大家好,关于买白茶的时候,你更看重产地还是工艺?看了村姑陈的解读,我有了答案很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于买白茶的时候,你更看重产地还是工艺?看了村姑陈的解读,我有了答案的知识,希望对各位有所帮助!
有一天,有一群人很久没动了,有人问:
如果让你选一个金庸笔下的人物做你的搭档,你会选谁?
这真是一个有趣的问题。
男同胞首先发表看法:选赵敏,漂亮能干,还是官二代;
选择程灵素,气场十足;
选英姑,不选黄蓉,女人太聪明,男人没出路;
选择双儿,没有理由对男方好,照顾人,漂亮.
总之,无论选哪个,都不能选周芷若,这是“心机女”的杰出代表。
女同胞们说:选乔峰,真英雄,真男人;
选择段誉,那么迷恋的神仙姐姐,还是温柔善良的帅儿子;
选杨过,那么帅,武功又好,关键是他是个专情的人。
如果让我选择,我会选择黄。
他武功高强,平安无事,才华横溢,性格古怪,一心一意,是个好父亲。
大家调侃完之后,又归于平静。
或许,每个人都陷入了青春的回忆,重读了一遍。
村姑陈在少女时代就学习了金庸。当时,她周围的女孩都在读琼瑶的书,而她更喜欢读查大侠的书。
我特别喜欢那些配角和那些小人物的光彩。
由此想到,无论选择什么,都有一套标准。
选伴侣,选白茶。
相比之下,白茶的那些条件都是明明白白摆在桌面上考虑的。
最常被问到的问题是,“买白茶的时候,应该注重产地还是工艺?”
时不时会有茶友提问。
但是想了想,标准答案只有——。你不能两者兼得。
茶叶的产地其实和人的起源是一样的。
人的出身主要指基因和家族。
出身家庭比较好的人,起点比别人高,将来成为精英的机会比较大。
茶叶的产地代表了产地的环境,即“温、光、水、气、土”。
当时陆羽在茶经里说的,上者生烂石,中者生砾土,下者生黄土。其实产地的重要性已经很清楚了。
温度是指温度。
海拔越高,温度越低,所以在太姥山600米以上的高山茶园,温度会比平地茶园低。
适当的低温有利于茶树积累丰富的营养物质,而不会过快发芽。
有足够的时间填满身体,长出饱满的花蕾,长出浓密的白毛。
光是指照明。
高山茶园的阳光大部分是漫射光。
由于云层的折射,太阳光的直射光被反射成漫射光,更加柔和柔和。
既能保证茶树有足够的光合作用,又不会灼伤娇嫩的芽叶。
水是指水蒸气。
在高山茶园,一年中的大部分时间都是雾蒙蒙的,充满了水汽。
与直接的大雨相比,早晚弥漫的雾气更能达到“润物细无声”的效果,保持新芽的鲜嫩。
气是指空气。
除了采茶的季节,高山茶园基本没有人类活动。
地广人稀,茶树能保持干净、纯净、清新、脱俗。
土是指土壤。
因为太姥山是海底凸起的山,即使经过几百万年,留在上面的微量元素依然非常丰富。
茶树在这里生根发芽,就能不断从土壤中吸收养分,茁壮成长。
淮南的橘是橘,淮北的橘是苦橘,进一步说明了气候环境对植物的影响。
同一品种的茶树,种植在高山产区和和平地产区,物质含量不同。
然后,呈现的香气和口感也不一样。
高山白茶更香,层次更丰富,汤感十足,内容丰富。一进去就能感受到刚柔并济的强烈感觉,还有带着仙气的山韵。
大家都说,打铁还需自身硬。
一款白茶,如果原料好,将来成为精品茶的概率更大。
对于优秀的茶青原料来说,技术是锦上添花。
众所周知,白茶的制作是六大茶类中最简单的。
不炒,不揉,不固酶。你需要不断地把体内的水分送出去。
这个过程中,主要是萎凋和干燥,两个步骤而已。
但也有看官会说,白茶的工艺很简单啊,谁都会,不就是采下来,晒一晒,干了收起来就好了。
可是,如果让他们亲自去做白茶,又会蹦出一句话:术业有专攻。
大多数人对做茶,真真是一窍不通。
空有一张嘴皮子,让外界对白茶的误解越来越深。
这很让我无奈。
其实,白茶的加工过程,十分讲究方式方法。
先说萎凋吧,最高级的方式,是日光萎凋。
所谓日光萎凋,也就是借助阳光的热量,让鲜叶温和地失水。
茶青需要薄摊薄晾在水筛上,不能堆积,也不能闷到,一定要透气。
并且,还要注意离地70公分,不能直接接触地面。
如此一来,上面都有风流通,能够更快、更好地让茶叶走水。
随着水分的流失,里面多余的苦涩物质,也一并被带出了身体。
另外,日光萎凋不是各位想象中的暴晒,而是轻柔地、温柔地晒。
制茶师还得时刻注意天气状况,若是正午时分,天气炎热,阳光强烈,就得先搬到阴凉处。
这一来一回,考验的不仅仅是技术,还有耐心。
萎凋结束后,白茶还只是半成品,得经过烘干才算真正的大功告成。
烘干同样有讲究,那就是得低温慢烘。
目的是,让茶叶的内外干燥得均匀,含水量低于8.5%,并且天然物质得以大量保留。
技术精湛的制茶师,做茶时更是充满了温柔和细心。
白茶的加工,说来简单,但事实证明,越是简单的事情,做起来就越不简单。
无招胜有招,是剑法里的至高境界。
正如风清扬告诉令狐冲,死招再妙,遇上了活招,只有任人屠戮,精髓在于“活”。
而做茶的窍门,在于看茶做茶,每一步都是关键。
万一不注意,把好的茶青做坏了,暴殄天物。
而茶青原料略微有些缺陷,不算太优秀的茶,如果有幸遇到一位负责任的师傅,也能有挽回的余地。
即使称不上完美,但也能秒杀市场上的一众茶叶。
除了产区和工艺,买白茶还有很多可选项。
比如储存条件、年份、等级、形态、种植方式,等等等等。
但大部分茶友都知道,一款生长环境优秀、工艺到位的白茶,值得一喝。
并且,从外界的排序上来看,产区往往排在工艺前面。
这也从侧面反映,很多人认可此观点。
在工艺同等优异的前提下,我们当然会选择产区条件更好的白茶。
毕竟,茶树是一种植物。
而温光水气土条件优秀的产区,诞生的茶青,内质更丰富。
喝起来,便更加饱满、劲道、有韵味。
喝茶的最终目的,兜兜转转,还是为了遇见好茶。
产区、工艺,再加上储存,能同时满足这三者的白茶,便是好茶。
同时,也是六大茶类的通用标准。
关于买白茶的时候,你更看重产地还是工艺?看了村姑陈的解读,我有了答案,买白茶的时候,你更看重产地还是工艺?看了村姑陈的解读,我有了答案的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。