大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于留根、沥干、白茶冲泡这些知识，不要再迷茫了，留根、沥干、白茶冲泡这些知识，不要再迷茫了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
白茶冲泡通常会涉及到一些名词。
“留根”、“坐杯”、“起泡”、“沥干”出现频率最高。
这四个名词中，有一对不时唱反调。这一对冤家，是要留根和泄的。
为什么两者会起到相反的作用？
并不是说它们的功能完全相反。如果用错了，白茶的品质会在瞬间被破坏，情况极其危险。在巢穴的掩护下，已经没有蛋了。做错了还有什么好茶？
前几天有茶友在文章底部留言：“玻璃泡茶一般用留根法。比如我们用玻璃杯冲泡绿茶、白毫银针茶、白牡丹茶，不把茶汤倒干净，留下母汤延续鲜甜的味道。
同样，如果你倒掉前几杯茶汤，接下来的几杯就几乎没有味道了。
但不建议用留根法，用白瓷盖碗泡白茶。
因为白瓷碗里剩下的茶汤有些是精华，如果不倒出来，容易导致茶汤浓度不够。
而且有些茶叶会一直泡在水里，每一口茶都会因为泡的太久而发苦。"
而这位茶友，却看得很清楚，很透彻，把冲泡中的沥干留根解释得很清楚。他是一个爱喝茶的人。
借用一位茶友的话，简单说一下在冲泡白茶时最容易混淆的“留根”和“沥干”怎么用。
白茶冲泡时，请在这些情况下留根。
所谓根，就是在茶具上留下一泡汤。这种冲泡方法是在什么情况下使用的？
1.用玻璃杯冲泡，留根，延续味道。
用玻璃杯冲泡白茶时，我们可以用留根法。
留根的目的是让茶汤的风味延续下去。汤没有起伏，自然不会透支我们的期待。
一般用当年的新白茶冲泡玻璃杯，如白浩银针、白牡丹、春寿眉、秋寿眉。透明玻璃是极好的酿造容器。一方面可以快速散热，不会造成茶闷。冲泡的水温降低后，物质的释放速度会稍微变慢。
不会让茶汤变得特别苦。另一方面，精雕细刻的玻璃也能观察到树叶的伸展和万千姿态。
玻璃酿造不仅满足了视觉享受，也满足了味蕾。
但是玻璃冲泡还是有很多缺陷的，其中最大的缺点就是汤汁起伏很大。
由于茶叶中夹杂物沉淀的规律性，第一杯茶汤的浓度会很高，续水后茶汤浓度会明显下降。正是因为这个原因，人们在泡茶时并不喝完第一杯，而是用水保留一些茶汤，以尽量调和茶汤的浓度。
如果一杯茶汤喝干净，第二杯、第三杯茶汤会很快褪色，严重影响汤感。
这时候就体现了留根法的好处，可以中和茶汤的强度，避免汤浓度的大起大落。
另外，留根浸泡法还有一个好处，可以中和茶汤的温度。
随着温度下降，玻璃杯中的茶汤更接近喝茶温度。这时候开水可以中和温度，让我们在最短的时间内喝到白茶，不用花很多时间等汤凉下来。
2.煮老白茶，留精华。
除了冲泡玻璃杯时需要使用留根法，煮茶时也可以借鉴。
在这里，保留根的方法还有一个名字：——保留母汤。
所谓的母汤，最大的用处就是提供茶汤的风味，保证风味得以延续，有代代相传的作用。
与玻璃冲泡类似，煮茶过程中物质的释放也是多变的，第一壶茶汤的浓度往往高于第二壶、第三壶。如果喝茶的时候把第一壶茶完全喝空，就相当于消耗了白茶中的大部分物质。剩下的内质变成了萤火虫的光，
很难和第一壶茶汤的浓度抗衡。
而倒掉干净的茶叶会让茶叶难以忍受沸腾，茶汤的味道会瞬间变得稀薄清淡。喝酒有什么乐趣？
如果离开了母汤，效果就完全不一样了。
注入开水后，茶叶中的物质再次释放出来，与水融合，茶多糖、果胶等物质进一步发挥作用。
