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老白茶越黑越好?这三种先入为主的观念,都会落入白茶的陷阱

时间:2024-01-21 06:58:40 作者:优优 阅读:369°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈外行看热闹,内行看门道。茶圈当中,会喝茶的人,与不会喝茶的人,看到的完全不同的内容。会喝茶的人,能感受……

大家好,今天给各位分享老白茶越黑越好?这三种先入为主的观念,都会落入白茶的陷阱的一些知识,其中也会对老白茶越黑越好?这三种先入为主的观念,都会落入白茶的陷阱进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

外行看热闹,内行看门道。

在茶圈里,会喝茶的人和不会喝茶的人看到的内容完全不同。

会喝茶的人,能感受到白浩银针的纯净柔滑,白牡丹的清香甘甜,老白茶的醇厚甘甜。

能喝到慕童红茶特有的淡雅山韵,能欣赏到武夷岩茶的岩骨花,能惊艳到老班章的霸气,易武的刚柔并济.

喝完茶,你会发现,在不同的茶室里,都有如此美丽多变的东西。

作为一个小白茶,站在门槛外往里看,真的觉得前路漫漫。

完全不喝茶,看不起茶的人,会对茶嗤之以鼻。

“喝茶哪有那么多讲究,不就是把茶叶泡在水里吗?跟白开水差不多。”

被茶的魅力吸引的人会认真喝茶。

近年来,老白茶名声大振,在市场上十分火爆。

“一年茶,三年药,七年宝”的美誉在茶圈是众所周知的。

对于新手来说,刚接触白茶的时候,自然很容易被老白茶的口碑所打动。

但是对于白茶初学者来说,先入为主的老白茶往往有一种固化的印象。

“老白茶的颜色是越黑越好,越深越好。毕竟有岁月在里面。”

但是,这样的想法其实是被别有用心的人误导了。

真正的老白茶,不管有多老,都不会黑!

越黑越好,“老白茶”的要求简直就是为做老茶背书。

白茶在长期贮存和转化过程中,外观颜色的变化有一个逐渐自然的过渡。

颜色慢慢变淡;

色彩鲜艳,慢慢剥落;

芽叶上的白发逐渐由银白色变成灰色;

叶子是浅绿色和沙绿色,慢慢变成深绿色。

……

就像高高挂起一面彩旗。经过岁月的洗礼,鲜艳的色彩已不复存在,但依稀可以看到当年的影子。

好的白茶,在后期储存得当的前提下,会继续有很好的陈化,自然变老。

白茶长时间存放在密封、干燥、干净、凉爽的环境中,没有任何原因,不会发生大的基因突变而变黑。

通常这种彩色单板,单层,倾向于褐色为主的“老白茶”,是火烘的产物。

经过极端老式的破坏,白茶会变成这样可怕的样子。

如果新茶爱好者盲目听信老白茶的颜色,越黑越好,很容易掉入陷阱!

老白茶的年龄越大越好,这是很多小白普遍的心理想法。

于是,一时间,市场上出现了很多古董级的老白茶。

各种妖魔鬼怪都打出了“十年老白茶低价出售”的口号;

“80年代”的老白茶只要998”;

“五六年的白茶,只要四五十就可以带回家了。”

……

把老白茶搞得一塌糊涂,真的是炒作。

很多新手,被这种大大夸大年份的“老白茶”搞糊涂了,在家里囤积了一块又一块的假茶。

但是,从客观理性的角度来看,市面上真的有这么高年龄的老白茶吗?

其实你可能看不出来。

真正达到“十岁”年龄的老白茶,在原料好、工艺好、存放到位的前提下,是不可多得的珍品。

往往这种茶,数量极少,藏在顶级藏家手中。

在不缺钱的情况下,这样的茶叶根本不会在普通市场流通,更别说低价出售了。

毕竟拿这样的老茶去拍卖岂不是更名利双收?

盲目跟随年份的非理性心态会成为做老茶的温床。

在巨大的利益面前,很少有人不为所动。

所有的老茶商,心理边缘都会浮起这样一个声音:

“既然要求白茶的年龄越高越好,那我就变成你了。”

“看得出来,喝吧,这是本事。看不到就只能买单了!”

所以,村姑陈诚恳地奉劝各位新茶友,不要太执着于老白茶的年份,踏踏实实喝出品质更重要。

老茶再老,好喝才是王道!

在寻找老白茶的道路上,往往有很多新手会走弯路。

鱼龙混杂的市场,如何从汤色看出老白茶的真假?

目前圈内流传着一个广为人知的谣言:

“老白茶的汤色比新白茶重,汤色深,像药汤的颜色。”

这句谣传,真假参半,对普通新手来说,根本真假难辨。

对比新茶来说,老白茶的汤色要略重一些,是正常的。

毕竟,老白茶的漫长的转化过程中,茶叶内部可溶于水的茶色素物质,不断的发生酶促氧化。

经过岁月的打磨,老白茶的汤色看起来比新茶深一个色号,是正常的。

比如,新茶时期的白毫银针,茶汤颜色是清浅的黄绿色;

而存成老茶后的银针,汤色则呈现出赤金色。

两冲茶汤对比起来,差距一目了然。

但,若说老白茶的汤色,要越浓重也好,要像是中药汤的颜色,那完全是扯淡。

毕竟,白茶的汤色浓淡,和诸多因素有关。

投茶量过多,拿了个玻璃杯,放上大半杯的干茶,直接泡;

不然就是坐杯时间太长,茶汤浓酽深重;

最后,就是经过做旧破坏的老白茶,由于内部的茶味物质受到做旧手段的破坏,使得做旧老白茶的汤色,往往会呈现不自然的状态。

一冲泡出来,头道茶汤的颜色就浓重不已。

按道理,轻微发酵的白茶,没有经过揉捻,用盖碗正常冲泡下,不论如何,头道茶的颜色,都是轻浅透亮的。

那些鼓吹老白茶汤色浓重的声音,背后实在藏在太多猫腻。

当局者迷,旁观者清。

站在理性客观的角度分析,做旧白茶根本就是白茶市场的毒瘤。

“老白茶的外观,正常就是乌漆嘛黑的,毕竟年份摆在那儿;”

“买老白茶,就是年份越高越好;”

“泡老白茶时,汤色要浓要重,才是正常的。”

这些故意误导新手的现象,在懂行的茶友看来,这根本就是一层套一层的圈套。

司马昭之心,路人皆知!

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