大家好，关于茶汤像白开水，喝起来更像白开水。这是白茶的真相吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茶汤像白开水，喝起来更像白开水。这是白茶的真相吗的知识，希望对各位有所帮助！
很多人判断一款茶好不好。第一个标准是“看”。
中医讲究“看、听、问”，喝茶也可以。
看似毫无关联，实则暗合。
购买白茶后，可以从色、香、味、形等角度综合判断其品质。
尤其是老茶客，在闻干茶、品茶汤的过程中，能摸清一个大概。
但是还是有很多茶友太片面，太不专业。
很容易被表象蒙蔽，陷入误区。
比如前两天有个茶友来留言：
“为什么白茶泡出来，水不会变色？像开水一样，没有任何颜色？”
很明显，这是一个刚接触白茶的朋友。
当你看到白茶没有颜色或者汤很淡的时候，你会先做一个主观判断。
或者说，我不喜欢这种茶。
这是最直观的，由眼睛看到，然后向大脑发送指令。
但不管是真是假，是对是错，都需要我们冷静思考，仔细分析。
为什么白茶的汤色比其他茶淡？
现实生活中，大部分人已经形成了刻板印象。
他们认为像绿茶这种“绿叶清汤”的茶，通常是无味清淡的。
只喜欢乌龙茶、红茶、普洱茶，茶汤颜色深，茶味浓。
但其实茶汤的颜色主要和工艺有关。
众所周知，六大茶的加工方法各有特色，发酵程度也各不相同。
比如完全发酵的红茶，汤色以橙红色为主。
之所以会出现这种汤色，是因为红茶在发酵过程中，茶黄素、茶红素和茶褐素会发生转化。
当这些物质释放到汤里，我们就能看到红茶美丽的汤色。
此外，茶叶本身含有一些脂溶性色素，包括叶绿素、胡萝卜素、叶黄素等。
它们对茶汤的颜色也有一定的影响。
很多人认为红茶的汤色越红越好。
其实如果发现红茶的汤色很红，红到发暗，说明这个茶的工艺有问题。
过度发酵，茶棕色素含量过高。有可能这种茶只是看起来很好喝，其实喝起来是空的，就像白开水一样。
再比如，岩茶的汤色受很多方面的影响，比如场地、品种、发酵、烘焙等等。
汤的颜色有深有浅，说明不了什么。
不可否认，有时候，茶汤的颜色真的让人摸不着头脑。
一杯浓浓的浓茶，如同“酱汤”，总让人觉得这杯茶很醇厚。
众所周知，茶汤颜色的深浅并不能决定茶汤的浓淡。
回到白茶，白茶的工艺是六大茶类中最简单的。
不炸不揉不杀青，发酵程度也很轻微。
所以白茶中的天然物质是比较完整的。
此外，由于没有扭曲，细胞没有经历细胞壁破裂。
没有办法像有些茶那样，沸水一冲进来就浸出大量的“茶色素”。
白茶的物质释放讲究循序渐进的原则，所以第一道茶汤往往颜色较浅。
就像开胃菜一样。不能过分强调味道，更不能以主人自居。
等到第二冲，第三冲，第四冲.汤的颜色由浅变深，再由深变浅。
起伏不定，呈现出完美的抛物线。
内质也会和汤的颜色同步变化，到第三第四冲的时候一下子达到顶峰。
而如果我们认为白茶汤色淡=味淡=不是好茶，那就太片面了！
归根结底还是自己茶喝的不够，盲目相信眼睛看到的东西。
真正的好茶应该喝。
白茶的汤色淡，喝起来像白开水？
当然不是。
白茶的第一道茶汤虽然颜色淡，但其实味道不一样。
最明显的是，透过玻璃杯子，你可以看到汤里的白毛。
像一群漫游在银河中的精灵，微微晃动茶汤，也能看到明显的浓浓的感觉。
看着像白开水，喝起来肯定不轻。
白毫中含有丰富的茶氨酸物质，落入茶汤时，能带来鲜爽、稠滑的口感。
当然，如果刚开始喝白茶，以前没有接触过，一时半会接受不了，倒也正常。
特别是从岩茶、红茶、普洱茶那边，转来喝白茶的朋友，一入口，就嫌人家淡。
其实，每一种茶类，都有自己独特的风格。
白茶不是淡，是鲜爽，是香清甘活。
这需要我们多喝，多品，多啜，让味蕾接受白茶的味道。
除此之外，还有一些茶友，泡茶方式不对，导致白茶变得很淡。
据我们了解，有很多茶友，过于“怜香惜玉”。
看到白茶的模样，特别是白毫银针和白牡丹，细细的、嫩嫩的、嫩芽嫩叶。
在泡茶的时候，担心烫坏嫩芽，破坏养分，舍不得用沸水泡。
要等到沸水不沸了，差不多降到80，甚至更低温度时，再去泡茶。
却不曾想到，等级越是高、品质越是好的白茶，更需要沸水的滋润。
白茶这种茶，最大的特征，就是芽头和叶背上，覆盖着浓密的白毫。
正因为这些白毫，白茶才得此名字。
白毫作为白茶身上不可缺少的部分，在茶树生长时期，起到了很好的保护作用。
它不仅能保暖，还能防虫咬，防冻害，具有很强的防水性。
而想要让中间的芽头浸出物质，就必须让白毫大量脱落，才能激发深层次的内质。
温水的威力，并不足以让白茶的养分源源不断地析出。
甚至于，连白毫都没办法彻底浸润，还保持着干燥的状态。
如此一来，白茶就没有被泡开，绝大多数物质还藏在茶叶内部。
喝起来，自然是寡淡无味的。
想要喝到白茶的真谛，理解什么是真正的“鲜香醇爽”，沸水冲泡，必不可少。
再配合上环壁注水，快进快出，沥干茶汤。
这样泡出来的茶汤，香气馥郁，汤水饱满，层次丰富，美妙无比。
如果发现，当你用了正确的方式泡白茶，它还是波澜不惊。
从第一冲到第十冲，茶汤颜色相差不多。
没有很深，也没有很浅。
没有高位，也没有低点。
那就证明，这泡茶的物质释放，是没有层次的，它的内质是不够丰富的。
正因如此，从头到尾，只有一点点内质在支撑着，每一冲的表现都很勉强。
仿佛一个没有感情，没有欲望的人，成天哭着一张脸，面无表情。
反之，如果一款白茶，只是刚开始比较“淡”，后面出现了明显的高低起伏变化。
每一冲茶汤的汤色、香气、滋味、口感，都有不同。
那么，这种美好而丰富的韵致，才是好白茶该有的表现。
好茶不怕晚，用心体验，才能喝懂白茶中的鲜香醇爽，层次变化。
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