大家好，今天小编来为大家解答1年，3年，7年，10年，老白茶的评价门槛是多少年这个问题，1年，3年，7年，10年，老白茶的评价门槛是多少年很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
时光倒流几年前，当村姑陈刚刚接触到白茶的时候。
身边很少有人喝白茶。
当然，更别说了解白茶了。
过去，爱喝红茶和熟茶的人喝完白茶后的第一反应是：这个茶太弱爆了！
以前喝岩茶的人常说：白茶喝起来像铁观音。
只有热爱绿茶和铁观音的人，才能勉强接受白茶的味道。
不过还是觉得不够甜，茶味淡。
总之，毕竟没有人能准确描述。
在当时，白茶只是六大茶类中最不起眼、“小透明”的一种。
白茶的鲜、爽、纯，都藏在最深处。
直到后来，人们才开始重视茶叶的营养成分。
于是，工艺简单、内质丰富、天然营养充足的白茶一下子脱颖而出。
以“一年茶，三年药，七年宝”这句话，逐渐深入人心。
时过境迁，物是人非。
现在，白茶真的红了。
但仍有许多谜团围绕着它。
比如多少年的白茶才是老白茶？
在这个问题上，在茶圈引起了一轮又一轮的争议。
有人提出，既然白茶越老越好，存放时间必须足够长，至少五年以上。
也有人提出，市面上10年左右的老白茶最受欢迎，所以要以此为准。
其实行业内早就有默认的规定。
参考白茶“一年茶，三年药，七年宝”的定义：
一年茶，也就是当年的白茶，还是比较年轻的，有茶的特点。
三年药是指存放三年的白茶，会逐渐具有药性，更加成熟。
冬天喝白茶驱寒保暖，或者治疗轻度感冒、腹泻都很有效。
七年宝藏，这个比较好理解。
七年陈酿的白茶很少见，也算是传家宝了。
这句来自民间的谚语简单直接的阐述了人们对白茶的认知。
对于白茶来说，一年、三年、七年都是不同的门槛。
所以我们一般把三年以上的白茶称为“老白茶”。
老白茶的品类没有限制，无论是白毫银针、白牡丹还是首梅，3年后都可以顺利推广。
就像一个初中生，完成学业，自然上了高中。
但是，要想上重点高中，就要尽一切努力和努力。
同样，优质的老白茶也有一定的药用和其他价值，升值，风味独特。
三年以下的还是叫新白茶。
新白茶和老白茶的定义就这样诞生了。
当然，这个标准不一定得到所有人的认可。
有一次，我在网上看到一个观点。
对方说宣传归宣传，但实际上白茶要想转变成明显的老茶味，至少需要5年的陈酿才能有大的改变。
如果想要更好的香味和口感，大概需要十年的时间。
然而，事实真的是这样吗？
面对这种说法，村姑陈灿不敢苟同。
因为白茶的陈化效果和很多因素有关。
如果时间足够长，茶不一定能转化成令人满意的香气和味道。
产地、工艺、贮藏是决定白茶品质的关键。
至于年份，只是加分项，不是决定项。
所以我们会发现，有些老白茶虽然年代够久，但是品质并不尽如人意。
甚至还不如当年的新白茶好喝。
香气层次单一，不够丰富多样，口感很单薄。
这不是很奇怪吗？老白茶质量也差。
就算是无奈，也是不争的事实。
证明这个世界是公平的，人不以年龄来评判资历，茶也不以年份来评判品质。
产区好、工艺好、储存好，才有机会诞生一款优质的老白茶。
反之，就是平庸的老白茶，甚至劣质的老白茶。
如今，有些白茶的品质不达标，却堂而皇之地拥有了老白茶的身份。
原因是，很多人只注重年份，忽视品质。
原料低劣，加工粗制滥造，储存时各种粗心大意，都有可能让一款老白茶变得品质不高。
是以，年份老品质好。
这一点必须认清，不容置疑。
既然有更老的老白茶，为什么我们只规定3年？
还是那句话，白茶的年份与品质之间，并没有绝对的关联。
有的白茶，自身品质优越。
因此，尚未陈化满三年，区区两年半或者两年，就已经达到了其它茶陈化五年的风味。
饱满、醇厚、丰腴、浆感十足，香气沉稳。
这就是品质的碾压，代表着原料、工艺、储存都很出众。
而有的白茶，陈化了数年时间，但依然没有转化出令人满意的风味。
更有甚者，喝起来还比不上高山的新白茶。
可见，只是徒有虚名罢了。
三年时间，足以改变很多事情，也能让白茶展露出自己的实力。
好茶，潜力无限，且从来不受时间的约束。
每一天，每一时，每一分，每一秒，都是最好的状态。
并且，我们也不提倡大家盲目关注白茶的年份。
正是因为很多人盲目追老，才催生出了一批又一批做旧茶。
市面上的10年老白茶，泛滥成灾，随处可见。
而且，价格还不贵，通常只需要几百元就能拿下。
这些“老白茶”，看起来黑乎乎的，丝毫没有生机，更看不出半分白茶的影子。
只因为外表苍老黯淡，才被人伪装成老白茶出售。
其实，做旧茶的手段，常见的有渥堆、暴晒、高温烘干。
简单来说，就是把新白茶进行各种折腾和摧残，破坏内质，改变外观、香气和滋味。
从而让它们失去新茶的特征，看起来很老很旧。
经历了一番堪比“满清十大酷刑”的做旧之后，新白茶便不再鲜艳明媚，元气满满了。
它们迅速老化，变得虚弱无比。
再加上茶掌柜的刻意误导，消费者自然而然就会将其当成老白茶买回家。
年份高，价格亲民，恰好满足了很多人对老白茶的幻想。
可是，做旧对白茶产生的改变，不仅仅在外观上，更体现在内质里。
各种天然的养分，都大量挥发，消失殆尽。
留下的，只有微乎其微，侥幸逃过一劫的些许营养物质。
因此，做旧茶冲泡后，通常只有淡淡的盖香，而没有层次感，也没有落水香等美妙的体验。
茶汤喝起来，清清淡淡，薄如白开水。
当然，这种情况也情有可原，毕竟养分几乎没有了，又怎么能奢求色香味俱全呢？
最后，经常会有茶友问村姑陈：
“做旧老白茶，可以喝吗？”
类似的问题，建议以后不要再问了。
如果你喝茶只是为了解渴，不在乎品质，那但喝无妨。
不过，在此之前就准备好肠胃药。
做旧茶的加工过程，和正常白茶的加工，相差甚远。
所以，其中是否会产生什么不好的物质，对身体造成伤害，我们也无从得知。
而如果喝茶是为了喝养分，补益身体，那就不要喝做旧茶。
前面也说过，做旧茶中的营养物质都被消耗掉了，还有什么喝的必要？
还不如喝白开水，至少心里有数。
老白茶固然好，但市面上真真假假。
况且，大家喜欢的十年老白茶，更是少之又少。
不要对年份抱有太高的期待，佛系一点，以品质为重。
那么，收获好茶的概率，也会高出许多。
白茶国标只约束新白茶，管不了老白茶？所以老白茶是三不管地带？
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼，有哪些不同？
好的老白茶，有黄叶片，那做旧的老白茶，有黄叶片吗？
从新白茶到老白茶，白牡丹的香气会有哪些变化？要比老白茶更好？
二十年陈的老白茶，没有药香，那这个年份的白茶是正常老白茶吗？
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
