大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下老白茶的枣香和陈香是不是被闷死了？讲真，你真的不懂老白茶的问题，以及和老白茶的枣香和陈香是不是被闷死了？讲真，你真的不懂老白茶的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
在茶圈，有——闷泡的神奇存在。
在一些喝茶的人眼里，闷泡简直无所不能。
茶没有味道，会觉得无聊。
茶不香，闷。
区分茶的好坏，闷。
如果一分钟不够，那就两分钟.
一种茶不好喝，似乎闷泡就能解决，以至于小圈子里盛行“闷泡喝茶”的观念。
但是，闷泡，真的好吗？
当然不是。
无论从品茶还是养生的角度，闷泡都不是泡茶的最佳选择。
闷泡，那是什么状况？
在相对封闭的茶具中，茶叶与水长时间接触，叶片的毛孔进一步张开，过河鲫鱼等物质涌入水中。闷泡两三分钟后，茶汤浓度变大。
其中咖啡因物质大量释放，原来的绿茶变成了浓茶。
喝浓茶是有害的。
第一，容易引起肠胃不适。
第二，长期喝咖啡因过高的茶容易痛风。
而且茶汤闷泡后也不鲜醇，失去了清香和甘甜，反而成了一杯浑浊。
以上都是闷泡的后遗症。
但爱茶的人有点无奈：“我也知道闷茶不好，但我的老白茶不闷，没有枣香和陈香，不好喝。”
通过屏幕，似乎可以猜到茶友手里的老白茶的饼真的质量不好，需要闷一闷才有味道。
说实话，这不是老白茶应有的风格。
老白茶的枣香和陈香不闷！
老白茶，应该是什么样的？
当然，香味足够出众。
这是对品质最基本的要求，香气含蓄，不是好茶的排场。
什么“金子总会发光”并不适用于老白茶。老白茶好，就要肆无忌惮的展示。
喝老白茶不是比谁更美。
喝一口就能让人回味无穷，这才是老白茶应有的态度。
老茶征服了大部分茶友的味蕾，排头兵自然是香气。
香气浓郁的茶能很好的激发你对茶的欲望。香味淡淡的，你也只是有心情去尝试。
根据日常喝茶的经验：
陈翔和赵翔应该很容易出现，没有太多麻烦。泡个三五分钟就会出现陈香和枣香。
真正的高品质老白茶，既有老香又有枣香，香气极其活跃充足。
冲泡时，只要水温足够高，就能激发茶叶中的芳香物质。这些芳香物质受到启发，相继而来。
就连已经被允许三年的老白茶也有这样的姿态。
艳丽而狂野的香味。
以2016年秋季生日眉饼为例，泡在临近三周年的节点。
香气方面，2016年的秋寿眉糕已经有了甜甜的枣香。它像一颗鲜红的枣。烧开水后，用力咬一口，甜味和香气在口中迸发。甜蜜又满足。
然后，代表时间感的陈翔出现在了杯盖上。
这是一款能让你感受到年龄存在的香水。一旦出现，说明你的白茶已经逐渐陈化了。
排在最后的是宗叶香，已经不是新茶时期的宗叶香新香了。它也老了，老了，像一棵挂在窗台上整整一年，经历风雨的老棕叶香。
这些香味的感觉很容易。
你要做的就是把110毫升左右的盖碗，和5克茶叶混合，泡在刚烧开的开水里，五秒钟水就出来了。香气立刻浮现，揭开盖子闻一闻香味，分分钟沉醉在香气中。
如果靠闷泡，香气会大大流失。
因为在闷泡的过程中，香气消失了，但是陈香和枣香的香味却大打折扣。
遇到没有陈香和枣香突出香味的老白茶怎么办？
正确的做法是换一种优质的老白茶！
都说扭瓜不甜，香气不足的老白茶本身已经是强弩之末。再闷，浓茶也难。
这种老白茶在储存过程中缺少这些香气物质。如何让香气凭空出现？
老白茶能否出现枣香和陈年香取决于三个因素。
步骤1:原材料
2.技术
3.仓库
这三点虽然是老生常谈的因素，但是真的很重要。
香气，如何产生？
基于茶叶的生长。
茶树在生长过程中，通过呼吸作用和光合作用，进行生长，在生物体的自然更替过程中，一种名为芳香物质的化学物，在叶片中积累。
这是白茶各类香气的基础。
而要让茶树健康、茁壮的生长，还离不开生长环境。
浙大的茶学教授说过，茶树的生长，离不开温、光、水、气、土，只有这些指标都符合茶树的生长条件时，才会积累充足的物质条件，茶才好喝。
此外，茶树辛苦积累的物质，还要依赖工艺的成全。
白茶的加工工艺，并不复杂。萎凋与干燥，是主要步骤。
二者，均是为了让茶叶失水，同时形成茶品质。
要是工艺不佳，比如茶青在加工时，渥堆了，摊晾不及时，大致茶叶被闷坏，原本该保留的香气物质，就此消散。
或者是在干燥环节，温度过高，导致香气挥发，最后也会影响茶叶香气。又比如，压饼工艺不佳，烘干温度过高，也会导致白茶香气变少。
故而，工艺不好，香气会少。
最后，就是仓储。
要得到老白茶，至少三年的存放期。
在这三年中，若是仓储不到位，比如吸收了水汽、异味，受光线直射等问题，也会导致香气损耗，后期难以生出浓郁的陈香、枣香。
真正要感受浓郁的陈香、枣香，还是换一饼优质的老白茶更为靠谱。
这些香气不突出的老白茶，不想丢，又该如何处理？
只能委屈味蕾，泡了它。
但要对付这些没有突出香气的老白茶，靠闷泡并不行。闷泡，是一种摧残式的泡法，即破坏了茶叶本身品质，又让味蕾遭受无妄之灾。
如果非要喝这些香气不突出的老白茶，煮茶了解一下。
煮茶，是在挽救这些香气欠佳的老白茶。
何为煮？
底下有四点底，便是要用火烹煮，不断用热源加热它。
茶与水在茶器里，不断地交融，相对持续的高温状态，让叶片不断扩张，在叶片舒展的同时，茶叶中的物质释放。
这些物质中，就包括茶友们所期待的枣香与陈香。
并且，在不断沸煮的过程中，这些品质稍欠的老白茶，还能有出头之日。
经过煮茶，茶叶中的物质不断释放，汤水的柔和感，醇厚感，清甜感等更加多元化的风味，悉数得到展现。
与闷泡相比，少了苦味与涩味。
也有的茶友问了：“闷泡和煮茶，不都是茶与水长时间接触么，怎么煮茶可以，而闷泡却不行？”
老白茶的枣香和陈香是靠闷出来的？
这是一个悖论。
好茶，它的陈香与枣香，快出水就能体会到。
讲真，闷泡并不是万能的。
闷泡，并不能拯救一款先天有缺陷的茶，相反，它只会让一款劣质的茶，表现地更为糟糕。
该如何感受老白茶的陈香与枣香？
最为行之有效的方式，当然是购买一款品质足够好的老白茶。
如此，才能无后顾之忧，放心喝茶。
若是买到了陈香、枣香不浓郁的老茶，又舍不得丢，退而求其次，煮茶法，学起来。
OK，关于老白茶的枣香和陈香是不是被闷死了？讲真，你真的不懂老白茶和老白茶的枣香和陈香是不是被闷死了？讲真，你真的不懂老白茶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
