶汤泡出来会没味道。
类似东汉曹植的七步诗，胸有笔墨，自然有足够自信做到出口成章。
品质足够优秀的白茶，内在茶味物质积累丰沛。
前几冲刚开始泡茶时，快出水更能泡出美妙茶味。
好茶无需闷着喝，这是优质茶的实力展现！
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