煮老白茶，留着母汤，不仅让老白茶耐煮，还能让我们不断感受老白茶的滋味。
白瓷用碗冲泡时，一定要把茶汤沥干。
到了这里就不能再留根了。反之，盖碗泡茶，请务必沥干水分。
1.盖上碗冲泡，将精华注入公平杯
用盖碗泡茶通常与平底大杯一起使用。
所谓公平马克杯，从名字就可以知道，主要是为了茶汤浓度均衡，茶叶量均衡。fair mug的意思是把第一秒到第五秒的茶汤浓度均匀化。让一起喝茶的茶友可以喝到同样浓度的茶汤，不会出现同样的浸泡。
你喝的是浓的，他喝的是淡的，这是公平的，所以叫公平杯。
这碗冲泡时剩下的最后一点茶汤可谓画龙点睛。茶汤滴入公平马克杯，与之前的汤融合，使得茶汤圆润饱满，汤的味道更加立体，不再普通。
中华民族自古以来就是“不患寡而患不均”。把盖碗里的茶沥干也是大智慧的表现。
2.如果汤不沥干，茶叶很容易起泡。
盖上碗，沏白茶。如果茶汤不沥干，会大大影响茶汤的风味。
当汤留在有盖的碗里，温度留在茶叶里，水就会不断刺激茶叶，释放味道。在物质释放的同时，茶叶的结构也会被破坏。白茶就像泡在温泉汤里，毛孔大开。
当第二次冲洗注入其中时，茶叶中的物质就会一发不可收拾，纷纷落入水中。
太多为时已晚。
物质的过度释放并不是一件好事，尤其是当这些物质的浓度超出了口腔的承受范围时，对味蕾来说是前所未有的灾难。茶汤又苦又难喝，很不舒服。
当你感受到这种猛汤的时候，味蕾就不再平静了。它甚至会向神经中枢发送信号。这茶尝起来很糟糕。
若是此时恰好是一群人相聚喝茶，那这误会便会深重。在沉默的螺旋理论左右下，估摸在十天半个月内都不想喝茶。
让村姑陈说一句公道话：这对白茶最深的伤害！
留根与沥干，是两种完全对立的存在，若是混淆了使用方式，将会出现什么结果？
将【留根】与【沥干】两种方式进行对比，发现二者冲泡方式大有不同。
留根，是要留下汤水。沥干，则是让要让茶器中的水分半点也不留。
若是要比喻两种方式的关系，可不是水火不容？
倘若您在冲泡白茶前，没有理清二者的关系，选用了错误的冲泡方式，那后果会如何？
【盖碗留根，茶汤苦涩，味道浓。】
本该沥干的茶汤，却残留在盖碗里，将会如何？
直接公布答案——汤水苦涩！
好茶，毁于盖碗留根。
劝君一句话：盖碗冲泡白茶，请速速掌握正确泡法，出汤时，若是担心盖碗里的茶汤无法倒干净，可将盖碗平方好，重新重复出汤的动作，如此，茶汤便能再次倒出。末了，还可以上下轻柔地晃动盖碗三下，
以保证茶汤全部倒出。
【煮茶不留根，茶叶不耐煮，滋味落差大】
白茶煮茶时，未留下母汤，茶汤滋味将一落千丈。
第一壶茶耗费了白茶大部分的内在物质，像是马拉松比赛时，一共有十公里的路程，第一公里便透支体力，那剩下的九公里，还如何继续？
将第一壶茶倒干净，要想第二壶茶能重新回到巅峰状态，难。
为了让煮出来的茶汤不让我们失望，自然要选用留根法，以延续风味。
留根，为的是留住精华，留住精彩，留住风味。
玻璃杯泡茶，煮茶壶煮茶，都是不二之选。
沥干，则是在盖碗冲泡时务必要执行的操作，为的是不让残留的茶水破坏下一冲的口感。
盖碗是一个相对比较密闭的空间，若是没有将茶水沥干，反而会导致白茶被闷坏的情况，自然严重影响茶滋味，破坏茶口感。
故而，在冲泡白茶时，万万不可混淆沥干与留根的关系，更不能错误使用，否则这成了南辕北辙，要白茶好喝，也是回天乏术。
关于本次留根、沥干、白茶冲泡这些知识，不要再迷茫了和留根、沥干、白茶冲泡这些知识，不要再迷茫了的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
