大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白茶饼怎么撬？我应该把它撬成多大？简单三步教你轻松完成，白茶饼怎么撬？我应该把它撬成多大？简单三步教你轻松完成这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
昨晚看后台，发现很多人在问关于挑蛋糕的问题。
最近又有几款春白茶压出来的新饼。
包括白浩银针糕、白牡丹糕和春寿眉糕。
《老实人》里的老S爱茶如命，不是泡茶，就是在泡茶的路上。
春茶季过后，好不容易到了淡季，大家都在为秋茶季攒钱。
其他工厂都很安静，偏偏老S的工厂6月底还热闹。
他一闲下来就浑身不舒服，压了今年的少量春茶。
于是，爱茶的人又有了好时光。
如果买今年的春茶和散茶，再把饼茶买回来，相比喝，能得到极致的体验。
但既然饼是压出来的，就说明不如散茶方便。
泡茶之前，多了一个“撬饼”的步骤。
然而，正是这一步，绊倒了很多爱茶的人。
怎么撬？用手还是用工具？神父有多大？一下子撬开还是喝多少？……
这些问题占据了背景中的信息。
于是，村姑陈打算结合今年的春白茶饼，写一篇挑饼攻略，亲手呈现。
第一步是选择合适的工具。
俗话说，工欲善其事，必先利其器。
母亲大人也常说，知道自己在做什么，不要慌。
所以，想要撬出完美的白茶饼，必须对工具有一定的了解。
最好选择专业的工具，不要用手，不要在家里直接用剪刀和菜刀。
如果你不小心，你可能会不小心伤到自己。
市面上撬饼的工具大致有两种，一种是茶刀，一种是茶针。
茶针适合掌握了撬饼技巧的老司机，因为顶端锋利，可以直接突破障碍，到达茶饼中心。
而且茶针一般是用来撬压得很紧的茶饼，比如熟饼。
一般来说，白茶饼有弹性，不会太紧，比较适合茶刀。
茶刀的边角比较软，不会太锋利，新手也能操作好。
因为茶刀整体比较平，所以我们可以把它横着插进茶饼里，像千层饼一样一层层的撬开。
有了合适的工具，我们可以得到一个相对完整的刀片。
撬动不当会导致碎茶过多，影响后续喝茶体验。
第二步，选择适合切割的位置。
相信很多新手打开白色的纸巾纸都不知道下一步该怎么做。
拿起茶饼，左顾右盼，不知从何说起。
如果选择正面，一刀就破坏了整个白茶饼的完整性，也就是老话“毁容”。
以后不管是给别人拍照，还是让朋友参观，都会失去美感。
转到后面，发现一个凹陷的圆孔，专业名称叫饼窝。
但是那里比较辛苦，没有油盐不容易入刀。
随着时间的推移，茶叶暴露在空气中的时间越长，受潮的机会就越大。
所以，撬蛋糕之前一定要计划好。
通常情况下，我们建议您从茶饼的侧面切刀。
是的，大家都想到了前面和后面，只忽略了侧面。
以寿眉饼为例，因为它有茶梗，做好茶饼后，茶梗会向上分枝，开裂。
顺着缝隙，把茶刀插进去，就可以得到整个茶饼了。
但是也需要注意，不要一下子用力过猛，把整个蛋糕一分为二。
第三步，掌握手法。
撬蛋糕时，一只手固定，另一只手拿着茶刀。
白茶饼看起来很结实，撬起来也不用费多大力气。
“努力创造奇迹”的观点在这里并不适用。
而是要懂得运用巧思。
如果只是靠实力，胡乱戳，不仅事倍功半，还容易产生过多的碎茶。
好好的白茶饼被硬生生的掰成了“碎茶”。
为了避免这种情况，我们不得不使用物理学中的一门知识，杠杆原理。
阿基米德曾经说过：给我一个支点，我可以撬动地球。
只要找到重心，就能把地球撬起来，不费吹灰之力，何况是一块白茶饼。
顺着茶饼侧面的纹理，将茶刀平平伸入饼身，尽量深入，至少要2-3厘米。
平抬向上，不一会儿就能听到清脆的“咔嚓”声。
那是单独的茶饼被分离出来的声音。
根据杠杆原理，动力臂越长，动力就可以越小，这样更省力。
如果只是刚伸进去1厘米左右，就着急往上撬，极有可能因为离边缘太近，导致茶叶的完整性被破坏。
接着，称出合适的重量，再把它们投入盖碗冲泡即可。
某次，一个茶友来找村姑陈咨询：
白茶饼撬下来多大块最好？
这个问题，顿时把我问住了。
从来没有测量过自己平时泡的白茶饼，长是多少，宽是多少，面积有多大。
因为不同的品类，原料等级不同，同样是5克，撬下来的面积也有大有小。
比如白毫银针饼，没有叶片，全是芽头。
小小一块，就很压秤。
而寿眉饼的茶梗多，叶片宽阔，有时候肉眼看上去已经足够了，却还没到5克。
所以，我们泡茶从来只讲重量，不讲面积。
光靠眼睛来判断，不够准确。
当然我们也清楚，这是一位极为细致的茶友。
因此，我给他的建议是，只要尽量撬得薄一些就好，有利于滋味物质均匀释放。
如果是厚厚的一块，便难以泡开，影响香气和滋味的析出。
快出水滋味淡，闷泡又嫌浓，一般人把握不好度，便将好茶泡毁了。
最后的最后，再提醒大家一点，白茶饼不要一次性全部撬开，喝多少，撬多少。
当白茶从散茶变成饼茶，它们早已变成了一个整体。
既然是整体，也就意味着在陈化的过程中，抱团是最好的状态。
一次性把它们全部撬开，等于是又回到了当初单打独斗的状态，或许还更糟糕。
因为那些散碎的茶饼，不再像原来那样团结，用白绵纸包起来的时候，很容易鼓出大大小小的缝隙。
这些缝隙，会给空气和水汽可趁之机，进一步干扰了茶叶的陈化。
若真是贪图方便，倒不如直接买散茶来得省事。
世上没有十全十全之事，想体验白茶饼的独特风味，必然需要担当得起撬饼的任务。
假如实在是一下子撬得太多了，也要把多余的部分及时密封起来。
并且，到了第二天第三天，就要立马把它喝掉。
如此一来，才算真正爱茶，没有浪费。
撬白茶饼，有一套标准的流程和方式。
但这么些年来，我们也看遍了各种奇葩的撬饼法。
包括但不限于用牙咬，用剪刀剪，用微波炉加热……
总之，各种猎奇做法，只佩服各位茶友脑洞之大。
可笑话看完了，认真说起来，其实这些做法对白茶饼并没有好处，反倒是破坏了它的风味。
碎茶太多，泡出来的汤水便很苦很涩。
用高温蒸它，会让养分流失，冲泡时便不再是原汁原味。
试想，白茶饼经历了千难万险，才被送到我们面前。
如此不易，又怎么舍得随意对待？
珍惜好茶的人，必定是了解正确方法后再操作，免得一失足成千古恨。
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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
