花茶一号是茶树品种，不是茶产品名称。花茶一号又叫福鼎大白茶，当地方言叫白毛茶、白茶子、白茶坡。茶树为小乔木型、中间叶型、早芽型品种，是国家优良品种，编号GSI3001-1985，原产福鼎市店头镇白柳瓮溪村。
适合制作白茶，茶条紧实，翠绿细腻，香气浓郁持久，滋味鲜醇。
根据《中国茶树品种志》的描述，“福鼎大白茶：又名白猫茶，简称达夫，为二倍体无性系。它起源于福鼎市丁头镇白柳村，已有100多年的栽培历史。主要分布在闽东北产茶区，是国家级优良茶树品种，被誉为“花茶1号”。
福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会认定为国家推广品种，并在国家区域试验中被列为标准对照品种。1985年，国家农作物品种审定委员会认定其为国家品种，编号为GS13001——1985。
《中国茶树品种志》将“福鼎大白茶”列为77个国家批准的第一个品种。
花茶1号生长期长，发芽能力强。发芽期止于3月上旬和11月中旬，生长期全年8个月。生长势强，抗压性、耐受性、耐寒性强，虽然在零下34或更低的温度，也不会被冻坏。
繁殖能力强，易于压条扦插生根，成活率高达95%。春茶鲜叶含氨基酸4.37%，茶多酚16.2%。
白茶品质优良，特点是毛白、色绿、汤鲜。
制成的白银针是福鼎白茶的精品，香气浓郁，复香迅速，被誉为白茶公主。白牡丹茶则，由福鼎白茶制成，被称为白茶妃子。
