其实在一个制茶的教学视频里，村大妈陈挖出了五个误区，都是茶坑，一个都没有留下的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解在一个制茶的教学视频里，村大妈陈挖出了五个误区，都是茶坑，一个都没有留下，因此呢，今天小编就来为大家分享在一个制茶的教学视频里，村大妈陈挖出了五个误区，都是茶坑，一个都没有留下的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
太热了，不能吃。
我洗了一盘水果，有李子，荔枝，葡萄，所以是午饭。
甜甜的水果可以增加很多快乐。
边吃边喝，茶友发来了视频。
并说：村姑你一定要看这个视频，槽点太多，我给你做素材。
呃，人们坐在家里，创意来自天堂？
茶友说，是啊，某一个调子上误导的内容太多了，都是扯淡。
在好奇的趋势下，我点开了视频。
首先不得不说，主播颜值高，手细腻，柔若无骨，非常漂亮。
然而，从她开始泡茶到喝汤结束，她的眉头越来越皱。
不为别的，就因为这都是“雷”。
那段视频几乎涵盖了茶圈大部分熟悉的冲泡误区。综合起来，堪称冲泡劣质茶的“宝典”。
36个方案中有一个叫浑水摸鱼，这个茶掌柜玩的就是这一招。
反正新人都是韭菜，一起忽悠就方便多了。
视频中，主播总结了5个泡茶的小技巧。
第一，除了绿茶，喝其他茶之前一定要洗茶，尤其是老白茶和老熟茶。
事实是，大多数质量好的茶不需要清洗。
即使是存放多年的老白茶，只要品质好，也不需要洗。
洗茶，顾名思义就是清洗茶叶。
具体做法是用开水稍微泡一下茶叶，然后倒出第一口茶汤，不喝。
当然，说是洗茶，其实清洁的作用微乎其微。
只有几秒钟的接触，只能洗去表面的浮尘，却洗不去藏在里面的杂质。
比如乌龙茶、红茶等。有条状的扭曲的茶叶，即使有脏东西，也包裹在茶叶褶皱的中间。
再比如，坏的白茶会产生各种杂味、异味，或者沾染灰尘，品质下降。
洗茶在一定程度上确实可以去除一些异味，但改变不了茶叶变质的事实。
所以，对于好茶来说，洗茶根本就没必要。
从产地、工艺到仓储，各个环节都干干净净，每一个泡沫都不舍得浪费。
如今，洗茶已经演变为醒茶、润茶、送茶等。名字各种各样。
殊途同归，不过是为了掩盖劣质茶的缺陷。
第二，泡茶的水温不能太高，烧开后要烘干到85左右。
曾几何时，茶圈里流传着很多关于“泡茶水温”的传说。
据说嫩芽嫩叶的绿茶不宜用开水浸泡，否则会破坏维生素；
据说冲泡红茶的温度不能太高，否则茶汤又酸又苦，不好喝；
还说只有老茶可以用开水泡，其他都是温水泡的.
总之，公说公有理，婆说婆有理。
但俗话说，听力是空的，眼见为实。
先是去了石峰龙井村，看到当地茶农也是用开水冲泡绿茶。我突然想通了。
绿茶的温度那么高，不能忍受低温的营养成分早就蒸发了。仅仅靠烧水怎么会这么厉害？
然后将白茶、岩茶、红茶分别用温水和开水浸泡。
结果表明，沸水浸泡的茶汤香气层次丰富，汤浓、滑、醇，内容物多。
而温水泡出来的茶汤香气略显单一，汤的厚度也有所欠缺，没有完全呈现好茶的风味。
至于那些用开水冲泡后太酸太苦的茶，肯定有质量问题。
好茶不怕开水烫，这是至理名言。
另外，谁会天天在茶几上放温度计，一直测量水温呢？
这样泡茶不是让人笑的。
第三，注水时尽量不要碰到茶叶，在碗内4点注水。
这个环节是最混乱的。
泡茶无非就是用水浸润茶叶。如果不让水接触茶叶，那叫泡茶？
另外，4点注水比5点或者6点注水好吗？
显然不可能。
茶不遇水，注定难以释放足够的内质。定点注水只会让干茶叶漂浮起来，并不会释放出茶味物质。
美就是美，缺乏实用性。
编造所谓的“4点注水”，无非是担心劣质茶苦味物质太多，释放太快，耐泡性太低。
转移视线的手段，实在高明。
不过，真正的好茶，可容不得这样糟蹋。
最好的方式，就是从第一冲开始，就把沸水尽情浇注在干茶上，最好是环壁注水。
用水流在盖碗里画“”，确保每一片干茶，都能充分接触到水，释放养分。
不用担心茶叶会被烫坏，好茶，没你想得那么脆弱。
第四，不要急着出汤，每一泡坐杯的时间都要延长5秒。
拜托，有点常识好吗，真正的好茶，哪里经得起这样闷泡。
泡出来的茶汤，又苦又涩。
不过，如果是劣质茶，这样的做法也就情有可原了。
理由很简单，养分不够，闷泡来凑呗。
正常情况下，用盖碗泡茶时，在茶味没有被泡淡之前，一律建议快出水。
因为好茶的内质充足，不需要闷泡，就能得到一杯香气滋味饱满的茶汤。
刻意闷泡，反而会让茶叶当中的咖啡碱和茶多酚过量释放，造成滋味浓酽苦涩。
但劣质茶的产区、工艺乏善可陈，营养物质匮乏，快出水泡不出太多味道。
若是这样的茶汤被客人喝了，肯定会暴露真相。
而恰好闷泡能遮掩品质差的事实，实在太寡淡，闷一闷再出汤。
再不行，就拿去煮茶，用高温压榨，总不会没味道了。
就像，脸上长痘痘，粉涂厚一点，以为人家就看不见了。
但是，懂行的人心里都跟明镜似的，根本骗不过。
第五，盖碗里的水不要完全沥干，留一些下来，平衡茶汤的滋味。
这个方法，在过去很常见，又被称为“留根法”。
有些茶友担心，茶叶泡着泡着味道就淡了，而前面又太浓，担心风味失衡。
因此，想出了这个办法，以为能让每一冲的汤水都保持在一个相当的水平。
只能说，理想很丰满，现实很骨感。
现在，已经不流行“留根法”了，因为弊大于利。
留根，也就是让少量的茶水留在盖碗底下，继续和茶叶进行接触。
那么，这部分的水，会不断刺激茶叶释放内含物质。
归根结底，和闷泡没有太大区别。
并且，盖碗内部还会形成一个较为封闭的环境，两泡茶中间间隔多长，闷泡的时间就有多久。
可想而知，其中包含的苦涩物质，有多么充足。
它就像是“药引子”一样，让后续的每一冲茶汤，都带着极为浓酽的味道。
冲泡好茶，真心不提倡留根。
如果是内质不够充足的茶，这样泡，也只是昙花一现，耐泡度不尽如人意。
泡好茶，还是沥干得好。
写到这里，长舒一口气。
仿佛心中积攒的那些情绪，被完全释放了出来。
果然，写作是件很解压的事情。
至少在自己的作品里，可以说真话，讲事实。
确实如茶友所言，整段视频，全是错的，几乎没有可取之处。
但是，说真话的后果，往往就是被人怀疑，有攻击同行之嫌。
所以，有些时候，还是闭嘴得好。
乖乖喝茶，再努力写一些泡茶的正确方法，从茶具到水温，再到注水手法，尽量详细。
大家看过之后，自然能分辨好坏。
大壶泡茶、大杯泡茶、盖碗泡茶，谁才是中秋团圆夜喝岩茶的方式？
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