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前两天出门,碰巧遇到邻居的阿姨。
她突然问我:“你抢吃的了吗?”
我一脸茫然,不知道该说什么。
阿姨一看,马上就急了:“你没看新闻吗?”快点在网上订吧,你们家那么多人。"
我心里突然有一种不好的预感。打开微信,发现群里的人都已经议论开了。
然后我打开普普,发现除了香菜,所有的绿叶蔬菜都被抢走了。
或许是因为有了前车之鉴,一时间人心惶惶。
还好官方及时站出来说货源稳定,按需购买。
现在,放下心来。
坐在窗边泡茶,可以明显感觉到街上安静了许多。
行人少,车辆少。
在这样孤独的环境里,我觉得不踏实,但又缺乏真实感。
希望尽快恢复生活秩序,让城市重新焕发生机。
我正想着用一杯绿茶来解忧,茶友来聊天了。
他问了一个问题,不新奇,但很实际。
原话是:“家里的白茶该放在哪里?卧室,客厅还是书房?还是地下室?求指导!”
这个问题其实很容易找到答案。
首先,白茶喜欢什么样的环境?
存放白茶有五个要求,密封、避光、干燥、阴凉、无臭。
白茶和其他茶都不能长时间暴露在空气中。
原因是空气中含有大量的水分子。
水与白茶接触后,会被大量吸收,导致含水量迅速增加。
一是跑得喘不过气来,久而久之会产生酸味、巧克力味、烟味等。最终会变质发霉。
所以,想要储存好的白茶,建议用三层包装的方法,一层一层的保护白茶。
所谓“三层包装”,分别指铝袋、食品级塑料袋和标准五层瓦楞纸箱。
说到底,之所以不用紫砂罐、陶瓷罐、铁罐、木箱等容器,是因为防潮效果不够好。
不管罐子是什么材料做的,盖子和坛口都无法完美贴合。
留下的缝隙是为了给空气一个机会,让水蒸气涌进来。
至于木箱,木材本身吸水,有独特的味道,不适合存放茶叶。
综合来看,三层包装方式更有保障。
如果能隔离大部分外界干扰,成本又低,岂不是很好?
另外,不仅白茶要密封,存放白茶的环境也不能太潮湿。
根据福鼎茶农的经验,最佳存放温度在25左右,即常温。
茶叶储存的最佳湿度在45%以下。
当然,湿度越低越好。白茶喜干不喜湿,越干越好,保存时间越长。
最后,要避光,保持室内空气清新。
茶叶受到大量强光照射,过不了多久就会氧化,导致叶绿素减少,所含物质流失,品质下降。
平时用于存放茶室,要注意保持空气清新,定期清洗。
偶尔天气干燥晴朗的时候,可以在窗户上开一个缝隙,排出屋内浑浊的空气,交换干净的空气。
说完存放白茶的条件,我们再一一对应具体场景。
卧室适合存放白茶吗?
理论上不建议。
众所周知,人们经常会在卧室里走来走去,甚至晚上会呆在卧室里。
而且既然有人活动,必然会产生大量的二氧化碳。
如果白茶长期放在卧室里,并没有严格密封。依靠其独特的吸附作用,室内的空气确实清新,但茶叶会吸收异味。
所以,尽量不要直接放在卧室,另找地方。
客厅适合存放白茶吗?
同样,也不适合。
第一,客厅是人经常活动的地方。人来人往,窗户永远开着。
这意味着水蒸气会时不时的进来。
即使装在纸箱里,水汽也会攻击很久,很难保证不突破防线。
其次,客厅里一般会有很多零食。
按照一些人的习惯,茶、零食等食物会放在一起,方便归纳整理。
但是零食的味道很容易被白茶吸收,从而影响其纯正的香气。
冲泡出来的茶汤,气味混杂,不伦不类。
地下室适合存茶吗?
不合适!
地下室最大的问题,就在于湿度太大。
常年阴暗不透风的地下室,若是平时没有打理,还很容易产生强烈的霉味。
长期不通风,长期受不到日晒,长期潮湿,便是此结果。
我们的白茶,如果长时间存放在这样的环境里,非但不会越陈越香,反而会变成一箱烂茶。
开箱之后,霉味、闷味,统统涌现,好茶毁于一旦。
书房适合存白茶吗?
前面排除了那么多选项,书房似乎成为了一股“清流”,脱颖而出。
结合实际来看,在书房里存出来的好白茶,还真不少。
很多茶友,都喜欢把茶叶放在书房里。
书房的环境,干燥,整洁,充满“书香气息”。
让白茶待在这里,不仅不会破坏香气,还能有所增益。
其它干净、干燥、无异味的房间,也照样可以作为家庭存茶的场所。
选好了地点之后,村姑陈还有几个细节想告诉各位。
第一,纸箱要离墙离地。
我们都知道,墙壁和地面,是最容易潮湿的地方。
平常做卫生的时候,多多少少会残留一些水分下来。
所以,为了保证干燥,纸箱最好和墙壁、地面保持一定的距离,而不要紧紧贴着。
按照福鼎茶农的存茶方法,至少要间隔10公分的距离。
此外,如果条件允许,最好铺上木地板,防潮防水的效果最好。
尤其是南方茶友,每年都要受到南风天和梅雨季节的困扰,四处都是湿润的水分子。
可见,离墙离地虽然是个不起眼的细节,但同样很关键。
第二,装白茶的纸箱,不要频繁打开。
白茶喜欢干燥,喜欢安静,这样才会转化得又快又好,口感也会愈发醇厚。
有些茶友,几乎每天都要开箱取茶一次。
这样换算下来,一个月至少需要开合30次,一年则最少是365次。
在反复开箱的过程中,茶叶会不断吸收水汽,跑气受潮。
之后,口感就会变得不纯正,稠度也不会继续增加,反倒变得清汤寡水,单薄无味。
最近要喝的白茶,最好先用铁罐分装出来。
剩下的部分,原样封存,不要过多打扰。
白茶的储存,早已是老生常谈的话题了。
每个季节,不同的气候,都会引发爱茶之人的一系列疑问。
我们知道,大家的初衷,都是为了存好白茶。
像村姑陈的茶友里,那些存下了极其珍贵的、真实年份的老白茶,无不是处处小心的。
一到天气变化,就会格外谨慎。
对待茶叶,就像对待自己的亲生孩子一般。
生怕它们热了,冷了,潮了,不香了,不稠了。
其实,归根结底,还是靠“细心”二字。
只要严格按照标准密封,加上房间的温度湿度合适,白茶储存一点都不难。
世上无难事,只怕有心人。
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